የምሳ ስጋ ልምምድ እና ቴክኖሎጂ ሂደት

የምሳ ስጋ በዋነኝነት የሚዘጋጀው ከአሳማ እና ከዶሮ እንደ ጥሬ እቃ ሲሆን የተወሰነ መጠን ያለው ስታርችና ቅመማ ቅመም ይጨምራል። በዋናነት የአሳማ ሥጋ, ስታርች, ጨው, ቅመማ ቅመም, ሶዲየም ናይትሬት እና ትንሽ ውሃ.

የሂደቱ ፍሰት፡- ጥሬ እቃ ቅድመ አያያዝ (ንፁህ ስስ ስጋ እና የሰባ ስጋ ለየብቻ ይታጠባሉ፣ የተከተፈ እና ከንጥረ ነገሮች ጋር ይደባለቃሉ)፣ አንድ ቆርቆሮ፣ አንድ የጭስ ማውጫ፣ መታተም፣ አንድ ማምከን፣ ማቀዝቀዝ፣ አንድ ጽዳት፣ አንድ ማድረቂያ፣ አንድ ሙቀት ጥበቃ እና አንድ የተጠናቀቀ ምርት።