Keperluan Teknikal Untuk Kuki Mampat

Keperluan bahan mentah

Bahan mentah dan bahan tambahan yang digunakan harus memenuhi keperluan piawaian produk yang sepadan.

Keperluan deria

Morfologi: blok lengkap, tiada sudut yang hilang serius, tepi yang hilang.

Warna: Kuning lembah, kuning lembah dalam atau warna yang patut ada pada varieti.

Rasa dan rasa mulut: Ia mempunyai haruman yang unik dari pelbagai, tiada bau yang pelik, dan tidak melekit pada gigi.

Organisasi: Struktur keratan rentas padat, tanpa lubang.

kekotoran

Tiada benda asing dapat dilihat dengan penglihatan normal.

Sisihan kandungan bersih

Produk pra-bungkusan hendaklah mematuhi Pentadbiran Negeri bagi Pengawasan Kualiti, Pemeriksaan dan Kuarantin [2005] No. 75 'Langkah-Langkah Penyeliaan dan Pentadbiran Pengukuran Komoditi Pembungkusan Kuantitatif'. Kecuali produk yang dijual dengan timbangan.

Keperluan fizikal dan kimia

Kelembapan tidak lebih daripada 6.0%, kealkalian (dikira sebagai natrium karbonat) tidak lebih daripada 0.4%, dan ketumpatan pukal tidak kurang daripada 0.9 g/cm3.

Nilai asid, nilai peroksida

Nilai asid dan nilai peroksida biskut dengan minyak tambahan dalam ramuan hendaklah dilaksanakan mengikut peruntukan GB 7100; biskut tanpa minyak tambahan dalam ramuan, nilai asid dan penunjuk nilai peroksida tidak diperlukan.

Jumlah Arsenik dan Plumbum

Harus mematuhi peruntukan GB 7100.

mikroorganisma

Mematuhi GB 7100.

Aditif makanan dan penguat pemakanan makanan

Mematuhi peraturan GB 2760 dan GB 14800.