De geschiedenis van boterhamworst

Onder de Amerikaanse militaire rantsoenen in de Tweede Wereldoorlog is het zogenaamde ‘spirituele vlees’ – Spam Luncheon Meat (SPAM) des te legendarischer. Dit ingeblikte voorgekookte vleesproduct gemaakt door Hormel Fc in Austin, Minnesota. Waarschijnlijk het bekendste rantsoen tijdens de hele oorlog. Begin jaren dertig lanceerde Hormel het eerste ingeblikte vleesproduct: HSH formel Gekruide Ham. Hormel-kruidenham kende een fiasco in de concurrentie op de markt. Bedrijfsleiders hadden geen andere keuze dan nieuwe namen te vragen aan sociale wijzen. De oudere broer van Hormel Vice President DaigncaLi, Kenneth DaigncaLi, is een halfbakken acteur die voorstelde om ham met buikspek toe te voegen. Het acroniem SPAM (schouder van Pork And haM) werd onmiddellijk aangenomen als handelsmerk voor het nieuwe product, en Kenneth Dagnew ontving een onderscheiding van $ 100 van Hormel. Op 5 juni 1937 werd de nr. 1 Spam lunchworst in blik geboren.

Volgens de verklaring op de distributietabel. De belangrijkste ingrediënten van Spam boterhamworst zijn varkensvlees, ham, zout, water, suiker en natriumnitriet. Er zit 7 gram eiwit per 56 kPam boterhamworst. 2 gram koolhydraten en 15 gram vet leveren 170 calorieën en 1/3 van je dagelijkse zoutinname. Het is verkrijgbaar in meer dan tien smaken, zoals zwarte peper, zout, gehakte knoflook, kaas, gerookt, met honing ingelegd, pittig, enz. Er zijn zelfs grote lunchworsten voor banketten en islamitische lunchworsten (de grondstof is kalkoenvlees). Alleen al in 2002 verkocht de belangrijkste fabriek van Hormel in Austin, Minnesota (een andere tuba genaamd 'Spamtown') wereldwijd 6 miljard blikken spam. Meer dan 41 mensen in 100 landen eten dit ingeblikte voedsel.

Herinneringen uit de Tweede Wereldoorlog

In de lovende recensies over Spamula is er echter zeker geen stem van de Amerikaanse soldaten op het slagveld van de Tweede Wereldoorlog. Er zijn veel dingen die de gemeenschappelijke herinneringen van Amerikaanse veteranen uit de Tweede Wereldoorlog oproepen en deze met elkaar verbinden, ongeacht waar ze dienden: Lucky Strike-sigaretten; filmsterren Jane Harrow en Leda Hayworth; Jappen bombarderen Pearl Harbor, wat ze die dag aan het doen waren; waar was het nieuws van de dood van Roosevelt; morele vermaningen van aalmoezeniers; bedrijfssergeant-majors; liefdesbrieven van vriendinnen. Daarnaast is er één ding dat bij talloze Amerikaanse veteranen snel levendige herinneringen aan de oorlog oproept, of ze zich nu in de woestijnen van Noord-Afrika bevonden of in de ruïnes van Mount Cassino. De stranden van Normandië zijn de tropische jungles van Bougainville. Dit is Spam Luncheon Meat. Voor hen is spam een ​​even gemeenschappelijke vijand voor miljoenen GI's over de hele wereld als vijandelijke kogels en gonorroe.

Jack eet zijn eikelnoedels

Grant kauwt op bruin brood

Teddy eet giftig rundvlees

Geen vlees ter wereld is erger dan dit

Infanterie heeft zijn koekje

Kijk maar naar de marinejam

De maag van iedereen kronkelt

Omdat het vol spam zit

De GI's hebben allerlei lugubere bijnamen voor dit ongelukkige blikje dat nooit af lijkt te zijn. Zoals 'Iets dat als vlees lijkt', 'reserveonderdelen dierlijk vlees', natuurlijk beter 'Mystery Meat' genoemd. Er waren legendes over spam die de soldaten doodsbang maakten: 'De koks bakten het lunchvlees voor het ontbijt, braden het voor het avondeten, stopten het in maïskoekjes voor het avondeten en lunchen de volgende ochtend. Vleespasteitjes, God weet waar ze zoveel lunchvlees vandaan halen, ze moeten ze in emmers hebben besteld! Spam, stokken en ingevet gekookt vlees! ' een vooroorlogs verkooppraatje voor spam. Toen hij in de oorlog was opgenomen, schreef hij een brief van het Pacifische Front aan de eigenaar van Hormel: 'Kerel, ik heb me nooit gerealiseerd hoe goed het blikje spam in het schuttersputje zit! Alles wat we hier hebben. Broeders denken dat spam het lekkerste vlees ter wereld is.' Hormel maakte van de brief een advertentie, die voor veel spot zorgde onder het Amerikaanse leger.

