제2차 세계대전 당시 미군의 식량 중 더욱 전설적인 것은 이른바 '영적 고기'로 불리는 스팸 런천 미트(SPAM)이다. 미네소타 주 오스틴에 있는 Hormel Fc에서 만든 미리 조리된 육류 통조림 제품입니다. 아마도 전체 전쟁 중 가장 유명한 배급 일 것입니다. 1930년대 초, Hormel은 최초의 육류 통조림 제품인 HSH formel Spiced Ham을 출시했습니다. 호멜 양념 햄은 시장 경쟁에서 큰 실패를 겪었다. 회사 경영진은 사회 현자들에게 새로운 이름을 요청하는 것 외에는 선택의 여지가 없었습니다. 호멜 다그칼리(DaigncaLi) 부사장의 형인 케네스 다그칼리(Kenneth DaigncaLi)는 삼겹살에 햄 추가를 제안한 설익은 배우다. SPAM(shoulder of Pork And haM)이라는 약어는 신제품의 상표로 즉시 채택되었으며 Kenneth Dagnew는 Hormel로부터 100달러의 상을 받았습니다. 1937년 6월 5일, 스팸 No.1 런천미트 통조림이 탄생했습니다.
배포 테이블의 진술에 따르면. 스팸 런천미트의 주재료는 돼지고기, 햄, 소금, 물, 설탕, 아질산나트륨이다. 56kPam 런천미트에는 7g의 단백질이 들어있습니다. 탄수화물 2g과 지방 15g은 170칼로리, 일일 소금 섭취량의 1/3을 제공합니다. 흑후추, 소금, 다진마늘, 치즈, 훈제, 꿀절임, 매운맛 등 10가지 맛이 나옵니다. 연회용 대형 런천미트와 이슬람 런천미트(원재료는 칠면조고기)도 있습니다. 2002년에만 미네소타 주 오스틴에 있는 Hormel의 주요 공장('Spamtown'이라고 불리는 또 다른 튜바)은 전 세계적으로 60억 통의 스팸을 판매했으며, 100개국에서 41명이 넘는 사람들이 이 통조림 식품을 먹고 있습니다.
제2차 세계대전의 추억
그러나 스패뮬라에 대한 극찬에는 확실히 2차 세계대전의 전장에 참전한 미군의 목소리는 전혀 나오지 않는다. 제2차 세계대전에 참전한 미국 참전용사들의 공통된 기억을 불러일으키고 그들이 어디서 복무했든 이들을 하나로 묶는 것들이 많이 있습니다. 럭키 스트라이크 담배; 영화배우 Jane Harrow와 Leda Hayworth; 그날 일본군은 진주만을 폭격했습니다. 루즈벨트의 사망 소식은 어디에 있었나요? 목사의 도덕적 훈계; 중대 상사; 여자친구의 연애편지. 그 외에도 북아프리카의 사막이든, 카시노 산의 폐허에 있든 수많은 미국 참전용사들에게 전쟁의 생생한 기억을 빠르게 불러일으키는 것이 하나 있습니다. 노르망디의 해변은 부겐빌의 열대 정글입니다. 스팸 런천미트 입니다. 그들에게 스팸은 적의 총알이나 임질과 마찬가지로 전 세계 수백만 명의 GI에게 공통의 적입니다.
잭은 도토리 국수를 먹습니다
그랜트는 갈색 빵을 씹고 있다
독이 있는 쇠고기를 먹는 테디
세상에 이보다 더 나쁜 고기는 없습니다
보병은 쿠키를 가지고 있습니다
네이비잼 좀 보세요
다들 배가 꿈틀거린다
스팸이 가득하니까
GI는 결코 완성될 것 같지 않은 이 불운한 캔에 대해 온갖 종류의 끔찍한 별명을 가지고 있습니다. '고기처럼 보이는 것', '예비 동물 고기' 등은 물론 '미스터리 고기'라고 더 많이 불립니다. 군인들을 겁에 질린 스팸에 관한 전설이 있었습니다. '요리사들은 아침으로 오찬 고기를 튀기고, 저녁으로 구워서, 저녁으로 옥수수 케이크에 넣고, 다음 날 아침 점심을 먹곤 했습니다. 고기 패티, 점심 고기를 어디서 그렇게 많이 구하는지 신은 아실 겁니다. 그들은 그것들을 양동이에 담아 주문했을 것입니다! 스팸, 막대기, 기름칠한 삶은 고기!' 전쟁 전 스팸 판매 피치 전쟁에 참전한 그는 태평양 전선에서 호멜의 소유주에게 편지를 썼습니다. '야, 참호에 스팸통이 얼마나 좋은지 전혀 몰랐어! 우리가 여기에 있는 전부 형제들은 스팸이 세상에서 가장 맛있는 고기라고 생각한다.' 호멜은 그 편지를 광고로 바꾸었고, 이는 미군 사이에서 열광적인 조롱을 불러일으켰다.
