การเติมสารกันบูดในอาหารกระป๋องผิดกฎหมายหรือไม่?

'มาตรฐานความปลอดภัยด้านอาหารแห่งชาติสำหรับการใช้วัตถุเจือปนอาหาร' (GB2760-2014) กำหนดไว้อย่างชัดเจนเช่นกันว่าจะต้องไม่เติมสารกันบูดในอาหารกระป๋อง

ตามมาตรฐาน GB2760 2014 National Food Safety Standard for the Use of Food Additives ผลไม้กระป๋องไม่ได้รับอนุญาตให้เติมสารกันบูดใดๆ หากพบสารกันบูดในผลไม้กระป๋องถือเป็นการละเมิด สภาพแวดล้อมแบบไม่ใช้ออกซิเจนที่มีน้ำตาลสูงในผลไม้กระป๋องไม่เหมาะสำหรับการเจริญเติบโตของจุลินทรีย์ ดังนั้นตราบใดที่ผ่านการฆ่าเชื้ออย่างละเอียดถี่ถ้วน ก็ไม่จำเป็นต้องใช้สารกันบูด

เนื้อกระป๋องอาจมีจุลินทรีย์บางชนิดที่ไม่ใช้ออกซิเจนเนื่องจากมีจุลินทรีย์ในเนื้อสัตว์ที่ซับซ้อนกว่า มาตรฐานแห่งชาติกำหนดว่าสามารถใช้สารเติมแต่งบางชนิดได้ เช่น กรดไนตริกสเตรปโตคอคคัส โซเดียมไนไตรท์ โพแทสเซียมไนไตรท์ เป็นต้น สำหรับกระบวนการผลิตในประเทศของฉัน ในปัจจุบัน โรงงานส่วนใหญ่ทำได้เพียงแต่อาศัยกระบวนการฆ่าเชื้อเท่านั้นเพื่อให้แน่ใจว่าอาหารกระป๋องจะเก็บรักษาในระยะยาวภายใต้สภาวะที่เหมาะสมโดยไม่มีสารกันบูดเพิ่มเติม และเนื้อกระป๋องไม่ได้รับอนุญาตให้เติมสารกันบูด