Istoria cărnii de prânz

Dintre rațiile militare americane din al Doilea Război Mondial, cea mai legendară este așa-numita „carne spirituală” - Spam Luncheon Meat (SPAM). Acest produs din carne pregătit conservat făcut de Hormel Fc în Austin, Minnesota. Probabil cea mai faimoasă rație din timpul întregului război. La începutul anilor 1930, Hormel a lansat primul produs din carne conservată - HSH formel Spiced Ham. Șunca condimentată Hormel a suferit un fiasco în competiția de pe piață. Directorii companiei nu au avut de ales decât să solicite nume noi de la înțelepții sociali. Fratele mai mare al vicepreședintelui Hormel DaigncaLi, Kenneth DaigncaLi, este un actor pe jumătate copt care a propus să adauge șuncă cu burtă de porc. Acronimul SPAM (shoulder of Pork And haM) a fost adoptat imediat ca marcă înregistrată pentru noul produs, iar Kenneth Dagnew a primit un premiu de 100 USD de la Hormel. Pe 5 iunie 1937 s-a născut Conservele de prânz nr. 1 Spam.

Conform declarației de pe tabelul său de distribuție. Principalele ingrediente ale cărnii de prânz Spam sunt carnea de porc, șunca, sarea, apa, zahărul și nitritul de sodiu. Există 7 grame de proteine ​​pe 56 kPam carne de prânz. 2 grame de carbohidrați și 15 grame de grăsimi asigură 170 de calorii și 1/3 din aportul zilnic de sare. Vine în mai mult de zece arome precum piper negru, sare, usturoi tocat, brânză, afumat, murat cu miere, picant etc. Există chiar și mâncăruri de masă mari pentru banchete și mâncăruri islamice (materia primă este carnea de curcan). Numai în 2002, principala fabrică a Hormel din Austin, Minnesota (o altă tubă numită „Spamtown”) a vândut 6 miliarde de cutii de spam în întreaga lume, peste 41 de oameni din 100 de țări mănâncă aceste conserve.

Amintiri din al Doilea Război Mondial

Cu toate acestea, în recenziile încântătoare despre Spamula, cu siguranță nu există nicio voce a soldaților americani pe câmpul de luptă al celui de-al Doilea Război Mondial. Există multe lucruri care evocă amintirile comune ale veteranilor americani din cel de-al Doilea Război Mondial și le leagă, indiferent unde au servit: țigările Lucky Strike; vedetele de film Jane Harrow și Leda Hayworth; Japonezii bombardează Pearl Harbor ceea ce făceau în acea zi; unde a fost vestea morții lui Roosevelt; avertismente morale din partea capelanilor; sergenți majori de companie; scrisori de dragoste de la prietene. Dincolo de asta, există un lucru care evocă rapid amintiri vii ale războiului la nenumărații veterani americani, fie că se aflau în deșerturile Africii de Nord sau în ruinele Muntelui Cassino. Plajele din Normandia sunt junglele tropicale din Bougainville. Acesta este Spam Luncheon Meat. Pentru ei, spam-ul este un inamic la fel de comun pentru milioane de IG din întreaga lume precum gloanțele inamice și gonoreea.

Jack își mănâncă tăițeii de ghindă

Grant mestecă pâine brună

Teddy mănâncă carne de vită otrăvitoare

Nicio carne din lume nu este mai rea decât asta

Infanteria are prăjitura lui

Uită-te doar la gemul de la marina

Stomacul tuturor se învârte

Pentru că este plin de spam

GI-urile au tot felul de porecle ciudate pentru această cutie nefericită care nu pare să fie niciodată terminată. Cum ar fi 'Something Posmg As Meat', 'Spare Parts Animal Meat', desigur, mai mult numit 'Mystery Meat'. Existau legende despre Spam care i-au îngrozit pe soldați: „Bucătarii prăjeau carnea de prânz la micul dejun, o prăjeau la cină, o puneau în prăjituri de porumb la cină și prânzul a doua zi dimineața. Înrolat în război, el a scris o scrisoare de la Frontul Pacific către proprietarul Hormel: „Băi, nu mi-ai dat seama cât de bună este cutia de spam în târgul! Tot ce avem aici, frații cred că Spam-ul este cea mai delicioasă carne din lume.” Hormel a transformat scrisoarea într-o reclamă, ceea ce a provocat o frenezie a ridicolului în rândul armatei SUA.

