Historie Luncheon Masa

Mezi americkými vojenskými dávkami ve druhé světové válce je legendárnější takzvané 'duchovní maso' - Spam Luncheon Meat (SPAM). Tento konzervovaný předvařený masný výrobek vyrobený společností Hormel Fc v Austinu, Minnesota. Pravděpodobně nejslavnější nadílka za celou válku. Počátkem třicátých let uvedl Hormel na trh první masný konzervovaný výrobek – HSH formel Spiced Ham. Hormelská kořeněná šunka utrpěla fiasko v tržní konkurenci. Vedení společnosti nemělo jinou možnost, než získat nová jména od sociálních mudrců. Starší bratr viceprezidenta Hormelu DaigncaLi, Kenneth DaigncaLi, je polopečený herec, který navrhl přidat šunku s vepřovým bůčkem. Zkratka SPAM (shoulder of Pork And haM) byla okamžitě přijata jako ochranná známka nového produktu a Kenneth Dagnew obdržel od společnosti Hormel cenu 100 dolarů. 5. června 1937 se zrodila Spamová konzerva s obědem.

Podle výpisu na jeho distribuční tabulce. Hlavní ingredience Spam luncheon meat jsou vepřové maso, šunka, sůl, voda, cukr a dusitan sodný. Na 56 kPam obědového masa připadá 7 gramů bílkovin. 2 gramy sacharidů a 15 gramů tuku poskytují 170 kalorií a 1/3 vašeho denního příjmu soli. Vyrábí se ve více než deseti příchutích, jako je černý pepř, sůl, mletý česnek, sýr, uzené, nakládané v medu, pikantní atd. Existují dokonce i velkoobjemové luncheon meaty na rauty a islámské luncheon meaty (surovinou je krůtí maso). Jen v roce 2002 prodala hlavní továrna Hormelu v Austinu v Minnesotě (další tuba zvaná „Spamtown“) 6 miliard plechovek spamu po celém světě, více než 41 lidí ve 100 zemích jí tuto konzervu.

WWII vzpomínky

V nadšených recenzích o Spamule však rozhodně není žádný hlas amerických vojáků na bojišti druhé světové války. Existuje mnoho věcí, které evokují společné vzpomínky amerických veteránů na druhou světovou válku a spojují je dohromady, bez ohledu na to, kde sloužili: cigarety Lucky Strike; filmové hvězdy Jane Harrow a Leda Hayworth; Japonci bombardovali Pearl Harbor, co toho dne dělali; kde byla zpráva o Rooseveltově smrti; mravní napomenutí od kaplanů; rotmistři; milostné dopisy od přítelkyň. Kromě toho je tu jedna věc, která rychle vykouzlí živé vzpomínky na válku v bezpočtu amerických veteránů, ať už byli v pouštích severní Afriky nebo na troskách Mount Cassino. Pláže Normandie jsou tropické džungle Bougainville. Toto je Spam Luncheon Meat. Spam je pro ně pro miliony GI po celém světě společným nepřítelem jako nepřátelské kulky a kapavka.

Jack jí své žaludové nudle

Grant žvýká tmavý chléb

Teddy jíst jedovaté hovězí maso

Žádné maso na světě není horší než toto

Pěchota má jeho sušenku

Stačí se podívat na námořnický džem

Všem se svírá žaludek

Protože je plný spamu

GI mají pro tuto nešťastnou plechovku nejrůznější odporné přezdívky, která se zdá být nikdy nedokončená. Jako například 'Something Posmg As Meat', 'spare Parts Animal Meat', samozřejmě spíše nazývané 'Mystery Meat'. O spamu kolovaly legendy, které vojáky děsily: 'Kuchaři smažili obědové maso k snídani, opékali ho k večeři, dávali do kukuřičných koláčů k večeři a druhý den ráno obědvali. Masové karbanátky, bůh ví, kde berou tolik obědového masa, museli si je objednávat v kbelících! Spam, tyčinky a vařené maso namazali!' napsal dopis z předválečných lázní, který namazal předválečným lázním. majitel Hormel: 'Ty vole, nikdy jsem si neuvědomil, jak dobrá je plechovka se spamem v liščí díře! Všechno, co tu máme Bratři si myslí, že spam je nejchutnější maso na světě.' Hormel proměnil dopis v reklamu, což vyvolalo šílenství posměchu mezi americkou armádou.

