အစားအသောက် ခြေရာခံနိုင်မှုကို ရှင်းပြထားသည်- ကုဒ်များနှင့် မှတ်တမ်းများ

စားသောက်ကုန်ကုဒ်သည် စာလုံးများနှင့် နံပါတ်တိုများ ပေါင်းစပ်ထားသည့်ပုံသဏ္ဌာန်ရှိသော်လည်း ၎င်းသည် ကုန်ချောထုတ်ကုန်တစ်ခုအား ပိုမိုကြီးမားသော မှတ်တမ်းများနှင့် ချိတ်ဆက်နိုင်သည်။ အရည်အသွေးစိုးရိမ်မှု သို့မဟုတ် အစားအသောက်ဘေးကင်းရေးပြဿနာကို အစီရင်ခံသောအခါ၊ ခြေရာခံနိုင်မှုသည် စီးပွားရေးလုပ်ငန်းများတွင် မည်သည့်ထုတ်ကုန်များ ထိခိုက်နိုင်သည်၊ ၎င်းတို့ပေးပို့သည့်နေရာနှင့် မည်သည့်လုပ်ဆောင်မှုမျိုး လိုအပ်နိုင်သည်ကို ခွဲခြားသတ်မှတ်ရန် ကူညီပေးသည်။

Codex ၏ အဓိပ္ပါယ်ဖွင့်ဆိုချက်သည် ထုတ်လုပ်မှု၊ စီမံဆောင်ရွက်ခြင်းနှင့် ဖြန့်ဖြူးမှုအဆင့်များမှတစ်ဆင့် အစားအစာတစ်ခု၏ ရွေ့လျားမှုကို လိုက်နာနိုင်မှုအဖြစ် ခြေရာခံနိုင်မှုကို ဖော်ပြသည်။ လက်တွေ့တွင်၊ ၎င်းသည် ဘားကုဒ်တစ်ခု သို့မဟုတ် ပုံးတစ်ခုပေါ်တွင် ရိုက်နှိပ်ထားသော ရက်စွဲတစ်ခုမျှသာမဟုတ်ပါ။ ၎င်းသည် ထုတ်ကုန်အထောက်အထားကို ယုံကြည်စိတ်ချရသော မှတ်တမ်းများနှင့် ချိတ်ဆက်ပေးသည့် စနစ်တစ်ခုဖြစ်သည်။

Lot Code ဆိုတာ ဘာလဲ

အများအပြား သို့မဟုတ် အစုလိုက်ကုဒ်သည် သီးခြားထုတ်လုပ်ခြင်း သို့မဟုတ် ထုပ်ပိုးခြင်းလုပ်ငန်းနှင့် ဆက်စပ်နေသော သတ်မှတ်ထားသော ထုတ်ကုန်ပမာဏကို ဖော်ထုတ်သည်။ တိကျသောပုံစံသည် ထုတ်လုပ်သူနှင့် ထုတ်ကုန်အလိုက်ကွဲပြားသည်။ ၎င်းသည် ထုတ်လုပ်သည့်ရက်စွဲ၊ လိုင်း၊ အပြောင်းအရွှေ့ သို့မဟုတ် အတွင်းပိုင်းအသုတ်ရည်ညွှန်းချက်ကို ကုဒ်လုပ်ထားနိုင်သော်လည်း ဝယ်ယူသူများသည် ပေးသွင်းသူများကြားတွင် စာလုံးတိုင်းတွင် အဓိပ္ပါယ်တူညီသည်ဟု မယူဆသင့်ပါ။

အရေးကြီးသောမေးခွန်းမှာ သက်ဆိုင်ရာ မှတ်တမ်းများကို ပြန်လည်ရယူရန် ကုဒ်ကို သုံးနိုင်မလား။ ထုတ်လုပ်မှု၊ ပါဝင်ပစ္စည်းများ၊ အရည်အသွေးစစ်ဆေးမှုများနှင့် ပို့ဆောင်မှုအချက်အလက်တို့နှင့် ချိတ်ဆက်၍မရသောကုဒ်သည် အကန့်အသတ်တန်ဖိုးကို ပေးဆောင်သည်။

