உணவின் கண்டுபிடிப்பு விளக்கப்பட்டது: நிறைய குறியீடுகள் & பதிவுகள்

உணவு லாட் குறியீடு எழுத்துக்கள் மற்றும் எண்களின் குறுகிய கலவையாகத் தோன்றலாம், ஆனால் அது ஒரு முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பை மிகப் பெரிய பதிவுகளுடன் இணைக்க முடியும். ஒரு தரமான கவலை அல்லது உணவு-பாதுகாப்புச் சிக்கல் புகாரளிக்கப்பட்டால், எந்தெந்த தயாரிப்புகள் பாதிக்கப்படலாம், அவை எங்கு அனுப்பப்பட்டன மற்றும் என்ன நடவடிக்கை தேவைப்படலாம் என்பதைக் கண்டறிய வணிகங்களுக்கு டிரேசபிளிட்டி உதவுகிறது.

கோடெக்ஸ் வரையறையானது, உற்பத்தி, செயலாக்கம் மற்றும் விநியோகம் ஆகியவற்றின் குறிப்பிட்ட நிலைகளின் மூலம் உணவின் இயக்கத்தைப் பின்பற்றும் திறன் என கண்டறியும் தன்மையை விவரிக்கிறது. நடைமுறையில், இது வெறுமனே ஒரு பார்கோடு அல்லது அட்டைப்பெட்டியில் அச்சிடப்பட்ட தேதி அல்ல. இது தயாரிப்பு அடையாளத்தை நம்பகமான பதிவுகளுடன் இணைக்கும் அமைப்பாகும்.

லாட் குறியீடு என்றால் என்ன?

ஒரு குறிப்பிட்ட உற்பத்தி அல்லது பேக்கிங் ரன் தொடர்புடைய தயாரிப்புகளின் வரையறுக்கப்பட்ட அளவை நிறைய அல்லது தொகுதி குறியீடு அடையாளப்படுத்துகிறது. உற்பத்தியாளர் மற்றும் தயாரிப்பைப் பொறுத்து சரியான வடிவம் மாறுபடும். இது உற்பத்தித் தேதி, வரி, மாற்றம் அல்லது உள் தொகுதிக் குறிப்பைக் குறியாக்கம் செய்யலாம், ஆனால் சப்ளையர்கள் முழுவதும் ஒவ்வொரு எழுத்துக்கும் ஒரே அர்த்தம் இருப்பதாக வாங்குபவர்கள் கருதக்கூடாது.

தொடர்புடைய பதிவுகளை மீட்டெடுக்க குறியீட்டைப் பயன்படுத்த முடியுமா என்பது முக்கியமான கேள்வி. உற்பத்தி, பொருட்கள், தர சோதனைகள் மற்றும் ஏற்றுமதி தகவல் ஆகியவற்றுடன் இணைக்க முடியாத குறியீடு வரையறுக்கப்பட்ட மதிப்பை வழங்குகிறது.

உணவு விநியோகச் சங்கிலியை ட்ரேசபிலிட்டி எவ்வாறு இணைக்கிறது

ஒரு நடைமுறை கண்டறியும் அமைப்பு பல நிலைகளை இணைக்கிறது: உள்வரும் பொருட்கள் மற்றும் பேக்கேஜிங் பொருட்கள், உற்பத்தி, முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு பேக்கிங், கிடங்கு சேமிப்பு, அனுப்புதல் மற்றும் வாடிக்கையாளர் ரசீது. ஒவ்வொரு கட்டமும் தொடர்புடைய இடத்தின் அடையாளத்தைப் பாதுகாக்க வேண்டும் அல்லது லாட்டுகள் எவ்வாறு இணைக்கப்பட்டன அல்லது பிரிக்கப்பட்டன என்பதை ஆவணப்படுத்த வேண்டும்.

·  சப்ளையர் நிலை: சப்ளையர், பொருள் விளக்கம், சப்ளையர் இடம் மற்றும் பெறும் தேதி ஆகியவற்றை அடையாளம் காணவும்.

·  உற்பத்தி நிலை: முடிக்கப்பட்ட தொகுப்பை தொடர்புடைய தயாரிப்பு பதிவுகள் மற்றும் உள்ளீடு லாட்டுகளுடன் இணைக்கவும்.

·  பேக்கிங் நிலை: தயாரிப்பு லாட்டை பேக்கேஜிங் ரன், லேபிள் பதிப்பு மற்றும் அட்டைப்பெட்டி அடையாளத்துடன் இணைக்கவும்.

