Pandangan: 0 Pengarang: Editor Tapak Masa Terbit: 2022-05-04 Asal: tapak
Makanan dalam tin juga sering dianggap sebagai makanan yang tidak berkhasiat, tetapi ini tidak berlaku.
Makanan dalam tin disterilkan oleh pensteril, dan suhu pensterilan biasanya sekitar 120 °C , manakala suhu pensterilan sayur-sayuran dan buah-buahan adalah lebih rendah, umumnya 80-90 °C . Pada suhu sedemikian, kebanyakan nutrien dalam tin dipelihara dengan baik, dan hanya beberapa vitamin tahan haba, seperti vitamin C, vitamin B6, dan vitamin B9, dimusnahkan.
Walaupun memasak di rumah, kadangkala suhu boleh mencapai 200 ℃, dan suhu pensterilan makanan dalam tin tidak setinggi memasak, dan nutriennya harus dipelihara dengan lebih baik daripada makanan yang dimasak dengan cara biasa.