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La pratique et le processus technologique de la viande pour le déjeuner

Vues : 0     Auteur : Éditeur du site Heure de publication : 2022-06-13 Origine : Site

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La viande du déjeuner est principalement composée de porc et de poulet comme matières premières, ajoutant une certaine quantité d'amidon et d'épices. Principalement du porc, de la fécule, du sel, des épices, du nitrite de sodium et une petite quantité d'eau.

Flux de processus : prétraitement des matières premières (la viande maigre propre et la viande maigre grasse sont marinées séparément, hachées et mélangées avec les ingrédients), une mise en conserve, une évacuation, un scellement, une stérilisation, un refroidissement, un nettoyage, un séchage, une conservation de la chaleur et un produit fini.


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