Traceability သည် Food Supply Chain ကို မည်သို့ချိတ်ဆက်မည်နည်း။

လက်တွေ့ကျသော ခြေရာခံနိုင်မှုစနစ်သည် အဆင့်များစွာကို ချိတ်ဆက်သည်- အဝင်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် ထုပ်ပိုးပစ္စည်းများ၊ ထုတ်လုပ်မှု၊ ကုန်ချောထုပ်ပိုးခြင်း၊ ဂိုဒေါင်သိုလှောင်ခြင်း၊ ပေးပို့ခြင်းနှင့် ဖောက်သည်လက်ခံဖြတ်ပိုင်း။ အဆင့်တစ်ခုစီတိုင်းသည် သက်ဆိုင်ရာ အရေအတွက် သို့မဟုတ် အရေအတွက်ကို ပေါင်းစည်းပုံ သို့မဟုတ် ခွဲဝေပုံတို့ကို သိမ်းဆည်းထားသင့်သည်။

·  ပေးသွင်းသူအဆင့်- ပေးသွင်းသူ၊ ပစ္စည်းဖော်ပြချက်၊ ပေးသွင်းသူစာရင်းနှင့် လက်ခံရရှိသည့်ရက်စွဲကို ခွဲခြားသတ်မှတ်ပါ။

·  ထုတ်လုပ်မှုအဆင့်- အချောထည်ကို သက်ဆိုင်ရာ ထုတ်လုပ်မှုမှတ်တမ်းများနှင့် ချိတ်ဆက်ပြီး ထည့်သွင်းမှုများစွာ ပြုလုပ်ပါ။

·  ထုပ်ပိုးခြင်းအဆင့်- ထုတ်ကုန်အများအပြားကို ထုပ်ပိုးခြင်းလုပ်ငန်း၊ အညွှန်းဗားရှင်းနှင့် ပုံးပုံးသတ်မှတ်ခြင်းသို့ ချိတ်ဆက်ပါ။

·  သိုလှောင်ရုံအဆင့်- လက်ခံရရှိမှု၊ သိမ်းဆည်းမှု၊ လွှဲပြောင်းမှု၊ ကောက်ယူမှုနှင့် ပေးပို့မှု မှတ်တမ်းပမာဏ။

·  ဖောက်သည်အဆင့်- ပို့ဆောင်မှုအသေးစိတ်အချက်အလက်များနှင့် ပေးပို့မှုတစ်ခုစီအတွက် လက်ငင်းလုပ်ငန်းလက်ခံသူအား ထိန်းသိမ်းပါ။

စားသောက်ကုန်လုပ်ငန်းအများအပြားသည် 'ခြေတစ်လှမ်းနောက်ပြန်နှင့် ရှေ့တစ်လှမ်းတိုးခြင်း' ၏လက်တွေ့ကျသောစိတ်ကူးကိုအသုံးပြုသည်- သက်ဆိုင်ရာပစ္စည်းများကို မည်သူပေးဆောင်သည်ကို သိရှိပြီး မည်သည့်လက်ငင်းဝယ်ယူသူသည် ထုတ်ကုန်အချောထည်ကို လက်ခံရရှိသည်ကို သိနိုင်သည်။ အစားအသောက်၊ လုပ်ငန်းဆောင်ရွက်မှုနှင့် ဦးတည်ရာဥပဒေပေါ်မူတည်၍ အသေးစိတ်ခြေရာခံနိုင်မှု လိုအပ်ပါသည်။

