Historien om frokostkød

Blandt de amerikanske militærrationer i Anden Verdenskrig er det mere legendariske det såkaldte 'åndelige kød' - Spam Luncheon Meat (SPAM). Dette forkogte kødprodukt på dåse fremstillet af Hormel Fc i Austin, Minnesota. Sandsynligvis den mest berømte ration under hele krigen. I begyndelsen af ​​1930'erne lancerede Hormel det første dåsekødprodukt - HSH formel Spiced Ham. Hormel-krydret skinke led en fiasko i konkurrencen på markedet. Virksomhedsledere havde intet andet valg end at anmode om nye navne fra sociale vismænd. Den ældre bror til Hormel Vice President DaigncaLi, Kenneth DaigncaLi, er en halvbagt skuespiller, der foreslog at tilføje skinke med svinekød. Akronymet SPAM (skulder af svinekød og haM) blev straks vedtaget som et varemærke for det nye produkt, og Kenneth Dagnew modtog en pris på 100 $ fra Hormel. Den 5. juni 1937 blev nr. 1 Spam frokostkød på dåse født.

Ifølge erklæringen på dens fordelingstabel. Hovedingredienserne i spamfrokostkød er svinekød, skinke, salt, vand, sukker og natriumnitrit. Der er 7 gram protein pr. 56 kPam frokostkød. 2 gram kulhydrater og 15 gram fedt giver 170 kalorier og 1/3 af dit daglige saltindtag. Det kommer i mere end ti smagsvarianter såsom sort peber, salt, hakket hvidløg, ost, røget, syltet honning, krydret osv. Der er endda store frokostkød til banketter og islamisk frokostkød (råvaren er kalkunkød). Alene i 2002 solgte Hormels hovedfabrik i Austin, Minnesota (en anden tuba kaldet 'Spamtown') 6 milliarder dåser spam på verdensplan, mere end 41 mennesker i 100 lande spiser denne dåsemad.

WWII erindringer

Men i de rosende anmeldelser om Spamula er der bestemt ingen stemme fra de amerikanske soldater på slagmarken under Anden Verdenskrig. Der er mange ting, der vækker fælles minder hos amerikanske veteraner fra Anden Verdenskrig og binder dem sammen, uanset hvor de serverede: Lucky Strike cigaretter; filmstjerner Jane Harrow og Leda Hayworth; Japs bombede Pearl Harbor, hvad de lavede den dag; hvor var nyheden om Roosevelts død; moralske formaninger fra kapellaner; kompagnisergent majors; kærlighedsbreve fra veninder. Ud over det er der én ting, der hurtigt fremmaner levende minder om krigen hos utallige amerikanske veteraner, uanset om de var i Nordafrikas ørkener eller ruinerne af Mount Cassino. Strandene i Normandiet er Bougainvilles tropiske jungle. Dette er Spam Luncheon Meat. For dem er spam lige så almindelig fjende for millioner af GI'er rundt om i verden som fjendens kugler og gonoré.

Jack spiser sine agernnudler

Grant tygger brunt brød

Bamse spiser giftigt oksekød

Intet kød i verden er værre end dette

Infanteriet har sin cookie

Bare se på flåden jam

Alles mave svirrer

Fordi den er fuld af spam

GI'erne har alle mulige uhyggelige kælenavne for denne ulykkelige dåse, der aldrig ser ud til at være færdig. Såsom 'Something Posmg As Meat', 'reservedele Animal Meat', selvfølgelig mere kaldet 'Mystery Meat'. Der var legender om spam, der skræmte soldaterne: 'Kokkene ville stege frokostkødet til morgenmad, stege det til aftensmad, putte det i majskager til aftensmad og frokost næste morgen. Kødfrikadeller, Gud ved, hvor de får så meget frokostkød, de må have bestilt dem i spande! Spam, pinde og kogt kød, skrev et bud på salget, han smurte på forhånd' spam! brev fra Stillehavsfronten til ejeren af Hormel: 'Du, jeg har aldrig indset, hvor god spam-dåsen er i rævehullet! Alt, hvad vi har her, mener brødre, at spam er det lækreste kød i verden.' Hormel forvandlede brevet til en reklame, som forårsagede et vanvid af latterliggørelse blandt den amerikanske hær.

