A história da carne para almoço

Entre as rações militares dos EUA na Segunda Guerra Mundial, a mais lendária é a chamada “carne espiritual” – Spam Luncheon Meat (SPAM). Este produto de carne pré-cozida enlatada fabricado pela Hormel Fc em Austin, Minnesota. Provavelmente a ração mais famosa durante toda a guerra. No início da década de 1930, a Hormel lançou o primeiro produto de carne enlatada - HSH formel Spiced Ham. O presunto com especiarias Hormel sofreu um fiasco na competição de mercado. Os executivos da empresa não tiveram escolha senão solicitar novos nomes aos sábios sociais. O irmão mais velho do vice-presidente da Hormel, DaigncaLi, Kenneth DaigncaLi, é um ator incompleto que propôs adicionar presunto com barriga de porco. A sigla SPAM (ombro de porco e presunto) foi adotada imediatamente como marca registrada do novo produto, e Kenneth Dagnew recebeu um prêmio de US$ 100 da Hormel. Em 5 de junho de 1937, nasceu a carne enlatada nº 1 do Spam para almoço.

De acordo com o comunicado em sua tabela de distribuição. Os principais ingredientes da carne do almoço Spam são carne de porco, presunto, sal, água, açúcar e nitrito de sódio. Existem 7 gramas de proteína por carne de almoço de 56 kPam. 2 gramas de carboidratos e 15 gramas de gordura fornecem 170 calorias e 1/3 da ingestão diária de sal. Ele vem em mais de dez sabores, como pimenta preta, sal, alho picado, queijo, defumado, mel em conserva, picante, etc. Há até carnes grandes para banquetes e carnes islâmicas (a matéria-prima é a carne de peru). Só em 2002, a principal fábrica da Hormel em Austin, Minnesota (outra tuba chamada 'Spamtown') vendeu 6 bilhões de latas de spam em todo o mundo, mais de 41 mil pessoas em 100 países estão comendo esse alimento enlatado.

Memórias da Segunda Guerra Mundial

No entanto, nas críticas entusiasmadas sobre Spamula, certamente não há voz dos soldados americanos no campo de batalha da Segunda Guerra Mundial. Há muitas coisas que evocam as memórias comuns dos veteranos americanos da Segunda Guerra Mundial e os unem, não importa onde serviram: cigarros Lucky Strike; as estrelas de cinema Jane Harrow e Leda Hayworth; Os japoneses bombardearam Pearl Harbor o que estavam fazendo naquele dia; onde estava a notícia da morte de Roosevelt; advertências morais dos capelães; sargentos da empresa; cartas de amor de namoradas. Além disso, há uma coisa que rapidamente evoca memórias vívidas da guerra em inúmeros veteranos americanos, quer estivessem nos desertos do Norte de África ou nas ruínas do Monte Cassino. As praias da Normandia são as selvas tropicais de Bougainville. Esta é a carne do almoço de spam. Para eles, o spam é um inimigo tão comum para milhões de soldados em todo o mundo quanto as balas inimigas e a gonorreia.

Jack come seu macarrão de bolota

Grant está mastigando pão integral

Teddy comendo carne venenosa

Nenhuma carne no mundo é pior que esta

Infantaria tem seu biscoito

Basta olhar para o congestionamento da Marinha

O estômago de todo mundo está se contorcendo

Porque está cheio de spam

Os soldados têm todos os tipos de apelidos sinistros para essa lata infeliz que parece nunca ter terminado. Tais como “Algo Possível Como Carne”, “Peças Sobressalentes de Carne Animal”, claro, mais chamada de “Carne Misteriosa”. Havia lendas sobre Spam que aterrorizavam os soldados: “Os cozinheiros fritavam a carne do almoço no café da manhã, assavam no jantar, colocavam em bolos de milho no jantar e almoçavam na manhã seguinte. 'Cara, nunca percebi o quão boa é a lata de spam na trincheira! Tudo o que temos aqui, irmãos, acham que Spam é a carne mais deliciosa do mundo.' Hormel transformou a carta em um anúncio, o que causou um frenesi de ridículo entre o Exército dos EUA.

Na verdade, a carne do almoço spam quase não contém vitaminas e minerais (talvez 1% de vitamina C, 1% de cálcio e 5% de ferro), não é muito útil para a saúde e o consumo a longo prazo também pode levar à obesidade e ao colesterol elevado. Além do mais, além dos sabores de amido, sal e especiarias, você não consegue sentir o gosto da “carne” nele. Provavelmente mais de um milhão de vezes alguém reclamou que “essa merda deve ter entrado pela porta dos fundos e entrado na comida”. No entanto, ninguém pode negar que o Spam é crucial para manter a resistência dos soldados. No campo de batalha em constante mudança, é difícil para o departamento de logística garantir carne suficiente todos os dias. Neste momento, a carne do almoço Spam tornou-se a melhor escolha; nas ilhas quentes do Pacífico, porque a carne fresca é difícil de conservar por muito tempo, o Spam tornou-se ainda mais um material estratégico. Carne do almoço cozida em lata, o aroma vai de Londres a Tóquio.

E, embora o Spam tenha sido demonizado por inúmeros soldados norte-americanos, os seus aliados britânicos e soviéticos ficaram gratos pela comida dada por Deus. Numerosos spams foram distribuídos às tropas canadenses, britânicas, australianas e soviéticas. Sua popularidade não é menor que a dos tanques e jipes americanos enviados sob Lend-Lease. Um veterano da 4ª Divisão de Infantaria dos EUA lembrou que, após a Batalha da Normandia, ele e seus amigos certa vez reclamaram da interminável carne do almoço no refeitório de campo, apenas para serem ouvidos por dois oficiais britânicos visitantes. Sem dizer uma palavra, eles pegaram dois pedaços de carne do prato do soldado americano, jogaram-nos no chão, cobriram-nos de poeira, pegaram-nos e comeram-nos na boca. O significado dessa performance silenciosa é claro: “Vocês, pequenos ianques mimados, não têm do que reclamar. É um banquete comparado ao que comemos”.

O mesmo se aplica às pessoas comuns nos países europeus ocupados e no Reino Unido. A ex-primeira-ministra britânica Margaret Thatcher relembrou: “Lembro-me que era Boxing Day em 1943 (o primeiro dia depois do Natal, quando os britânicos deram presentes aos carteiros, leiteiros, etc.), e um amigo veio nos visitar... … Abrimos uma lata de carne de Spam para o almoço. admitiu a contragosto: “Sem o Spam (depois que os alemães ocuparam as áreas agrícolas ucranianas), não tínhamos realmente nada para alimentar o Exército Vermelho”.

Algumas estatísticas provavelmente contam a história: até hoje, os residentes dos EUA no Havaí, Guam e nas Ilhas Marianas do Norte ainda consomem as maiores quantidades de spam enlatado do mundo, sendo que os dois últimos eram o Oceano Pacífico, há mais de 60 anos. o campo de batalha mais cruel. Os moradores dos dois locais comem em média 16 latas de Spam por ano. Os restaurantes locais McDonald's e Burger King ainda vendem Spam Burgers! O spam é igualmente popular em vários outros antigos campos de batalha onde os soldados americanos eram assombrados – Okinawa, Filipinas e Coreia do Sul. Os coreanos perderam quase da noite para o dia o sushi japonês que comiam há mais de 30 anos. Comprei carne enlatada para o almoço americano. Mesmo na distante China, muitas pessoas estão acostumadas a adicionar algumas fatias de carne em sanduíches ou macarrão instantâneo.