ကုန်ပစ္စည်းအချောထည်တစ်ခုနှင့် မည်သည့်မှတ်တမ်းများကို ချိတ်ဆက်သင့်သနည်း။

တိကျသောမှတ်တမ်းသည် လည်ပတ်မှုအပေါ်တွင်မူတည်သော်လည်း အသုံးဝင်သောအချက်အလက်များတွင် အများအားဖြင့် ထုတ်ကုန်အမည်နှင့် SKU၊ အများကြီးကုဒ်၊ ထုတ်လုပ်မှု သို့မဟုတ် ထုပ်ပိုးသည့်ရက်စွဲ၊ ပါဝင်ပစ္စည်းနှင့် ထုပ်ပိုးမှု-ပစ္စည်းအများအပြား၊ ထုတ်လုပ်သည့်အရေအတွက်၊ သက်ဆိုင်ရာ အရည်အသွေး-ထုတ်လွှတ်မှုမှတ်တမ်းများ၊ ဂိုဒေါင်ရွေ့လျားမှု၊ တင်ပို့သည့်ရက်စွဲနှင့် ဝယ်ယူသူ သို့မဟုတ် ကုန်ပစ္စည်းရောင်းချသူအသေးစိတ်များ ပါဝင်ပါသည်။

မှတ်တမ်းများသည် သိသာမြင်သာ၊ ပြန်လည်ထုတ်ယူနိုင်သော၊ တသမတ်တည်းဖြစ်သင့်သည်။ ကတ်တွန်ပေါ်ရှိ ကုဒ်သည် ထုပ်ပိုးမှုစာရင်း သို့မဟုတ် ပို့ဆောင်မှုမှတ်တမ်းရှိ ကုဒ်နှင့် ကွဲလွဲပါက လုပ်ငန်းသည် ကွဲလွဲမှုကို ဖြေရှင်းရန် အချိန်ဆုံးရှုံးနိုင်သည်။ အပြောင်းအလဲများ၊ ပြန်လည်လုပ်ဆောင်ခြင်း၊ ပြန်လည်ထုပ်ပိုးခြင်းနှင့် ရောစပ်ထားသော ပို့ဆောင်မှုများကိုလည်း သမိုင်းကြောင်းနားလည်နိုင်စေရန် မှတ်တမ်းတင်ထားသင့်ပါသည်။

ပြန်လည်ခေါ်ယူခြင်း သို့မဟုတ် စုံစမ်းစစ်ဆေးမှုအတွင်း ခြေရာခံနိုင်မှုသည် အဘယ်ကြောင့် အရေးကြီးသနည်း။

ပြဿနာတစ်ခုဟု သံသယရှိပါက ခြေရာခံနိုင်မှုသည် လုပ်ငန်းတစ်ခုအား ထိခိုက်သည့်ထုတ်ကုန်နှင့် ပမာဏကို သတ်မှတ်သတ်မှတ်ရန်၊ ကုန်ပစ္စည်းစာရင်းကို ရှာဖွေရန်၊ တင်ပို့မှုများကို ဖော်ထုတ်ရန်နှင့် သက်ဆိုင်ရာ ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်မိတ်ဖက်များနှင့် ဆက်သွယ်ရန် ကူညီပေးသည်။ ၎င်းသည် ကုန်ပစ္စည်းတိုင်းကို ပေးသွင်းသူ သို့မဟုတ် အမှတ်တံဆိပ်တစ်ခုမှ ထိခိုက်မှုအဖြစ် ဆက်ဆံခြင်းထက် ပစ်မှတ်ထားသော တုံ့ပြန်မှုကို ပံ့ပိုးပေးနိုင်သည်။

ခြေရာခံနိုင်မှုသည် အစားအသောက်ဘေးကင်းရေးပြဿနာတိုင်းကို မတားဆီးနိုင်ဘဲ တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှု၊ လုပ်ငန်းစဉ်ထိန်းချုပ်မှုများ သို့မဟုတ် ထုတ်ကုန်စမ်းသပ်ခြင်းတို့ကို အစားထိုးခြင်းမရှိပေ။ ၎င်း၏တန်ဖိုးမှာ စီးပွားရေးလုပ်ငန်းများကို စိုးရိမ်ပူပန်မှုတစ်ခုပေါ်ပေါက်လာသည့်အခါ စုံစမ်းဖော်ထုတ်ရန် ကူညီပေးသည့်အရာဖြစ်သည်။ FAO သည် ခြေရာခံနိုင်မှုနှင့် ပြန်လည်သိမ်းဆည်းမှုစနစ်များကို အစားအသောက်ထိန်းချုပ်မှုစနစ်များနှင့် အန္တရာယ်စီမံခန့်ခွဲမှုအတွက် အရေးကြီးသောကိရိယာများအဖြစ် ဖော်ပြသည်။

