Технички захтеви за компримоване колачиће

Захтеви за сировинама

Сировине и помоћни материјали који се користе треба да испуњавају захтеве одговарајућих стандарда за производе.

Сензорни захтеви

Морфологија: комплетан блок, нема озбиљних углова који недостају, недостају ивице.

Боја: долина жута, дубока долина жута или боја коју сорта треба да има.

Укус и осећај у устима: Има јединствени мирис сорте, без посебног мириса и лепљивости за зубе.

Организација: Структура попречног пресека је компактна, без рупа.

нечистоће

Ниједно страно тело се не може видети нормалним видом.

Одступање нето садржаја

Претходно упаковани производи треба да буду у складу са Државном управом за надзор квалитета, инспекцију и карантин [2005] бр. 75 'Мере за надзор и управљање мерењем квантитативно упаковане робе'. Осим производа који се продају путем вагања.

Физички и хемијски захтеви

Влага није већа од 6,0%, алкалност (израчуната као натријум карбонат) није већа од 0,4%, а насипна густина није мања од 0,9 г/цм3.

Киселинска вредност, пероксидна вредност

Киселинска и пероксидна вредност кекса са додатком уља у састојцима треба да се примени у складу са одредбама ГБ 7100; за кексе без доданог уља у састојцима индикатори киселинске и пероксидне вредности нису потребни.

Укупни арсен и олово

Треба да буде у складу са одредбама ГБ 7100.

микроорганизам

У складу са ГБ 7100.

Адитиви за храну и средства за ојачавање исхране

Придржавајте се прописа ГБ 2760 и ГБ 14800.