Într-adevăr, carnea de prânz spam nu conține aproape deloc vitamine și minerale (poate 1% vitamina c, 1% calciu și 5% fier), nu este foarte utilă pentru sănătate, iar consumul pe termen lung poate duce și la obezitate și colesterol ridicat. Mai mult decât atât, în afară de aromele de amidon, sare și condimente, nu poți să gusti cu adevărat „carnea” din ea. Probabil de peste un milion de ori cineva s-a plâns că „trebuie să fi intrat acest rahat pe ușa din spate în mâncare”. Cu toate acestea, nimeni nu poate nega că spamul este crucial pentru menținerea rezistenței soldaților. Pe câmpul de luptă în continuă schimbare, departamentului de logistică îi este greu să asigure suficientă carne în fiecare zi. În acest moment, carnea de prânz Spam a devenit cea mai bună alegere; pe insulele fierbinți din Pacific, deoarece carnea proaspătă este dificil de conservat pentru o lungă perioadă de timp, spam-ul devine și mai mult un material strategic. Carnea de prânz înăbușită într-o cutie de conserve, aroma se răspândește de la Londra la Tokyo.

Și, în timp ce Spam-ul a fost demonizat de nenumărați soldați americani, aliații lor britanici și sovietici au fost recunoscători pentru mâncarea dată de Dumnezeu. Numeroase mesaje spam au fost distribuite trupelor canadiene, britanice, australiene și sovietice. Popularitatea sa nu este mai mică decât cea a tancurilor și jeepurilor americane livrate sub Lend-Lease. Un veteran al Diviziei a 4-a de Infanterie din SUA și-a amintit că, după bătălia din Normandia, el și prietenii săi s-au plâns cândva de mâncarea nesfârșită din cantina de câmp, doar pentru a fi auziți de doi ofițeri britanici în vizită. Fără să spună o vorbă, au luat două bucăți de carne de prânz din farfuria soldatului american, le-au aruncat pe pământ, le-au acoperit cu praf, le-au ridicat și le-au mâncat în gură. Semnificația acestei performanțe tăcute este clar: „Voi, micii yankei răsfățați, nu aveți de ce să vă plângeți. Este o sărbătoare în comparație cu ceea ce mâncăm.”

Același lucru este valabil și pentru oamenii obișnuiți din țările europene ocupate și Regatul Unit. Fostul prim-ministru britanic Margaret Thatcher își amintește: „Îmi amintesc că era Boxing Day în 1943 (prima zi după Crăciun, când britanicii dădeau cadouri poștașilor, lăptarilor etc.), și o prietenă a venit în vizită... … Am deschis o cutie de carne de prânz Spam. Aveam și niște salată verde și cartofi. Prietenii au spus cât de fericiți sunt liderul sovietic! Hrușciov și o dată După celebra „dezbatere în bucătărie” cu Nixon, el a recunoscut cu mânie: „Fără spam (după ce germanii au ocupat zonele agricole ucrainene), nu aveam cu adevărat nimic cu care să hrănim Armata Roșie”.

Câteva statistici spun probabil povestea: până în prezent, rezidenții americani din Hawaii, Guam și Insulele Mariane de Nord încă consumă cele mai mari cantități de spam conservat din lume, ultimele două fiind Oceanul Pacific acum mai bine de 60 de ani. cel mai crud câmp de luptă. Locuitorii din ambele locuri mănâncă în medie 16 cutii de spam pe an. Restaurantele locale McDonald's și Burger King mai vând burgeri spam! Spamul este la fel de popular în mai multe alte câmpuri de luptă vechi unde soldații americani erau bântuiți - Okinawa, Filipine și Coreea de Sud. Coreenii au pierdut aproape peste noapte sushi japonez pe care îl mâncau de mai bine de 30 de ani. Am luat carne americană de prânz conservată. Chiar și în îndepărtata China, mulți oameni sunt obișnuiți să adauge câteva felii de carne de prânz la sandvișuri sau tăiței instant.