История мясного обеда

Среди военных рационов США во время Второй мировой войны более легендарным является так называемое «духовное мясо» — Spam Luncheon Meat (SPAM). Этот консервированный мясной полуфабрикат производится компанией Hormel Fc в Остине, штат Миннесота. Наверное, самый известный паек за всю войну. В начале 1930-х годов компания Hormel выпустила первый мясной консервированный продукт — HSH formel Spiced Ham. Пряная ветчина Hormel потерпела фиаско в рыночной конкуренции. У руководителей компании не было другого выбора, кроме как выпрашивать новые имена у социальных мудрецов. Старший брат вице-президента Hormel ДайнкаЛи, Кеннет ДайнкаЛи, актер-недоделанный, предложил добавить ветчину к свиной грудинке. Аббревиатура SPAM (плечо свинины и ветчины) была немедленно принята в качестве товарного знака для нового продукта, а Кеннет Дагнью получил награду в размере 100 долларов от Hormel. 5 июня 1937 года на свет появились мясные консервы для завтрака № 1 «Спам».

Согласно заявлению на его распределительном столе. Основными ингредиентами мясного обеда «Спам» являются свинина, ветчина, соль, вода, сахар и нитрит натрия. В мясе для обеда с плотностью 56 кПа содержится 7 граммов белка. 2 грамма углеводов и 15 граммов жира обеспечивают 170 калорий и 1/3 ежедневного потребления соли. Он бывает более десяти вкусов, таких как черный перец, соль, рубленый чеснок, сыр, копченый, маринованный в меду, острый и т. д. Есть даже мясные обеды больших размеров для банкетов и исламские мясные обеды (сырьем является мясо индейки). Только в 2002 году главный завод Hormel в Остине, штат Миннесота (еще одна туба под названием «Спамтаун») продал по всему миру 6 миллиардов банок спама, более 41 человека в 100 странах ели эти консервы.

Воспоминания о Второй мировой войне

Однако в восторженных отзывах о «Спамуле» уж точно нет голоса американских солдат на поле боя Второй мировой войны. Есть много вещей, которые вызывают общие воспоминания американских ветеранов Второй мировой войны и связывают их вместе, где бы они ни служили: сигареты Lucky Strike; кинозвезды Джейн Харроу и Леда Хейворт; Японцы бомбили Перл-Харбор, чем они занимались в тот день; где было известие о смерти Рузвельта; моральные увещевания капелланов; ротные старшины; любовные письма от подруг. Помимо этого, есть одна вещь, которая быстро вызывает яркие воспоминания о войне у бесчисленных американских ветеранов, были ли они в пустынях Северной Африки или на руинах горы Кассино. Пляжи Нормандии – это тропические джунгли Бугенвиля. Это спам-ланч-мяс. Для них спам — такой же общий враг для миллионов солдат по всему миру, как вражеские пули и гонорея.

Джек ест лапшу с желудями

Грант жует черный хлеб

Тедди ест ядовитую говядину

Нет мяса в мире хуже этого

У пехоты есть свое печенье

Просто посмотрите на темно-синее варенье

Желудок у всех урчит

Потому что там полно спама

У солдат есть множество зловещих прозвищ для этой злополучной консервной банки, которая, кажется, никогда не будет закончена. Такие, как «Что-то похожее на мясо», «Запасные части мяса животных», конечно, больше называются «Таинственное мясо». О спаме ходили легенды, наводившие ужас на солдат: «Повара жарили мясное мясо на завтрак, поджаривали его на ужин, клали в кукурузные лепешки на ужин и обедали на следующее утро. Котлеты, Бог знает, откуда они берут столько мяса на обед, они, должно быть, заказывали их ведрами! Спам, палочки и вареное мясо, смазанное маслом!» Хормел: «Чувак, никогда не представлял, насколько хороша банка спама в окопе! Все, что у нас есть, здесь. Братья думают, что спам — самое вкусное мясо в мире». Хормел превратил письмо в рекламу, вызвавшую безумные насмешки среди армии США.

Действительно, мясо для обеда почти не содержит витаминов и минералов (возможно, 1% витамина С, 1% кальция и 5% железа), оно не очень полезно для здоровья, а длительное его употребление может также привести к ожирению и высокому уровню холестерина. Более того, помимо вкуса крахмала, соли и специй, вы не сможете почувствовать в нем «мяса». Наверное, более миллиона раз кто-то жаловался, что «это дерьмо, должно быть, проникло в еду через черный ход». Однако никто не может отрицать, что спам имеет решающее значение для поддержания выносливости солдат. На постоянно меняющемся поле боя отделу логистики сложно обеспечивать достаточное количество мяса каждый день. В настоящее время лучшим выбором стало мясо для обеда «Спам»; на жарких островах Тихого океана, поскольку свежее мясо трудно сохранить в течение длительного времени, спам еще в большей степени становится стратегическим материалом. Мясо для обеда, тушеное в консервной банке, аромат доносится из Лондона в Токио.

И хотя бесчисленное количество американских солдат демонизировало Спам, их британские и советские союзники были благодарны за данную ему богом еду. Многочисленные спам-рассылки были распространены среди канадских, британских, австралийских и советских войск. Его популярность не меньше, чем у американских танков и джипов, поставляемых по ленд-лизу. Ветеран 4-й пехотной дивизии США вспоминал, что после битвы за Нормандию он и его приятели однажды жаловались на бесконечный обед в полевой столовой, но их подслушали два приезжих британских офицера. Не говоря ни слова, они взяли с тарелки американского солдата два куска мяса, бросили их на землю, покрыли пылью, подняли и съели в рот. Смысл этого немого спектакля ясен: «Вам, избалованным маленьким янки, не на что жаловаться. Это праздник по сравнению с тем, что мы едим».

То же самое можно сказать и о простых людях в оккупированных европейских странах и Великобритании. Бывший премьер-министр Великобритании Маргарет Тэтчер вспоминала: «Я помню, что это был День подарков в 1943 году (первый день после Рождества, когда британцы дарили подарки почтальонам, молочникам и т. д.), и друг пришел в гости... … Мы открыли банку мясного завтрака «Спам». Еще у нас было немного салата и картофеля. Друзья радостно сказали: мясной завтрак и салат, как богато!» Никсону он неохотно признался: «Без Спама (после того, как немцы оккупировали украинские сельскохозяйственные районы), нам действительно было нечем кормить Красную Армию».

Несколько статистических данных, вероятно, говорят об этом: по сей день жители США на Гавайях, Гуаме и Северных Марианских островах по-прежнему потребляют наибольшее количество консервированного спама в мире, последние два из которых были в Тихом океане более 60 лет назад. самое жестокое поле боя. Жители обоих городов съедают в среднем 16 банок спама в год. В местных ресторанах McDonald's и Burger King до сих пор продаются спам-бургеры! Спам не менее популярен и на некоторых других старых полях сражений, где преследовались американские солдаты, — на Окинаве, на Филиппинах и в Южной Корее. Корейцы почти за одну ночь лишились японских суши, которые ели более 30 лет. Купила консервированное американское мясо для завтрака. Даже в далеком Китае многие привыкли добавлять в бутерброды или лапшу быстрого приготовления несколько кусочков обеденного мяса.