La storia della carne al pranzo

Tra le razioni militari statunitensi della Seconda Guerra Mondiale, la più leggendaria è la cosiddetta 'carne spirituale' - Spam Luncheon Meat (SPAM). Questo prodotto a base di carne precotta in scatola prodotto da Hormel Fc ad Austin, Minnesota. Probabilmente la razione più famosa dell'intera guerra. All'inizio degli anni '30, Hormel lanciò il primo prodotto a base di carne in scatola: il prosciutto speziato HSH Formel. Il prosciutto speziato Hormel ha subito un fiasco nella competizione di mercato. I dirigenti dell'azienda non avevano altra scelta che sollecitare nuovi nomi dai saggi della società. Il fratello maggiore del vicepresidente di Hormel DaigncaLi, Kenneth DaigncaLi, è un attore mezzo cotto che ha proposto di aggiungere prosciutto con pancetta di maiale. L'acronimo SPAM (spalla di maiale e prosciutto) fu immediatamente adottato come marchio per il nuovo prodotto e Kenneth Dagnew ricevette un premio di 100 dollari da Hormel. Il 5 giugno 1937 nacque il pranzo a base di carne in scatola n. 1 Spam.

Secondo la dichiarazione sulla sua tabella di distribuzione. Gli ingredienti principali della carne del pranzo Spam sono carne di maiale, prosciutto, sale, acqua, zucchero e nitrito di sodio. Ci sono 7 grammi di proteine ​​per 56 kPam di carne del pranzo. 2 grammi di carboidrati e 15 grammi di grassi forniscono 170 calorie e 1/3 dell'apporto giornaliero di sale. È disponibile in più di dieci gusti come pepe nero, sale, aglio tritato, formaggio, affumicato, miele in salamoia, piccante, ecc. Esistono anche salumi di grandi dimensioni per banchetti e salumi islamici (la materia prima è carne di tacchino). Solo nel 2002, la principale fabbrica Hormel ad Austin, Minnesota (un'altra tuba chiamata 'Spamtown') ha venduto 6 miliardi di scatole di spam in tutto il mondo, più di 41 persone in 100 paesi mangiano questo cibo in scatola.

Ricordi della Seconda Guerra Mondiale

Tuttavia, nelle recensioni entusiastiche di Spamula, non c'è certamente alcuna voce dei soldati americani sul campo di battaglia della Seconda Guerra Mondiale. Ci sono molte cose che evocano i ricordi comuni dei veterani americani della Seconda Guerra Mondiale e li legano insieme, non importa dove abbiano prestato servizio: le sigarette Lucky Strike; le star del cinema Jane Harrow e Leda Hayworth; I giapponesi che bombardarono Pearl Harbor cosa stavano facendo quel giorno; dov'era la notizia della morte di Roosevelt; ammonimenti morali da parte dei cappellani; sergenti maggiori della compagnia; lettere d'amore delle amiche. Oltre a ciò, c'è una cosa che evoca rapidamente vividi ricordi della guerra in innumerevoli veterani americani, sia che si trovassero nei deserti del Nord Africa o tra le rovine del Monte Cassino. Le spiagge della Normandia sono le giungle tropicali di Bougainville. Questa è carne da pranzo spam. Per loro, lo spam è un nemico comune a milioni di soldati in tutto il mondo quanto i proiettili nemici e la gonorrea.

Jack mangia i suoi noodles di ghiande

Grant sta masticando del pane integrale

Teddy mangia carne di manzo velenosa

Nessuna carne al mondo è peggiore di questa

La fanteria ha il suo biscotto

Basta guardare la marmellata della marina

Lo stomaco di tutti si contorce

Perché è pieno di spam

I soldati hanno ogni sorta di soprannomi spaventosi per questa sfortunata lattina che sembra non essere mai finita. Come ad esempio 'Qualcosa che sembra carne', 'Pezzi di ricambio di carne animale', ovviamente, più chiamato 'Carne misteriosa'. C'erano leggende sullo Spam che terrorizzavano i soldati: 'I cuochi friggevano la carne per il pranzo a colazione, la arrostivano per la cena, la mettevano nelle gallette di mais per la cena e la mattina dopo a pranzo. Polpette di carne, Dio sa dove trovano tanta carne per il pranzo, devono averla ordinata in secchi! Spam, bastoncini e carne bollita unta!' una campagna di vendita di Spam prebellica Arruolato in guerra, scrisse una lettera dal fronte del Pacifico al proprietario della Hormel: 'Amico, non avevo mai realizzato quanto fosse buono il barattolo di spam nella trincea! Tutto quello che abbiamo qui I fratelli pensano che lo spam sia la carne più deliziosa del mondo.' Hormel trasformò la lettera in una pubblicità, che provocò una frenesia di ridicolo tra l'esercito americano.

