Die Geschichte des Mittagsfleisches

Unter den US-Militärrationen im Zweiten Weltkrieg ist das sogenannte „spirituelle Fleisch“ – Spam Luncheon Meat (SPAM) – die legendärere. Dieses vorgekochte Fleischprodukt in Dosen wird von Hormel Fc in Austin, Minnesota, hergestellt. Die wohl berühmteste Ration während des gesamten Krieges. In den frühen 1930er Jahren brachte Hormel das erste Fleischkonservenprodukt auf den Markt – HSH formel Spiced Ham. Der Gewürzschinken von Hormel erlitt im Marktwettbewerb ein Fiasko. Den Führungskräften des Unternehmens blieb nichts anderes übrig, als neue Namen von sozialen Gelehrten zu erbitten. Der ältere Bruder von Hormel-Vizepräsident DaigncaLi, Kenneth DaigncaLi, ist ein halbherziger Schauspieler, der vorschlug, Schinken mit Schweinebauch hinzuzufügen. Das Akronym SPAM (shoulder of Pork And haM) wurde sofort als Markenzeichen für das neue Produkt übernommen und Kenneth Dagnew erhielt von Hormel eine Auszeichnung in Höhe von 100 US-Dollar. Am 5. Juni 1937 wurde die Nr. 1 der Spam-Mittagessenfleischkonserven geboren.

Laut Aussage in seiner Verteilungstabelle. Die Hauptzutaten von Spam Luncheon Meat sind Schweinefleisch, Schinken, Salz, Wasser, Zucker und Natriumnitrit. Pro 56 kPam-Mittagsfleisch sind 7 Gramm Protein enthalten. 2 Gramm Kohlenhydrate und 15 Gramm Fett liefern 170 Kalorien und 1/3 Ihrer täglichen Salzaufnahme. Es gibt ihn in mehr als zehn Geschmacksrichtungen wie schwarzem Pfeffer, Salz, gehacktem Knoblauch, Käse, geräuchert, in Honig eingelegt, scharf usw. Es gibt sogar großes Mittagsfleisch für Bankette und islamisches Mittagsfleisch (der Rohstoff ist Putenfleisch). Allein im Jahr 2002 verkaufte Hormels Hauptfabrik in Austin, Minnesota (eine weitere Stadt namens „Spamtown“) weltweit 6 Milliarden Dosen Spam, mehr als 41 Menschen in 100 Ländern essen diese Dosennahrung.

Erinnerungen an den Zweiten Weltkrieg

Allerdings gibt es in den begeisterten Kritiken über Spamula sicherlich keine Stimme der amerikanischen Soldaten auf dem Schlachtfeld des Zweiten Weltkriegs. Es gibt viele Dinge, die die gemeinsamen Erinnerungen amerikanischer Veteranen des Zweiten Weltkriegs wecken und sie miteinander verbinden, egal wo sie gedient haben: Lucky Strike-Zigaretten; Filmstars Jane Harrow und Leda Hayworth; Japaner bombardieren Pearl Harbor, was sie an diesem Tag taten; Wo war die Nachricht von Roosevelts Tod? moralische Ermahnungen von Geistlichen; Kompanie-Sergeant-Majors; Liebesbriefe von Freundinnen. Darüber hinaus gibt es eine Sache, die bei unzähligen amerikanischen Veteranen schnell lebhafte Erinnerungen an den Krieg weckt, sei es in den Wüsten Nordafrikas oder in den Ruinen des Mount Cassino. Die Strände der Normandie sind die tropischen Dschungel von Bougainville. Das ist Spam Luncheon Meat. Für sie ist Spam ein ebenso häufiger Feind für Millionen von GIs auf der ganzen Welt wie feindliche Kugeln und Gonorrhoe.

Jack isst seine Eichelnudeln

Grant kaut Schwarzbrot

Teddy isst giftiges Rindfleisch

Kein Fleisch auf der Welt ist schlimmer als dieses

Die Infanterie hat ihren Keks

Schauen Sie sich einfach die Marine-Marmelade an

Jeder hat Magenkrämpfe

Weil es voller Spam ist

Die GIs haben alle möglichen grellen Spitznamen für diese unglückliche Dose, die nie fertig zu sein scheint. Wie zum Beispiel „Something Posmg As Meat“, „Ersatzteile Tierfleisch“, natürlich eher „Mystery Meat“. Es gab Legenden über Spam, die den Soldaten Angst und Schrecken einjagten: „Die Köche braten das Frühstücksfleisch zum Frühstück, rösten es zum Abendessen, geben es zum Abendessen in Maiskuchen und essen am nächsten Morgen zu Mittag. Fleischpasteten, Gott weiß, woher sie so viel Mittagsfleisch bekommen, sie müssen sie in Eimern bestellt haben! Spam, Stöcke und gekochtes Fleisch eingefettet!“ ein Spam-Verkaufsgespräch aus der Vorkriegszeit. Als er in den Krieg eingezogen wurde, schrieb er einen Brief von der Pazifikfront an den Besitzer von Hormel: „Alter, ich habe nie gemerkt, wie gut die Spam-Dose im Schützenloch ist! Wir haben hier nur Brüder, die denken, Spam sei das leckerste Fleisch der Welt.“ Hormel verwandelte den Brief in eine Werbung, was bei der US-Armee für Aufregung und Spott sorgte.

