Mga Pagtingin: 0 May-akda: Site Editor Oras ng Pag-publish: 2022-05-04 Pinagmulan: Site
Ang de-latang pagkain ay madalas ding iniisip na hindi masustansyang pagkain, ngunit hindi ito ang kaso.
Ang de-latang pagkain ay isterilisado ng isang sterilizer, at ang temperatura ng isterilisasyon ay karaniwang nasa paligid ng 120 °C , habang ang temperatura ng isterilisasyon ng mga gulay at prutas ay mas mababa, sa pangkalahatan ay 80-90 °C . Sa ganitong mga temperatura, ang karamihan sa mga sustansya sa lata ay mahusay na napreserba, at iilan lamang ang heat-labile na bitamina, tulad ng bitamina C, bitamina B6, at bitamina B9, ang nasisira.
Kahit na nagluluto sa bahay, kung minsan ang temperatura ay maaaring umabot sa 200 ℃, at ang temperatura ng isterilisasyon ng de-latang pagkain ay hindi kasing taas ng pagluluto, at ang mga sustansya nito ay dapat na mas mapangalagaan kaysa sa pagkaing niluto sa ordinaryong paraan.