L'histoire de la viande à déjeuner

Parmi les rations militaires américaines de la Seconde Guerre mondiale, la plus légendaire est ce qu'on appelle la « viande spirituelle » - Spam Luncheon Meat (SPAM). Ce produit de viande précuite en conserve fabriqué par Hormel Fc à Austin, Minnesota. Probablement la ration la plus célèbre de toute la guerre. Au début des années 1930, Hormel a lancé le premier produit carné en conserve : le jambon épicé HSH formel. Le jambon épicé Hormel a subi un fiasco face à la concurrence sur le marché. Les dirigeants des entreprises n’avaient d’autre choix que de solliciter de nouveaux noms auprès des sages de la société. Le frère aîné du vice-président d'Hormel DaigncaLi, Kenneth DaigncaLi, est un acteur à moitié cuit qui a proposé d'ajouter du jambon à la poitrine de porc. L'acronyme SPAM (épaule de porc et haM) a été immédiatement adopté comme marque commerciale pour le nouveau produit, et Kenneth Dagnew a reçu un prix de 100 $ de Hormel. Le 5 juin 1937, la viande en conserve n°1 contre le spam était née.

D'après le relevé figurant sur son tableau de répartition. Les principaux ingrédients du déjeuner de spam sont le porc, le jambon, le sel, l'eau, le sucre et le nitrite de sodium. Il y a 7 grammes de protéines par viande de déjeuner de 56 kPam. 2 grammes de glucides et 15 grammes de matières grasses fournissent 170 calories et 1/3 de votre apport quotidien en sel. Il se décline en plus de dix saveurs telles que le poivre noir, le sel, l'ail émincé, le fromage, fumé, mariné au miel, épicé, etc. Il existe même des charcuteries de grande taille pour les banquets et des charcuteries islamiques (la matière première est la viande de dinde). Rien qu'en 2002, la principale usine d'Hormel à Austin, Minnesota (un autre tuba appelé « Spamtown ») a vendu 6 milliards de boîtes de spam dans le monde, plus de 41 personnes dans 100 pays mangent cette nourriture en conserve.

Souvenirs de la Seconde Guerre mondiale

Cependant, dans les critiques élogieuses sur Spamula, il n'y a certainement aucune voix des soldats américains sur le champ de bataille de la Seconde Guerre mondiale. De nombreuses choses évoquent les souvenirs communs des vétérans américains de la Seconde Guerre mondiale et les relient, peu importe où ils ont servi : les cigarettes Lucky Strike ; les stars de cinéma Jane Harrow et Leda Hayworth ; Les Japonais bombardaient Pearl Harbor ce qu'ils faisaient ce jour-là ; où était la nouvelle de la mort de Roosevelt ; les remontrances morales des aumôniers ; sergents-majors de compagnie; lettres d'amour de copines. Au-delà de cela, il y a une chose qui évoque rapidement des souvenirs vifs de la guerre chez d'innombrables vétérans américains, qu'ils aient été dans les déserts d'Afrique du Nord ou dans les ruines du Mont Cassino. Les plages de Normandie sont les jungles tropicales de Bougainville. C'est de la viande de spam. Pour eux, le spam est un ennemi commun à des millions de GI à travers le monde, au même titre que les balles ennemies et la gonorrhée.

Jack mange ses nouilles aux glands

Grant mâche du pain brun

Teddy mange du bœuf empoisonné

Aucune viande au monde n'est pire que ça

L'infanterie a son cookie

Il suffit de regarder la confiture marine

L'estomac de tout le monde se tortille

Parce que c'est plein de spam

Les GI donnent toutes sortes de surnoms sinistres à cette malheureuse boîte qui ne semble jamais terminée. Tels que « Quelque chose qui se présente comme de la viande », « Pièces détachées de viande animale », bien sûr, plus appelé « Viande mystérieuse ». Il y avait des légendes sur le spam qui terrifiaient les soldats : « Les cuisiniers faisaient frire la viande du déjeuner pour le petit-déjeuner, la rôtissaient pour le dîner, la mettaient dans des galettes de maïs pour le dîner et le déjeuner le lendemain matin. Des galettes de viande, Dieu sait où ils obtiennent tant de viande pour le déjeuner, ils ont dû les commander dans des seaux ! Spam, bâtonnets et viande bouillie graissée ! 'Mec, je n'avais jamais réalisé à quel point la boîte de spam est bonne dans le terrier ! Tout ce que nous avons ici, les frères pensent que le spam est la viande la plus délicieuse au monde.' Hormel a transformé la lettre en publicité, ce qui a provoqué une frénésie de ridicule au sein de l'armée américaine.