Faktisk indeholder spamfrokostkød næsten ingen vitaminer og mineraler (måske 1 % c-vitamin, 1 % calcium og 5 % jern), det er ikke særlig nyttigt for helbredet, og langsigtet forbrug kan også føre til fedme og højt kolesteroltal. Ud over smagen af ​​stivelse, salt og krydderier kan du ikke rigtig smage 'kødet' i det. Sandsynligvis mere end en million gange klagede nogen over, at 'det lort må være kommet gennem bagdøren til maden'. Ingen kan dog benægte, at spam er afgørende for at bevare soldaternes udholdenhed. På den stadigt skiftende slagmark er det svært for logistikafdelingen at sikre nok kød hver dag. På dette tidspunkt er Spam frokostkød blevet det bedste valg; på de varme stillehavsøer, fordi fersk kød er svært at bevare i lang tid, er Spam endnu mere blevet et strategisk materiale. Frokostkød stuvet i en dåse, aromaen flyder fra London til Tokyo.

Og mens Spam blev dæmoniseret af utallige amerikanske soldater, var deres britiske og sovjetiske allierede taknemmelige for den gudgivne mad. Talrige spams blev distribueret til canadiske, britiske, australske og sovjetiske tropper. Dens popularitet er ikke mindre end amerikanske tanks og jeeps, der sendes under Lend-Lease. En veteran fra den amerikanske 4. infanteridivision huskede, at efter slaget ved Normandiet, klagede han og hans kammerater engang over det endeløse frokostkød i feltcafeteriaet, kun for at blive overhørt af to besøgende britiske officerer. Uden at sige et ord tog de to stykker frokostkød op fra den amerikanske soldats middagstallerken, smed dem på jorden, dækkede dem til med støv og tog dem op og spiste dem i munden. Betydningen af ​​denne stille forestilling er klar: 'I forkælede små yankees har intet at klage over. Det er en fest i forhold til, hvad vi spiser.'

Det samme gælder for almindelige mennesker i besatte europæiske lande og Storbritannien. Den tidligere britiske premierminister Margaret Thatcher huskede: 'Jeg kan huske, at det var 2. juledag i 1943 (den første dag efter jul, hvor briterne gav gaver til postbude, mælkebude osv.), og en ven kom på besøg... ... Vi åbnede en dåse Spam frokostkød. Vi havde også noget salat og kartofler. Venner sagde glad: frokost, hvordan kød og salat leder, Former Kød! også en gang Efter den berømte 'køkkendebat' med Nixon indrømmede han modvilligt: 'Uden spam (efter at tyskerne besatte de ukrainske landbrugsområder), havde vi virkelig ikke noget at brødføde den røde hær.'

Et par statistikker fortæller sandsynligvis historien: Den dag i dag forbruger amerikanske indbyggere på Hawaii, Guam og Nordmarianerne stadig de største mængder konserveret spam i verden, hvoraf de to sidstnævnte var Stillehavet for mere end 60 år siden. den grusomste slagmark. Beboere begge steder spiser i gennemsnit 16 dåser Spam om året. De lokale McDonald's og Burger King restauranter sælger stadig spamburgere! Spam er lige så populært på flere andre gamle slagmarker, hvor amerikanske soldater var hjemsøgt - Okinawa, Filippinerne og Sydkorea. Koreanerne mistede næsten natten over japansk sushi, som de havde spist i mere end 30 år. Hente amerikansk frokostkød på dåse. Selv i det fjerne Kina er mange mennesker vant til at tilføje et par skiver frokostkød til sandwich eller instant nudler.