Прегледи: 0 Аутор: Уредник сајта Време објаве: 04.05.2022. Порекло: Сајт
Конзервирана храна се такође често сматра нехранљивом храном, али то није случај.
Конзервирана храна се стерилише стерилизатором, а температура стерилизације је углавном око 120 °Ц , док је температура стерилизације поврћа и воћа нижа, углавном 80-90 °Ц . На таквим температурама већина хранљивих материја у конзерви је добро очувана, а само неколико топлотно лабилних витамина, као што су витамин Ц, витамин Б6 и витамин Б9, се уништава.
Чак и ако се кува код куће, понекад температура може да достигне 200 ℃, а температура стерилизације конзервиране хране није тако висока као код кувања, а њени хранљиви састојци би требало да буду боље очувани од хране куване на обичан начин.