·  கிடங்கு நிலை: பெறப்பட்ட, சேமிக்கப்பட்ட, மாற்றப்பட்ட, எடுக்கப்பட்ட மற்றும் அனுப்பப்பட்ட பதிவு அளவுகள்.

·  வாடிக்கையாளர் நிலை: ஒவ்வொரு அனுப்புதலுக்கும் ஷிப்மென்ட் விவரங்கள் மற்றும் உடனடி வணிக பெறுநரைத் தக்கவைத்துக்கொள்ளவும்.

பல உணவு வணிகங்கள் 'ஒரு படி பின்னோக்கி ஒரு படி முன்னோக்கி' என்ற நடைமுறை யோசனையைப் பயன்படுத்துகின்றன: தொடர்புடைய பொருளை யார் சப்ளை செய்தார்கள் என்பதை அறிந்து, எந்த உடனடி வாடிக்கையாளருக்கு முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு கிடைத்தது என்பதை அறிந்து கொள்ளுங்கள். உணவு, வணிகச் செயல்பாடு மற்றும் சேருமிடச் சட்டம் ஆகியவற்றைப் பொறுத்து மேலும் விரிவான கண்டுபிடிப்பு தேவைப்படலாம்.

முடிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு லாட்டுடன் என்ன பதிவுகள் இணைக்கப்பட வேண்டும்?

சரியான பதிவு செட் செயல்பாட்டைப் பொறுத்தது, ஆனால் பயனுள்ள தகவல் பொதுவாக தயாரிப்பு பெயர் மற்றும் SKU, லாட் குறியீடு, உற்பத்தி அல்லது பேக்கிங் தேதி, மூலப்பொருள் மற்றும் பேக்கேஜிங்-பொருள் நிறைய, உற்பத்தி செய்யப்பட்ட அளவு, தொடர்புடைய தர-வெளியீட்டு பதிவுகள், கிடங்கு நகர்வுகள், ஏற்றுமதி தேதி மற்றும் வாடிக்கையாளர் அல்லது சரக்குதாரர் விவரங்கள் ஆகியவை அடங்கும்.

பதிவுகள் படிக்கக்கூடியதாகவும், மீட்டெடுக்கக்கூடியதாகவும், சீரானதாகவும் இருக்க வேண்டும். அட்டைப்பெட்டியில் உள்ள குறியீடு பேக்கிங் பட்டியல் அல்லது ஷிப்பிங் பதிவில் உள்ள குறியீட்டிலிருந்து வேறுபட்டால், வணிகம் முரண்பாட்டைத் தீர்ப்பதில் நேரத்தை இழக்க நேரிடலாம். மாற்றங்கள், மறுவேலை, ரீபேக்கிங் மற்றும் கலவையான சரக்குகள் ஆகியவையும் ஆவணப்படுத்தப்பட வேண்டும், இதனால் வரலாறு புரிந்துகொள்ளக்கூடியதாக இருக்கும்.

ரீகால் அல்லது விசாரணையின் போது ஏன் டிரேசபிலிட்டி முக்கியமானது

ஒரு சிக்கல் சந்தேகிக்கப்பட்டால், பாதிக்கப்பட்ட தயாரிப்பு மற்றும் நிறைய வரம்பை வரையறுக்க, சரக்குகளைக் கண்டறிதல், ஏற்றுமதிகளை அடையாளம் காணுதல் மற்றும் தொடர்புடைய விநியோகச் சங்கிலி கூட்டாளர்களைத் தொடர்புகொள்வதற்கு ஒரு வணிகத்திற்கு கண்டறியும் தன்மை உதவுகிறது. இது ஒரு சப்ளையர் அல்லது பிராண்டின் ஒவ்வொரு தயாரிப்பையும் பாதிக்கப்பட்டதாகக் கருதுவதை விட அதிக இலக்கு பதிலை ஆதரிக்கும்.

டிரேசபிலிட்டி ஒவ்வொரு உணவு-பாதுகாப்பு பிரச்சனையையும் தடுக்காது மற்றும் சுகாதாரம், செயல்முறை கட்டுப்பாடுகள் அல்லது தயாரிப்பு சோதனை ஆகியவற்றை மாற்றாது. அதன் மதிப்பு என்னவென்றால், இது வணிகங்களுக்கு ஒரு கவலை எழும்போது விசாரிக்கவும் பதிலளிக்கவும் உதவுகிறது. உணவுக் கட்டுப்பாட்டு அமைப்புகள் மற்றும் இடர் மேலாண்மைக்கான முக்கியமான கருவிகள் என FAO கண்டறியும் மற்றும் திரும்ப அழைக்கும் அமைப்புகளை விவரிக்கிறது.