Spam luncheon meat totiž neobsahuje téměř žádné vitamíny a minerály (možná 1 % vitamínu C, 1 % vápníku a 5 % železa), zdraví příliš neprospívá a dlouhodobá konzumace může také vést k obezitě a vysokému cholesterolu. A co víc, kromě příchutí škrobu, soli a koření v něm opravdu nemůžete ochutnat 'maso'. Pravděpodobně více než milionkrát si někdo stěžoval, že 'tohle svinstvo muselo proniknout zadními dveřmi do jídla'. Nikdo však nemůže popřít, že spam je zásadní pro udržení výdrže vojáků. Na neustále se měnícím bojišti je pro logistické oddělení obtížné zajistit dostatek masa každý den. V tuto chvíli se Spam lunch meat stal nejlepší volbou; na horkých tichomořských ostrovech, protože čerstvé maso je obtížné uchovat po dlouhou dobu, se spam stává ještě více strategickým materiálem. Obědové maso dušené v plechovce, vůně se line z Londýna do Tokia.

A zatímco spam démonizoval bezpočet amerických vojáků, jejich britští a sovětští spojenci byli vděční za jídlo, které jim Bůh dal. Četné spamy byly distribuovány kanadským, britským, australským a sovětským jednotkám. Jeho popularita není o nic menší než u amerických tanků a džípů dodávaných v rámci Lend-Lease. Veterán americké 4. pěší divize si vzpomněl, že po bitvě o Normandii si on a jeho kamarádi jednou stěžovali na nekonečný oběd v polní jídelně, ale zaslechli ho dva hostující britští důstojníci. Beze slova sebrali z talíře amerického vojáka dva kusy luncheon meatu, hodili je na zem, zasypali prachem a sebrali a snědli v ústech. Smysl tohoto tichého představení je jasný: 'Vy rozmazlení malí Yankeeové si nemáte na co stěžovat. Ve srovnání s tím, co jíme my, je to hostina.'

Totéž platí o obyčejných lidech v okupovaných evropských zemích a ve Spojeném království. Bývalá britská premiérka Margaret Thatcherová vzpomínala: 'Pamatuji si, že byl Boxing Day v roce 1943 (první den po Vánocích, kdy Britové dávali dárky pošťákům, mlékařům atd.) a přítel nás přišel navštívit... ... Otevřeli jsme si plechovku Spam luncheon meat. Měli jsme také trochu salátu a brambor. Přátelé šťastně řekli: oběd, jak bohaté maso! Nikevita, jednou také salát' slavná 'kuchynská debata' s Nixonem, neochotně přiznal: 'Bez spamu (poté co Němci obsadili ukrajinské zemědělské oblasti) jsme opravdu neměli čím živit Rudou armádu.'

Několik statistik pravděpodobně vypráví příběh: Dodnes obyvatelé USA na Havaji, Guamu a na Severních Marianách stále konzumují největší množství konzervovaného spamu na světě, z nichž poslední dva byly před více než 60 lety Tichým oceánem. nejkrutější bojiště. Obyvatelé obou míst sní v průměru 16 plechovek spamu ročně. Místní restaurace McDonald's a Burger King stále prodávají Spam Burgers! Spam je stejně populární na několika dalších starých bojištích, kde strašili američtí vojáci – na Okinawě, na Filipínách a v Jižní Koreji. Korejci téměř přes noc přišli o japonské sushi, které jedli více než 30 let. Zvedl jsem konzervovaný americký oběd. I v daleké Číně je mnoho lidí zvyklých přidat do sendvičů nebo instantních nudlí pár plátků obědového masa.