En effet, la viande de spam ne contient presque pas de vitamines ni de minéraux (peut-être 1 % de vitamine C, 1 % de calcium et 5 % de fer), elle n'est pas très bénéfique pour la santé et une consommation à long terme peut également conduire à l'obésité et à un taux de cholestérol élevé. De plus, à part les saveurs d'amidon, de sel et d'épices, on ne peut pas vraiment goûter la « viande » qu'il contient. Probablement plus d'un million de fois, quelqu'un s'est plaint que 'cette merde a dû entrer par la porte arrière dans la nourriture'. Cependant, personne ne peut nier que le spam est crucial pour maintenir l’endurance des soldats. Sur un champ de bataille en constante évolution, il est difficile pour le service logistique de garantir suffisamment de viande chaque jour. À l’heure actuelle, la viande de spam est devenue le meilleur choix ; Dans les îles chaudes du Pacifique, la viande fraîche étant difficile à conserver longtemps, le spam est devenu encore plus un matériau stratégique. Viande de déjeuner mijotée dans une boîte de conserve, son arôme s'étend de Londres à Tokyo.

Et tandis que le spam était diabolisé par d’innombrables soldats américains, leurs alliés britanniques et soviétiques étaient reconnaissants pour la nourriture offerte par Dieu. De nombreux spams ont été distribués aux troupes canadiennes, britanniques, australiennes et soviétiques. Sa popularité n’est pas moindre que celle des chars et jeeps américains expédiés en prêt-bail. Un vétéran de la 4e division d'infanterie américaine se souvient qu'après la bataille de Normandie, lui et ses copains se plaignaient un jour de la nourriture interminable à la cafétéria de campagne, pour ensuite être entendus par deux officiers britanniques en visite. Sans dire un mot, ils ont ramassé deux morceaux de viande dans l'assiette du soldat américain, les ont jetés par terre, les ont recouverts de poussière, les ont ramassés et les ont mangés dans leur bouche. Le sens de cette performance silencieuse est clair : « Vous, les petits Yankees gâtés, n’avez rien à redire. C’est un festin comparé à ce que nous mangeons. »

Il en va de même pour les citoyens ordinaires des pays européens occupés et du Royaume-Uni. L'ancienne Première ministre britannique Margaret Thatcher a rappelé : « Je me souviens que c'était le lendemain de Noël en 1943 (le premier jour après Noël, lorsque les Britanniques offraient des cadeaux aux facteurs, aux laitiers, etc.), et qu'un ami est venu nous rendre visite... … Nous avons ouvert une boîte de viande pour déjeuner spam. Nous avons également mangé de la laitue et des pommes de terre. Nixon, a-t-il admis à contrecœur : « Sans le spam (après que les Allemands ont occupé les zones agricoles ukrainiennes), nous n'avions vraiment rien pour nourrir l'Armée rouge. »

Quelques statistiques racontent probablement l'histoire : à ce jour, les résidents américains d'Hawaï, de Guam et des îles Mariannes du Nord consomment toujours les plus grandes quantités de spam en conserve au monde, ces deux dernières étant celles de l'océan Pacifique il y a plus de 60 ans. le champ de bataille le plus cruel. Les résidents des deux endroits consomment en moyenne 16 canettes de spam par an. Les restaurants McDonald's et Burger King locaux vendent toujours des Spam Burgers ! Le spam est également populaire sur plusieurs autres anciens champs de bataille où les soldats américains étaient hantés : Okinawa, les Philippines et la Corée du Sud. Les Coréens ont perdu presque du jour au lendemain les sushis japonais qu'ils mangeaient depuis plus de 30 ans. J'ai ramassé de la viande américaine en conserve. Même dans la Chine lointaine, de nombreuses personnes ont l'habitude d'ajouter quelques tranches de viande à leurs sandwichs ou à leurs nouilles instantanées.