السبب وراء كون البسكويت المضغوط مضاد للجوع

على الرغم من أن البسكويت مصنوع أيضًا من الدقيق، نظرًا لأن الملمس ضيق نسبيًا، فإن استخدام عامل منتفخ يقلل من محتوى الماء، وليس من السهل امتصاص الماء، بحيث تكون المكونات النشطة (المكونات التي يمكن أن تجدد القوة البدنية) في البسكويت أكثر محتوى في نفس الحجم، مما يجعلها أكثر مقاومة للجوع.