Sıkıştırılmış Çerezlere İlişkin Teknik Gereksinimler

Hammadde gereksinimleri

Kullanılan hammaddeler ve yardımcı malzemeler ilgili ürün standartlarının gerekliliklerini karşılamalıdır.

Duyusal gereksinimler

Morfoloji: tam blok, ciddi eksik köşeler, eksik kenarlar yok.

Renk: Vadi sarısı, derin vadi sarısı veya çeşidin sahip olması gereken renk.

Tat ve ağızda bıraktığı his: Türün kendine has kokusu vardır, kendine özgü bir kokusu yoktur ve dişlere yapışmaz.

Organizasyon: Enine kesit yapısı kompakttır, deliksizdir.

safsızlıklar

Normal görüşle yabancı cisim görülemez.

Net içerik sapması

Önceden paketlenmiş ürünler, Devlet Kalite Denetimi, Denetimi ve Karantina İdaresi'nin [2005] No. 75 'Kantitatif Paketlenmiş Malların Ölçümünün Denetlenmesi ve Yönetimine İlişkin Önlemler' ile uyumlu olmalıdır. Tartılarak satılan ürünler hariç.

Fiziksel ve kimyasal gereksinimler

Nem %6,0'dan fazla değildir, alkalinite (sodyum karbonat olarak hesaplanır) %0,4'ten fazla değildir ve kütle yoğunluğu 0,9 g/cm3'ten az değildir.

Asit değeri, peroksit değeri

İçerisine yağ ilave edilen bisküvilerin asit değeri ve peroksit değeri GB 7100; İçeriğinde yağ ilavesi olmayan bisküvilerde asit değeri ve peroksit değeri göstergelerine gerek yoktur.

Toplam Arsenik ve Kurşun

GB 7100 hükümlerine uygun olmalıdır.

mikroorganizma

GB 7100'e uyun.

Gıda katkı maddeleri ve gıda besin takviyeleri

GB 2760 ve GB 14800 düzenlemelerine uyun.