Öğle Yemeği Etinin Tarihi

İkinci Dünya Savaşı'ndaki ABD askeri tayınları arasında en efsanevi olanı, 'ruhani et' olarak adlandırılan Spam Öğle Yemeği Eti'dir (SPAM). Bu konserve önceden pişirilmiş et ürünü, Austin, Minnesota'da Hormel Fc tarafından yapılmıştır. Muhtemelen tüm savaş boyunca en meşhur erzak. 1930'ların başında Hormel ilk konserve et ürününü piyasaya sürdü: HSH formel Baharatlı Jambon. Hormel baharatlı jambon pazar rekabetinde fiyasko yaşadı. Şirket yöneticilerinin sosyal bilgelerden yeni isimler talep etmekten başka seçeneği yoktu. Hormel Başkan Yardımcısı DaigncaLi'nin ağabeyi Kenneth DaigncaLi, domuz göbeğine jambon eklemeyi öneren yarım yamalak bir aktör. SPAM (Pork And haM omuzu) kısaltması, yeni ürünün ticari markası olarak hemen benimsendi ve Kenneth Dagnew, Hormel'den 100 dolarlık bir ödül aldı. 5 Haziran 1937'de 1 Numaralı Spam konserve öğle yemeği eti doğdu.

Dağıtım tablosundaki açıklamaya göre. Spam öğle yemeği etinin ana malzemeleri domuz eti, jambon, tuz, su, şeker ve sodyum nitrittir. 56 kPam öğle yemeği etinde 7 gram protein vardır. 2 gram karbonhidrat ve 15 gram yağ, 170 kaloriyi ve günlük tuz ihtiyacınızın 1/3'ünü sağlar. Karabiber, tuz, kıyılmış sarımsak, peynir, tütsülenmiş, ballı salamura, baharatlı vb. gibi ondan fazla tatta gelir. Ziyafetler için büyük boyutlu öğle yemeği etleri ve İslami öğle yemeği etleri bile vardır (hammadde hindi etidir). Yalnızca 2002 yılında, Hormel'in Austin, Minnesota'daki ana fabrikası ('Spamtown' adı verilen başka bir tuba) dünya çapında 6 milyar kutu spam sattı; 100 ülkede 41'den fazla insan bu konserve gıdayı yiyor.

İkinci Dünya Savaşı Anıları

Ancak Spamula hakkındaki övgü dolu eleştirilerde, İkinci Dünya Savaşı'nın savaş alanındaki Amerikan askerlerinin sesi kesinlikle yok. İkinci Dünya Savaşı'ndaki Amerikalı gazilerin ortak anılarını hatırlatan ve nerede görev yapmış olursa olsun onları birbirine bağlayan pek çok şey var: Lucky Strike sigaraları; film yıldızları Jane Harrow ve Leda Hayworth; Japonların o gün Pearl Harbor'ı bombalaması; Roosevelt'in ölüm haberi neredeydi; papazlardan gelen ahlaki öğütler; şirket başçavuşları; kız arkadaşlardan gelen aşk mektupları. Bunun ötesinde, ister Kuzey Afrika'nın çöllerinde ister Cassino Dağı'nın harabelerinde olsun, sayısız Amerikalı gazide savaşın canlı anılarını hızla canlandıran bir şey var. Normandiya'nın plajları Bougainville'in tropik ormanlarıdır. Bu Spam Öğle Yemeği Eti. Onlara göre Spam, dünya çapındaki milyonlarca GI'nin düşman kurşunları ve bel soğukluğu kadar ortak düşmanıdır.

Jack meşe palamudu eriştesini yiyor

Grant esmer ekmeği çiğniyor

Zehirli sığır eti yiyen Teddy

Dünyadaki hiçbir et bundan daha kötü olamaz

Piyadenin kurabiyesi var

Sadece donanma reçeline bak

Herkesin midesi bulanıyor

Çünkü spam dolu

GI'ler, asla bitmeyecekmiş gibi görünen bu talihsiz kutu için her türlü korkunç takma adı kullanıyor. 'Et Gibi Bir Şey', 'Hayvan Eti Yedek Parçaları' gibi tabi ki daha çok 'Gizemli Et' olarak anılıyor. Spam hakkında askerleri dehşete düşüren efsaneler vardı: 'Aşçılar kahvaltıda öğle yemeği etini kızartır, akşam yemeğinde kızartır, akşam yemeğinde mısır keklerinin içine koyar ve ertesi sabah öğle yemeğinde. Et köfteleri, bu kadar çok öğle yemeği etini nereden bulduklarını Tanrı bilir, onları kovalarda sipariş etmiş olmalılar! Spam, çubuklar ve yağlanmış haşlanmış et!' Savaş öncesi bir Spam satış konuşması Savaşa katılan Pasifik Cephesi'nden Hormel'in sahibine bir mektup yazdı: 'Dostum, spam kutusunun siperde ne kadar iyi olduğunu hiç fark etmemiştim! Burada sahip olduğumuz tek şey Kardeşler Spam'in dünyadaki en lezzetli et olduğunu düşünüyor.' Hormel mektubu bir reklama dönüştürdü ve bu da ABD Ordusu arasında çılgınca bir alay konusu olmasına neden oldu.

