የታሸጉ ምግቦችም ብዙውን ጊዜ ያልተመጣጠነ ምግብ እንደሆነ ይታሰባሉ, ግን እንደዛ አይደለም.
የታሸገው ምግብ በማምከን የጸዳ ሲሆን የማምከን የሙቀት መጠኑ በአጠቃላይ 120 ዲግሪ ሴንቲ ግሬድ አካባቢ ሲሆን የአትክልትና ፍራፍሬ የማምከን የሙቀት መጠን ዝቅተኛ ነው, በአጠቃላይ 80-90 ° ሴ . በእንደዚህ ዓይነት ሙቀቶች ውስጥ, በጣሳ ውስጥ የሚገኙት አብዛኛዎቹ ንጥረ ነገሮች በደንብ የተጠበቁ ናቸው, እና እንደ ቫይታሚን ሲ, ቫይታሚን B6 እና ቫይታሚን B9 ያሉ ጥቂት የሙቀት-የተያዙ ቪታሚኖች ብቻ ይወድማሉ.
በቤት ውስጥ ምግብ ማብሰል እንኳን, አንዳንድ ጊዜ የሙቀት መጠኑ 200 ℃ ሊደርስ ይችላል, እና የታሸጉ ምግቦችን የማምከን ሙቀት እንደ ምግብ ማብሰል ከፍተኛ አይደለም, እና ምግቦቹ በተለመደው መንገድ ከሚበስል ምግብ በተሻለ ሁኔታ ሊጠበቁ ይገባል.
