ข้อกำหนดทางเทคนิคสำหรับคุกกี้ที่ถูกบีบอัด

ข้อกำหนดด้านวัตถุดิบ

วัตถุดิบและวัสดุเสริมที่ใช้ควรเป็นไปตามข้อกำหนดของมาตรฐานผลิตภัณฑ์ที่เกี่ยวข้อง

ข้อกำหนดทางประสาทสัมผัส

สัณฐานวิทยา: บล็อกสมบูรณ์ ไม่มีมุมขาดหายไป ขอบหายไป

สี: สีเหลืองหุบเขา สีเหลืองหุบเขาลึก หรือสีที่พันธุ์ควรมี

รสชาติและความรู้สึกปาก: มีกลิ่นหอมหลากหลายกลิ่นเฉพาะตัว ไม่มีกลิ่นแปลก และไม่เหนียวติดฟัน

องค์กร: โครงสร้างหน้าตัดมีขนาดกะทัดรัดไม่มีรู

สิ่งสกปรก

ไม่สามารถมองเห็นสิ่งแปลกปลอมด้วยการมองเห็นปกติ

ส่วนเบี่ยงเบนเนื้อหาสุทธิ

ผลิตภัณฑ์บรรจุหีบห่อควรเป็นไปตาม State Administration of Quality Supervision, Inspection and Quarantine [2005] No. 75 'Measures for the Supervision and Administration of the Quantitative Packaged Commodities' ยกเว้นสินค้าที่จำหน่ายแบบชั่งน้ำหนัก

ข้อกำหนดทางกายภาพและเคมี

ความชื้นไม่เกิน 6.0% ความเป็นด่าง (คำนวณเป็นโซเดียมคาร์บอเนต) ไม่เกิน 0.4% และความหนาแน่นรวมไม่น้อยกว่า 0.9 g/cm3

ค่ากรด ค่าเปอร์ออกไซด์

ค่ากรดและค่าเปอร์ออกไซด์ของบิสกิตที่เติมน้ำมันในส่วนผสมจะต้องดำเนินการตามข้อกำหนดของ GB 7100 บิสกิตที่ไม่เติมน้ำมันในส่วนผสม ไม่จำเป็นต้องระบุค่ากรดและค่าเปอร์ออกไซด์

สารหนูรวมและตะกั่ว

ควรปฏิบัติตามข้อกำหนดของ GB 7100

จุลินทรีย์

สอดคล้องกับ GB 7100

วัตถุเจือปนอาหารและสารเสริมโภชนาการอาหาร

ปฏิบัติตามข้อบังคับของ GB 2760 และ GB 14800