Просмотры: 0 Автор: Редактор сайта Время публикации: 6 июня 2022 г. Происхождение: Сайт
Требования к сырью
Используемое сырье и вспомогательные материалы должны соответствовать требованиям соответствующих стандартов на продукцию.
Сенсорные требования
Морфология: полный блок, без серьезных недостающих углов и недостающих краев.
Цвет: долинно-желтый, насыщенно-желтый или цвет, который должен быть у сорта.
Вкус и ощущение во рту: Обладает уникальным ароматом сорта, не имеет специфического запаха и не липнет к зубам.
Организация: Структура поперечного сечения компактная, без отверстий.
примеси
Никакое инородное тело не видно обычным зрением.
Чистое отклонение содержания
Расфасованная продукция должна соответствовать требованиям Государственного управления по надзору за качеством, инспекции и карантину [2005] № 75 «Меры по надзору и проведению измерений количественных расфасованных товаров». За исключением продукции, реализуемой на весах.
Физические и химические требования
Влажность не более 6,0 %, щелочность (в пересчете на карбонат натрия) не более 0,4 %, насыпная плотность не менее 0,9 г/см3.
Кислотное число, перекисное число
Кислотное число и перекисное число печенья с добавлением масла в ингредиенты должны соответствовать положениям GB 7100; Для печенья без добавления масла в ингредиенты показатели кислотного и перекисного числа не требуются.
Всего мышьяк и свинец
Должен соответствовать положениям GB 7100.
микроорганизм
Соответствует GB 7100.
Пищевые добавки и обогатители пищевой ценности
Соблюдайте правила GB 2760 и GB 14800.