Wyświetlenia: 0 Autor: Edytor witryny Czas publikacji: 2022-05-04 Pochodzenie: Strona
Konserwy są często uważane za żywność nieodżywczą, ale tak nie jest.
Konserwy 80-90 są sterylizowane w sterylizatorze, a temperatura sterylizacji wynosi na ogół około 120°C , podczas gdy temperatura sterylizacji warzyw i owoców jest niższa, na ogół °C . W takich temperaturach większość składników odżywczych w puszce jest dobrze zachowana, a tylko kilka witamin termolabilnych, takich jak witamina C, witamina B6 i witamina B9, ulega zniszczeniu.
Nawet jeśli gotujesz w domu, czasami temperatura może osiągnąć 200 ℃, a temperatura sterylizacji żywności w puszkach nie jest tak wysoka jak temperatura gotowania, a jej składniki odżywcze powinny być lepiej zachowane niż żywność gotowana w zwykły sposób.