In effetti, la carne del pranzo spam non contiene quasi vitamine e minerali (forse forse l’1% di vitamina C, l’1% di calcio e il 5% di ferro), non è molto utile per la salute e il consumo a lungo termine può anche portare all’obesità e al colesterolo alto. Inoltre, a parte i sapori di amido, sale e spezie, non puoi davvero assaporare la 'carne' che contiene. Probabilmente più di un milione di volte qualcuno si è lamentato del fatto che 'questa merda deve essere entrata nel cibo dalla porta sul retro'. Tuttavia, nessuno può negare che lo spam sia fondamentale per mantenere la resistenza dei soldati. In un campo di battaglia in continua evoluzione, è difficile per il reparto logistico garantire carne a sufficienza ogni giorno. In questo momento, il pranzo a base di carne Spam è diventata la scelta migliore; nelle calde isole del Pacifico, poiché la carne fresca è difficile da conservare a lungo, lo Spam è diventato ancor più una materia strategica. Pranzo a base di carne stufata in una lattina, il cui aroma si diffonde da Londra a Tokyo.

E, mentre lo spam veniva demonizzato da innumerevoli soldati americani, i loro alleati britannici e sovietici erano grati per il cibo donato da Dio. Numerosi spam furono distribuiti alle truppe canadesi, britanniche, australiane e sovietiche. La sua popolarità non è inferiore a quella dei carri armati e delle jeep americani spediti con Lend-Lease. Un veterano della 4a divisione di fanteria degli Stati Uniti ha ricordato che dopo la battaglia di Normandia, lui e i suoi amici una volta si lamentavano del pranzo infinito nella mensa del campo, solo per essere ascoltati da due ufficiali britannici in visita. Senza dire una parola, presero due pezzi di carne dal piatto del soldato americano, li gettarono a terra, li coprirono di polvere, li raccolsero e se li mangiarono in bocca. Il significato di questa performance silenziosa è chiaro: 'Voi piccoli yankee viziati non avete nulla di cui lamentarvi. È una festa in confronto a ciò che mangiamo.'

Lo stesso vale per la gente comune nei paesi europei occupati e nel Regno Unito. L'ex primo ministro britannico Margaret Thatcher ha ricordato: 'Ricordo che era il Santo Stefano del 1943 (il primo giorno dopo Natale, quando gli inglesi distribuivano regali ai postini, ai lattai, ecc.), e un amico venne a trovarci... ... Aprimmo una lattina di carne di Spam. Avevamo anche lattuga e patate. Gli amici dissero allegramente: carne e insalata, che ricchezza!' Anche l'ex leader sovietico Nikita Krusciov una volta Dopo il famoso 'dibattito in cucina' con Nixon, ha ammesso a malincuore: 'Senza Spam (dopo che i tedeschi occuparono le zone agricole ucraine), non avevamo davvero nulla per sfamare l'Armata Rossa.'

Un paio di statistiche probabilmente raccontano la storia: ancora oggi, i residenti statunitensi alle Hawaii, a Guam e nelle Isole Marianne Settentrionali consumano ancora le maggiori quantità di spam in scatola al mondo, gli ultimi due dei quali erano nell’Oceano Pacifico più di 60 anni fa. il campo di battaglia più crudele. I residenti in entrambi i luoghi mangiano in media 16 lattine di spam all’anno. I ristoranti locali McDonald's e Burger King vendono ancora hamburger spam! Lo spam è altrettanto popolare in molti altri vecchi campi di battaglia in cui i soldati americani erano perseguitati: Okinawa, le Filippine e la Corea del Sud. I coreani hanno perso quasi da un giorno all’altro il sushi giapponese che mangiavano da più di 30 anni. Ho preso carne in scatola americana per pranzo. Anche nella lontana Cina, molte persone sono abituate ad aggiungere qualche fetta di carne ai panini o ai noodles istantanei.