실제로 스팸 런천미트에는 비타민과 미네랄(아마도 비타민C 1%, 칼슘 1%, 철분 5%)이 거의 들어 있지 않아 건강에 별로 도움이 되지 않으며, 장기간 섭취하면 비만과 고콜레스테롤을 유발할 수도 있습니다. 게다가 전분, 소금, 향신료의 맛을 제외하고는 '고기'의 맛을 실제로 느낄 수 없습니다. 아마도 누군가가 '이 쓰레기가 뒷문을 통해 음식으로 들어온 게 틀림없어요'라고 불평했을 것입니다. 하지만 군인들의 체력을 유지하는데 스팸이 매우 중요하다는 점은 누구도 부인할 수 없습니다. 끊임없이 변화하는 전장에서 물류 부서가 매일 충분한 고기를 확보하는 것은 어렵습니다. 이때 스팸 점심 고기가 최고의 선택이 되었습니다. 뜨거운 태평양 섬에서는 신선한 고기를 오랫동안 보존하기 어렵기 때문에 스팸은 더욱 전략적인 재료가 됩니다. 깡통에 끓인 오찬 고기의 향기는 런던에서 도쿄까지 퍼집니다.
그리고 수많은 미군 병사들이 스팸을 악마화했지만, 영국과 소련의 동맹국들은 신이 내린 음식에 감사했습니다. 수많은 스팸이 캐나다, 영국, 호주 및 소련 군대에 배포되었습니다. 그 인기는 Lend-Lease로 배송되는 미국 탱크와 지프 못지않습니다. 미국 제4보병사단의 한 베테랑은 노르망디 전투 이후 자신과 동료들이 야전 식당에서 점심식사가 끝없이 먹힌다고 불평한 적이 있었는데, 이를 영국 장교 두 명이 우연히 듣게 되었다고 회상했다. 그들은 아무 말도 없이 미군의 저녁 접시에서 오찬 고기 두 조각을 집어서 땅에 던지고 먼지를 덮은 뒤 집어 입에 넣어 먹었다. 이 조용한 공연의 의미는 분명합니다. '너희 버릇없는 양키들은 불평할 것이 없다. 우리가 먹는 것에 비하면 잔치이다.'
점령된 유럽 국가와 영국의 일반 사람들도 마찬가지입니다. 마가렛 대처 전 영국 총리는 이렇게 회상했다. '1943년 박싱데이(크리스마스 다음 첫날, 영국이 우체부, 우유배달부 등에 선물을 주던 날) 친구가 찾아왔던 기억이 난다. … 우리는 스팸 런천미트 캔을 열었고 양상추와 감자도 먹었다. 친구들은 즐겁게 말했다. 런천미트와 샐러드, 얼마나 부자냐!' 전 소련 지도자 니키타 흐루쇼프도 그 유명한 '주방 논쟁' 이후 한때 그는 닉슨과 함께 마지못해 다음과 같이 인정했습니다. '스팸이 없었다면(독일군이 우크라이나 농업 지역을 점령한 후) 우리는 실제로 적군에게 먹이를 줄 것이 아무것도 없었습니다.'
몇 가지 통계를 보면 알 수 있습니다. 오늘날까지도 하와이, 괌, 북마리아나 제도에 거주하는 미국 거주자들은 여전히 세계에서 가장 많은 양의 스팸 통조림을 소비하고 있으며, 그 중 후자 두 곳은 60여년 전에 태평양에서 사용되었습니다. 가장 잔인한 전쟁터. 두 곳 모두 주민들은 1년에 평균 16캔의 스팸을 먹습니다. 현지 맥도날드와 버거킹 레스토랑에서는 여전히 스팸 버거를 판매합니다! 스팸은 미군이 출몰했던 다른 옛 전장(오키나와, 필리핀, 한국)에서도 똑같이 인기가 있습니다. 한국인들은 30년 넘게 먹던 일본 스시를 하룻밤 사이에 잃어버렸습니다. 미국식 런천미트 통조림을 샀습니다. 먼 중국에서도 많은 사람들은 샌드위치나 라면에 점심 고기 몇 조각을 추가하는 데 익숙합니다.