Spamlunchvlees bevat vrijwel geen vitamines en mineralen (misschien misschien 1% vitamine C, 1% calcium en 5% ijzer), het is niet erg nuttig voor de gezondheid, en langdurige consumptie kan ook leiden tot obesitas en een hoog cholesterolgehalte. Bovendien proef je, afgezien van de zetmeel-, zout- en kruidensmaken, niet echt het 'vlees' erin. Waarschijnlijk heeft iemand meer dan een miljoen keer geklaagd dat 'deze shit via de achterdeur in het eten moet zijn gekomen'. Niemand kan echter ontkennen dat spam cruciaal is voor het behoud van het uithoudingsvermogen van soldaten. Op het steeds veranderende slagveld is het voor de logistieke afdeling lastig om elke dag voor voldoende vlees te zorgen. Op dit moment is Spam-lunchvlees de beste keuze geworden; op de hete eilanden in de Stille Oceaan is spam, omdat vers vlees moeilijk lange tijd te bewaren is, zelfs nog meer een strategisch materiaal geworden. Lunchvlees gestoofd in een blikje, de geur zweeft van Londen naar Tokio.

En terwijl Spam door talloze Amerikaanse soldaten werd gedemoniseerd, waren hun Britse en Sovjet-bondgenoten dankbaar voor het door God gegeven voedsel. Er werden talloze spamberichten verspreid onder Canadese, Britse, Australische en Sovjet-troepen. De populariteit ervan is niet minder dan die van de Amerikaanse tanks en jeeps die onder Lend-Lease worden verscheept. Een veteraan van de Amerikaanse 4e Infanteriedivisie herinnerde zich dat hij en zijn vrienden na de Slag om Normandië ooit klaagden over het eindeloze lunchvlees in de veldcafetaria, maar dat ze werden afgeluisterd door twee bezoekende Britse officieren. Zonder een woord te zeggen pakten ze twee stukken boterhamworst van het bord van de Amerikaanse soldaat, gooiden ze op de grond, bedekten ze met stof, pakten ze op en aten ze in hun mond. De betekenis van dit stille optreden is duidelijk: 'Jullie verwende kleine Yankees hebben niets te klagen. Het is een feest vergeleken met wat wij eten.'

Hetzelfde geldt voor gewone mensen in bezette Europese landen en het Verenigd Koninkrijk. De voormalige Britse premier Margaret Thatcher herinnerde zich: 'Ik herinner me dat het tweede kerstdag was in 1943 (de eerste dag na Kerstmis, toen de Britten geschenken gaven aan postbodes, melkboeren, enz.), en een vriend op bezoek kwam... ... We openden een blikje Spam-lunchvlees. We aten ook wat sla en aardappelen. Vrienden zeiden blij: boterhamworst en salade, hoe rijk!' Voormalig Sovjet-leider Nikita Chroesjtsjov ook een keer Na het beroemde 'keukendebat' met Nixon, zo gaf hij met tegenzin toe: 'Zonder spam (nadat de Duitsers de Oekraïense landbouwgebieden hadden bezet) hadden we werkelijk niets om het Rode Leger te voeden.'

Een paar statistieken vertellen waarschijnlijk het verhaal: tot op de dag van vandaag consumeren Amerikaanse inwoners van Hawaï, Guam en de Noordelijke Marianen nog steeds de grootste hoeveelheden ingeblikte spam ter wereld, waarvan de laatste twee zich meer dan 60 jaar geleden in de Stille Oceaan bevonden. het wreedste slagveld. Inwoners van beide plaatsen eten gemiddeld 16 blikjes spam per jaar. De lokale McDonald's- en Burger King-restaurants verkopen nog steeds Spam Burgers! Spam is net zo populair op verschillende andere oude slagvelden waar Amerikaanse soldaten werden achtervolgd: Okinawa, de Filippijnen en Zuid-Korea. Koreanen raakten bijna van de ene op de andere dag de Japanse sushi kwijt die ze al meer dan dertig jaar aten. Ik heb ingeblikt Amerikaans boterhamworst opgehaald. Zelfs in het verre China zijn veel mensen gewend om een ​​paar plakjes lunchvlees toe te voegen aan sandwiches of instantnoedels.