Visninger: 0 Forfatter: Webstedsredaktør Udgivelsestid: 2022-05-04 Oprindelse: websted
Dåsemad er også ofte tænkt som en ikke-nærende mad, men det er ikke tilfældet.
Dåsemaderne steriliseres med en sterilisator , og steriliseringstemperaturen er generelt omkring 120 °C , mens steriliseringstemperaturen for grøntsager og frugter er lavere, generelt 80-90 °C . Ved sådanne temperaturer er de fleste af næringsstofferne i dåsen velbevarede, og kun få varmelabile vitaminer, såsom C-vitamin, B6-vitamin og B9-vitamin, ødelægges.
Selvom man laver mad derhjemme, kan temperaturen nogle gange nå 200 ℃, og steriliseringstemperaturen for dåsemad er ikke så høj som ved madlavning, og dens næringsstoffer skal bevares bedre end mad tilberedt på almindelige måder.
