የታመቀ ብስኩት እንዴት እንደሚሰራ

የተጨመቁ ኩኪዎች ብዙውን ጊዜ በበርካታ መንገዶች ይሠራሉ. የመጀመሪያው ዓይነት, የተጨመቁ ብስኩቶች, የተጣራ ብስኩት በመጨፍለቅ, ንጥረ ነገሮችን በመጨመር እና ከዚያም በመጨመቅ ነው. ጥርት ያለ ብስኩት አብዛኛውን ጊዜ የሚዘጋጀው በቀመር እና በማምረት ሂደት ውስጥ በጥራጥሬ ወይም ጣፋጭ ብስኩቶች ሲሆን ከዚያም በጥራጥሬ እና በዱቄት ውህድ በመፈጨት ፈሳሽ ሽሮፕ፣ዘይት፣ውሃ እና የመሳሰሉትን በመጨመር እና በአምሳያው ውስጥ በእኩል መጠን በመቀስቀስ ይዘጋጃል።

ሁለተኛው እንደ ፈሳሽ ዘይትና ሽሮፕ ያሉ ጥሬ ዕቃዎችን ወደ ተለያዩ የዱቄት ጥሬ ዕቃዎች መቀላቀል፣ ወደ ጥራጥሬ መዋቅር መቀላቀል፣ ከዚያም የአየር ፍሰትን ወይም ማድረቂያ መሳሪያዎችን ለማድረቅ፣ ለማድረቅ እና ከዚያም ለመቅረጽ ይጠቀሙ።

ሦስተኛው ዘዴ በፓተንት (ዩኤስኤ ፓታንት 4,017,644) መሠረት ከፍተኛ-ካሎሪ ዝቅተኛ-ፕሮቲን የታመቀ ብስኩት ማምረት ነው። 150-250 pregelatinized ስታርችና ክፍሎች, የምግብ የአትክልት ዘይት 30-50 ክፍሎች (unsaturated: የሳቹሬትድ = 28:16), 20-40 ስኳር ክፍሎች, የምግብ ቀለም እና ጣዕም. በ 80-120 ዲግሪ ሴንቲግሬድ ባለው የሙቀት መጠን ከ10% -20% የስታስቲክስ ዝቃጭ ቅድመ-ጌላታይን, ማድረቅ, ታብሌት እና መፍጨት. BHA, BHI እና dimethylpolysiloxane እንደ አረፋ ማስወገጃ ወኪሎች ጥቅም ላይ ይውላሉ, ከዚያም በተቀመጠው ፎርሙላ መሰረት ሊጡን ለማዘጋጀት በ 180-185 ℃ ለ 15-18 ደቂቃዎች መጋገር, ጠንካራ እና ጥርት ያለ ቆዳ እስኪፈጠር ድረስ, የተጠናቀቀ ብስኩቶች በረዶ እና የታሸጉ ማከማቻዎች ናቸው.