Adakah Haram Menambah Pengawet Pada Makanan Dalam Tin?

'Piawaian Keselamatan Makanan Kebangsaan untuk Penggunaan Bahan Tambahan Makanan' (GB2760-2014) juga dengan jelas menetapkan bahawa tiada bahan pengawet boleh ditambah kepada makanan dalam tin.

Menurut Standard Keselamatan Makanan Kebangsaan GB2760 2014 untuk Penggunaan Bahan Tambahan Makanan, buah-buahan dalam tin tidak dibenarkan menambah sebarang bahan pengawet. Jika bahan pengawet terdapat dalam buah tin, ia adalah satu pelanggaran. Persekitaran tinggi gula, anaerobik dalam buah tin tidak sesuai untuk pertumbuhan mikrob, jadi selagi pensterilan adalah menyeluruh, tiada pengawet diperlukan.

Daging dalam tin mungkin mengandungi beberapa mikroorganisma anaerobik kerana jenis mikroorganisma yang lebih kompleks dalam daging. Piawaian kebangsaan menetapkan bahawa beberapa bahan tambahan boleh digunakan, seperti streptokokus asid nitrik, natrium nitrit, kalium nitrit, dan lain-lain. Setakat proses pengeluaran negara saya, pada masa ini, kebanyakan kilang hanya boleh bergantung kepada proses pensterilan untuk memastikan penyimpanan jangka panjang makanan dalam tin di bawah keadaan yang sesuai tanpa pengawet tambahan, dan pengawet dalam tin tidak dibenarkan untuk menambah.