மார்க்கெட் மூலம் டிரேசபிலிட்டி தேவைகள் வேறுபடுகின்றனவா?

ஆம். தேவைகள் சேருமிடம், உணவு வகை மற்றும் வணிகத்தால் செய்யப்படும் செயல்பாடுகளைப் பொறுத்தது. எடுத்துக்காட்டாக, US FDA இன் FSMA உணவுத் தடமறிதல் விதியானது, உணவுத் தடமறிதல் பட்டியல் மற்றும் மூடப்பட்ட வணிகங்களில் சில உணவுகளுக்கான கூடுதல் பதிவுசெய்தலை நிறுவுகிறது. ஒவ்வொரு தொகுக்கப்பட்ட உணவுக்கும் ஒரே மாதிரியான கூடுதல்-பதிவு விதியாக இது விளக்கப்படக்கூடாது.

ஏற்றுமதியாளர்கள் மற்றும் இறக்குமதியாளர்கள் குறிப்பிட்ட தயாரிப்பு மற்றும் விநியோகச் சங்கிலி பங்குக்கு எந்த உள்ளூர் தேவைகள் பொருந்தும் என்பதைக் கண்டறிய வேண்டும். ஒரு குறிப்பிட்ட ஒழுங்குமுறை விதி பொருந்தாவிட்டாலும், நிறைய குறியீடு அல்லது கண்டறியக்கூடிய ஆவணத்திற்கான வாடிக்கையாளரின் கோரிக்கை அதன் சொந்த சப்ளையர் ஒப்புதல் அமைப்பின் ஒரு பகுதியாக இருக்கலாம்.

வாங்குபவர்களுக்கான நடைமுறைத் தடமறிதல் சரிபார்ப்புப் பட்டியல்

·  ஒவ்வொரு யூனிட் அல்லது அட்டைப்பெட்டியும் படிக்கக்கூடிய நிறைய அல்லது தொகுதி அடையாளங்காட்டியைக் கொண்டுள்ளது என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.

·  குறியீடு உற்பத்தி, பேக்கிங் மற்றும் வெளியீடு பதிவுகளுடன் எவ்வாறு இணைக்கிறது என்று கேட்கவும்.

. அட்டைப்பெட்டி அடையாளங்கள், பேக்கிங் பட்டியல்கள் மற்றும் ஏற்றுமதி ஆவணங்கள் நிலையான தயாரிப்பு மற்றும் நிறைய தகவல்களைப் பயன்படுத்துகின்றனவா என்பதைச் சரிபார்க்கவும்

·  கலப்பு லாட்டுகள், மறு பேக்கிங் அல்லது பகுதி ஏற்றுமதிகள் எவ்வாறு பதிவு செய்யப்படுகின்றன என்பதை உறுதிப்படுத்தவும்.

·  தரம் அல்லது பாதுகாப்புக் கவலை தெரிவிக்கப்பட்டால் யாரைத் தொடர்பு கொள்ள வேண்டும் என்று கேட்கவும்.

அவசரகால இருப்புக்கள் மற்றும் நிறுவன கொள்முதலுக்கு, தயாரிப்புகள் நீண்ட காலத்திற்கு சேமிக்கப்படும் அல்லது பல கிடங்குகள் மூலம் விநியோகிக்கப்படும் போது இந்த காசோலைகள் மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். தொடர்புடைய விநியோக பயன்பாடுகளுக்கு நிறுவனத்தின் அவசர உணவு இருப்பு தீர்வுகள் பக்கத்தைப் பார்க்கவும்.

அடிக்கடி கேட்கப்படும் கேள்விகள்

பார்கோடு என்பது டிரேசபிலிட்டிக்கு ஒன்றா?

எண். பார்கோடு தகவலை அடையாளம் காண அல்லது மீட்டெடுக்க உதவும், ஆனால் கண்டறியும் திறன் அடிப்படையான பதிவுகள் மற்றும் நிறைய, செயல்பாடுகள் மற்றும் பெறுநர்களுக்கு இடையிலான இணைப்புகளைப் பொறுத்தது.

நிறைய குறியீடு எப்போதும் தயாரிப்பு தேதியைக் காட்டுகிறதா?