Aslında, spam öğle yemeği eti neredeyse hiç vitamin ve mineral içermez (belki %1 c vitamini, %1 kalsiyum ve %5 demir), sağlığa pek yararlı değildir ve uzun süreli tüketim aynı zamanda obeziteye ve Yüksek kolesterole yol açabilir. Üstelik nişasta, tuz ve baharat tatları dışında, içindeki 'et'in tadını gerçekten alamazsınız. Muhtemelen bir milyondan fazla kişi 'bu bok arka kapıdan yemeğe girmiş olmalı' diye şikayet etti. Ancak hiç kimse Spam'ın askerlerin dayanıklılığını korumak için çok önemli olduğunu inkar edemez. Sürekli değişen savaş alanında lojistik departmanının her gün yeterli miktarda et temin etmesi zordur. Şu anda Spam öğle yemeği eti en iyi seçim haline geldi; Sıcak Pasifik adalarında taze etin uzun süre saklanması zor olduğundan, Spam daha da stratejik bir malzeme haline geliyor. Öğle yemeğinde teneke kutuda pişirilen etin kokusu Londra'dan Tokyo'ya yayılıyor.

Ve Spam sayısız ABD askeri tarafından şeytanlaştırılırken, İngiliz ve Sovyet müttefikleri tanrının verdiği yiyecekler için minnettardı. Kanada, İngiliz, Avustralya ve Sovyet birliklerine çok sayıda spam gönderildi. Popülerliği, Ödünç Verme-Kiralama kapsamında gönderilen Amerikan tankları ve ciplerinden daha az değildir. ABD 4. Piyade Tümeni'nden bir gazi, Normandiya Muharebesi'nden sonra kendisinin ve arkadaşlarının bir zamanlar sahadaki kafeteryadaki bitmeyen öğle yemeğinden şikayet ettiklerini, ancak bunu ziyarete gelen iki İngiliz subayının kulak misafiri olduğunu hatırladı. Tek kelime etmeden Amerikan askerinin yemek tabağından iki parça öğle yemeği etini alıp yere attılar, üzerini tozla kapladıktan sonra toplayıp ağızlarıyla yediler. Bu sessiz gösterinin anlamı açık: 'Siz şımarık küçük Yankee'lerin şikayet edecek hiçbir şeyi yok. Bizim yediklerimizle karşılaştırıldığında bu bir ziyafet.'

Aynı şey işgal altındaki Avrupa ülkeleri ve Birleşik Krallık'taki sıradan insanlar için de geçerlidir. Eski İngiltere Başbakanı Margaret Thatcher şunları hatırladı: '1943'ün Noel'in ertesi günü olduğunu hatırlıyorum (Noel'den sonraki ilk gün, İngilizlerin postacılara, sütçülere vb. hediyeler verdiği gün) ve bir arkadaşım ziyarete geldi... ... Öğle yemeğinde bir kutu Spam et açtık. Ayrıca biraz marul ve patates de yedik. Arkadaşlarım mutlulukla şöyle dedi: öğle yemeğinde et ve salata, ne kadar zengin!' Nixon isteksizce şunu itiraf etti: 'Spam olmasaydı (Almanlar Ukrayna'nın tarım alanlarını işgal ettikten sonra), Kızıl Ordu'yu besleyecek hiçbir şeyimiz yoktu.'

Muhtemelen birkaç istatistik hikayeyi anlatıyor: Bugün bile Hawaii, Guam ve Kuzey Mariana Adaları'ndaki ABD sakinleri hala dünyadaki en büyük miktarda konserve spam tüketiyor; son ikisi 60 yıldan fazla bir süre önce Pasifik Okyanusu'ydu. en acımasız savaş alanı. Her iki bölgede de yaşayanlar yılda ortalama 16 kutu Spam yiyor. Yerel McDonald's ve Burger King restoranları hala Spam Burger satıyor! Spam, Amerikan askerlerinin musallat olduğu diğer bazı eski savaş alanlarında da (Okinawa, Filipinler ve Güney Kore) aynı derecede popülerdir. Koreliler 30 yılı aşkın süredir yedikleri Japon suşisini neredeyse bir gecede kaybettiler. Konserve Amerikan öğle yemeği etini aldım. Uzak Çin'de bile birçok insan sandviçlere veya hazır eriştelere birkaç dilim öğle yemeği eti eklemeye alışkındır.