Este ilegal să adăugați conservanți la conserve?

„Standardul național de siguranță alimentară pentru utilizarea aditivilor alimentari” (GB2760-2014) stipulează, de asemenea, în mod clar că nu se vor adăuga conservanți la conserve.

Conform standardului național de siguranță alimentară GB2760 2014 pentru utilizarea aditivilor alimentari, fructele conservate nu au voie să adauge niciun conservant. Dacă se găsesc conservanți în fructele conservate, este o încălcare. Mediul anaerob, bogat în zahăr din fructele conservate nu este potrivit pentru creșterea microbiană, așa că atâta timp cât sterilizarea este minuțioasă, nu sunt necesari conservanți.

Carnea conservată poate conține unele microorganisme anaerobe datorită tipurilor mai complexe de microorganisme din carne. Standardul național prevede că pot fi folosiți unii aditivi, precum streptococul acidului azotic, nitritul de sodiu, nitritul de potasiu etc. În ceea ce privește procesul de producție al țării mele, în prezent, majoritatea fabricilor se pot baza doar pe procesul de sterilizare pentru a asigura depozitarea pe termen lung a conservelor în condiții adecvate, fără conservanți suplimentari, iar conservele de carne nu sunt niciodată permise să adauge.