அவசியம் இல்லை. குறியீட்டு வடிவங்கள் மாறுபடும். குறியீட்டை எவ்வாறு விளக்குவது மற்றும் எந்தப் பதிவுகளை மீட்டெடுக்கலாம் என்று சப்ளையரிடம் கேளுங்கள்.

கண்டுபிடிப்பு என்பது ஒரு தயாரிப்பு தானாகவே பாதுகாப்பானது என்று அர்த்தமா?

இல்லை. டிரேசபிலிட்டி அடையாளம் மற்றும் பதிலை ஆதரிக்கிறது. உணவுப் பாதுகாப்பு இன்னும் பொருத்தமான பொருட்கள், சுகாதாரமான உற்பத்தி, சரிபார்க்கப்பட்ட கட்டுப்பாடுகள், பேக்கேஜிங் மற்றும் கையாளுதல் ஆகியவற்றைச் சார்ந்துள்ளது.

முடிவுரை

பயனுள்ள கண்டுபிடிப்பு அச்சிடப்பட்ட லாட் குறியீட்டை பயன்படுத்தக்கூடிய விநியோகச் சங்கிலித் தகவலாக மாற்றுகிறது. சப்ளையர்கள், உற்பத்திப் பதிவுகள், பேக்கிங், கிடங்கு இயக்கங்கள் மற்றும் வாடிக்கையாளர்களை இணைப்பதன் மூலம், உணவு வணிகங்கள் சிக்கலை மிகவும் திறமையாக ஆராய்ந்து, தயாரிப்பு திரும்பப் பெறுவதை இன்னும் துல்லியமாக நிர்வகிக்க முடியும்.

பரிந்துரைக்கப்பட்ட உள் இணைப்புகள்

·  அவசர உணவு இருப்பு தீர்வுகள்: https://www.qhdhysp.com/emergency-food-reserve.html

இணையதள எடிட்டருக்கான படம் மற்றும் எஸ்சிஓ குறிப்புகள்

உணவு  -தேடக்கூடிய-லாட்-கோட்-கிடங்கு-ஹீரோ-1200x675.webp | வேலை வாய்ப்பு: கீழே H1 | ALT: உணவுக் கிடங்கில் லாட் ஐடெண்டிஃபிகேஷன் மற்றும் தயாரிப்பு கண்காணிப்பு விளக்கப்படம்.

·  உணவு-தேடக்கூடிய-விநியோக-சங்கிலி ஓட்டம்-1000x600.webp | இடம்: 'டிரேசபிலிட்டி உணவு விநியோகச் சங்கிலியை எவ்வாறு இணைக்கிறது' பிறகு | ALT: பேக்கிங், கிடங்கு மற்றும் வாடிக்கையாளர் விநியோகம் மூலம் சப்ளையர்கள் மற்றும் உற்பத்தி இடங்களிலிருந்து கண்டுபிடிக்கக்கூடிய தன்மையைக் காட்டும் வரைபடம்.

தலையங்க சரிபார்ப்புக்கான ஆதாரங்கள் (நுகர்வோர் நகல் அல்ல)

·  FAO — ட்ரேசபிலிட்டி & ரீகால்ஸ்
https://www.fao.org/food-safety/food-control-systems/traceability---recalls/en

·  US FDA — FSMA இறுதி விதி சில உணவுகளுக்கான கூடுதல் டிரேசபிலிட்டி பதிவுகளுக்கான தேவைகள்
https://www.fda.gov/food/food-safety-modernization-act-fsma/fsma-final-rule-requirements-additional-traceability-records-certain-foods

·  கோடெக்ஸ் அலிமென்டேரியஸ் - கோடெக்ஸ் அலிமென்டேரியஸின் பொதுக் கோட்பாடுகள்
https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/codex-texts/procedural-manual/sections/section1/section1-3/en/

தலையங்க எச்சரிக்கை: ஒழுங்குமுறை எடுத்துக்காட்டுகள் அதிகார வரம்பு சார்ந்தவை. தற்போதைய இலக்கு-சந்தை விதிகள் மற்றும் சரியான SKU விவரக்குறிப்பை வெளியிடுவதற்கு முன் உறுதிப்படுத்தவும். இந்த கட்டுரைகள் ஒவ்வொரு நிறுவனத்தின் தயாரிப்புகளிலும் ஒரே மாதிரியான பொருட்கள், ஒவ்வாமை சுயவிவரம், கண்டறியக்கூடிய நோக்கம் அல்லது சேர்க்கப்பட்ட ஊட்டச்சத்து உள்ளடக்கம் ஆகியவற்றைக் கொண்டிருக்கவில்லை.