Tatsächlich enthält Spam-Luncheon-Fleisch fast keine Vitamine und Mineralstoffe (vielleicht vielleicht 1 % Vitamin C, 1 % Kalzium und 5 % Eisen), es ist nicht sehr hilfreich für die Gesundheit und ein langfristiger Verzehr kann auch zu Fettleibigkeit und hohem Cholesterinspiegel führen. Abgesehen von den Stärke-, Salz- und Gewürzaromen kann man das darin enthaltene „Fleisch“ nicht wirklich schmecken. Wahrscheinlich mehr als eine Million Mal hat sich jemand darüber beschwert, dass „diese Scheiße durch die Hintertür ins Essen gekommen sein muss“. Allerdings kann niemand leugnen, dass Spam für die Aufrechterhaltung der Ausdauer von Soldaten von entscheidender Bedeutung ist. Auf dem sich ständig verändernden Schlachtfeld ist es für die Logistikabteilung schwierig, jeden Tag ausreichend Fleisch sicherzustellen. Zu diesem Zeitpunkt ist Spam-Lunchfleisch die beste Wahl; Auf den heißen pazifischen Inseln ist Spam umso mehr zu einem strategischen Material geworden, da frisches Fleisch nur schwer lange haltbar ist. In einer Blechdose gedünstetes Mittagsfleisch, der Duft weht von London nach Tokio.

Und während Spam von unzähligen US-Soldaten verteufelt wurde, waren ihre britischen und sowjetischen Verbündeten dankbar für das von Gott gegebene Essen. Zahlreiche Spam-Mails wurden an kanadische, britische, australische und sowjetische Truppen verteilt. Seine Beliebtheit ist nicht geringer als die der amerikanischen Panzer und Jeeps, die im Rahmen von Lend-Lease verschifft werden. Ein Veteran der 4. US-Infanteriedivision erinnerte sich, dass er und seine Freunde sich nach der Schlacht um die Normandie einmal über das endlose Mittagessen in der Feldkantine beschwerten, nur um von zwei britischen Offizieren belauscht zu werden, die zu Besuch waren. Ohne ein Wort zu sagen, nahmen sie zwei Stücke Mittagsfleisch vom Speiseteller des amerikanischen Soldaten, warfen sie auf den Boden, bedeckten sie mit Staub, hoben sie auf und aßen sie in ihrem Mund. Die Bedeutung dieser stillen Darbietung ist klar: „Ihr verwöhnten kleinen Yankees habt nichts zu meckern. Es ist ein Fest im Vergleich zu dem, was wir essen.“

Das Gleiche gilt für die einfachen Menschen in den besetzten europäischen Ländern und im Vereinigten Königreich. Die frühere britische Premierministerin Margaret Thatcher erinnerte sich: „Ich erinnere mich, dass es 1943 der Boxing Day war (der erste Tag nach Weihnachten, als die Briten Postboten, Milchmännern usw. Geschenke machten) und ein Freund zu Besuch kam … … Wir öffneten eine Dose Spam-Mittagsfleisch. Wir hatten auch etwas Salat und Kartoffeln. Freunde sagten glücklich: Mittagsfleisch und Salat, wie reichhaltig!“ Auch der ehemalige sowjetische Führer Nikita Chruschtschow war einmal nach der berühmten „Küche“. Während einer Debatte mit Nixon gab er widerwillig zu: „Ohne Spam (nachdem die Deutschen die ukrainischen Agrargebiete besetzt hatten) hatten wir wirklich nichts, um die Rote Armee zu ernähren.“

Ein paar Statistiken verdeutlichen wahrscheinlich die Geschichte: Bis heute konsumieren US-Bürger auf Hawaii, Guam und den Nördlichen Marianen die weltweit größten Mengen an Dosen-Spam, wobei die beiden letzteren vor mehr als 60 Jahren im Pazifischen Ozean lagen. das grausamste Schlachtfeld. Die Bewohner beider Orte essen durchschnittlich 16 Dosen Spam pro Jahr. Die örtlichen McDonald's- und Burger King-Restaurants verkaufen immer noch Spam-Burger! Ebenso beliebt ist Spam auf mehreren anderen alten Schlachtfeldern, auf denen amerikanische Soldaten ihr Unwesen trieben – auf Okinawa, auf den Philippinen und in Südkorea. Koreaner verloren fast über Nacht japanisches Sushi, das sie seit mehr als 30 Jahren gegessen hatten. Habe amerikanisches Mittagsfleisch aus der Dose abgeholt. Sogar im fernen China sind es viele Menschen gewohnt, ein paar Scheiben Mittagsfleisch zu Sandwiches oder Instantnudeln hinzuzufügen.