É ilegal adicionar conservantes a alimentos enlatados?

O “Padrão Nacional de Segurança Alimentar para o Uso de Aditivos Alimentares” (GB2760-2014) também estipula claramente que nenhum conservante deve ser adicionado aos alimentos enlatados.

De acordo com o Padrão Nacional de Segurança Alimentar GB2760 2014 para o Uso de Aditivos Alimentares, as frutas enlatadas não podem adicionar quaisquer conservantes. Se forem encontrados conservantes em frutas enlatadas, isso é uma violação. O ambiente anaeróbico e com alto teor de açúcar nas frutas enlatadas não é adequado para o crescimento microbiano, portanto, desde que a esterilização seja completa, não são necessários conservantes.

A carne enlatada pode conter alguns microrganismos anaeróbicos devido aos tipos mais complexos de microrganismos presentes na carne. A norma nacional estipula que alguns aditivos podem ser usados, como estreptococos de ácido nítrico, nitrito de sódio, nitrito de potássio, etc. No que diz respeito ao processo de produção do meu país, atualmente, a maioria das fábricas só pode contar com o processo de esterilização para garantir o armazenamento a longo prazo de alimentos enlatados em condições adequadas, sem conservantes adicionais, e a carne enlatada nunca pode adicionar conservantes.