ခြေရာခံနိုင်မှု လိုအပ်ချက်များသည် စျေးကွက်အလိုက် ကွာခြားပါသလား။

ဟုတ်ကဲ့။ လိုအပ်ချက်များသည် ဦးတည်ရာ၊ အစားအသောက် အမျိုးအစားနှင့် လုပ်ငန်းမှ လုပ်ဆောင်သည့် လုပ်ဆောင်ချက်များအပေါ် မူတည်ပါသည်။ ဥပမာအားဖြင့်၊ US FDA ၏ FSMA Food Traceability Rule သည် Food Traceability List နှင့် အကျုံးဝင်သော စီးပွားရေးလုပ်ငန်းများတွင် အချို့သောအစားအစာများအတွက် အပိုမှတ်တမ်းသိမ်းဆည်းခြင်းကို ချမှတ်ပေးပါသည်။ ထုပ်ပိုးထားသော အစားအစာတိုင်းအတွက် ထပ်တူထပ်မျှ မှတ်တမ်းစည်းမျဉ်းတစ်ခုအဖြစ် အဓိပ္ပာယ်မကောက်ယူသင့်ပါ။

တင်ပို့သူများနှင့် တင်သွင်းသူများ အနေဖြင့် မည်သည့်ဒေသတွင်း လိုအပ်ချက်များကို သီးခြားထုတ်ကုန်နှင့် ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက် အခန်းကဏ္ဍနှင့် သက်ဆိုင်သည်ကို ခွဲခြားသတ်မှတ်သင့်ပါသည်။ ကုဒ်အများအပြား သို့မဟုတ် ခြေရာခံနိုင်မှုစာရွက်စာတမ်းအတွက် ဝယ်ယူသူ၏တောင်းဆိုမှုသည် သီးခြားစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတစ်ခုမကျင့်သုံးသည့်တိုင် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ပေးသွင်းသူခွင့်ပြုချက်စနစ်၏ တစ်စိတ်တစ်ပိုင်းလည်း ဖြစ်နိုင်ပါသည်။

ဝယ်သူများအတွက် လက်တွေ့ကျသော ခြေရာခံနိုင်မှု စစ်ဆေးချက်စာရင်း

·  ယူနစ်တစ်ခုစီ သို့မဟုတ် ပုံးတစ်ပုံချင်းစီတွင် ဖတ်နိုင်သောစာ သို့မဟုတ် အသုတ်အမှတ်အသားတစ်ခုစီပါရှိကြောင်း အတည်ပြုပါ။

·  ကုဒ်သည် ထုတ်လုပ်ခြင်း၊ ထုပ်ပိုးခြင်းနှင့် ထုတ်လွှတ်ခြင်း မှတ်တမ်းများနှင့် မည်သို့ချိတ်ဆက်သည်ကို မေးပါ။

·  ကတ်တွန်အမှတ်အသားများ၊ ထုပ်ပိုးမှုစာရင်းများနှင့် ပို့ဆောင်မှုစာရွက်စာတမ်းများသည် တစ်သမတ်တည်းရှိသော ထုတ်ကုန်နှင့် အရေအတွက်အချက်အလက်ကို အသုံးပြုထားကြောင်း စစ်ဆေးပါ။

·  ရောနှောထားသော အရေအတွက်များ၊ ပြန်လည်ထုပ်ပိုးခြင်း သို့မဟုတ် တစ်စိတ်တစ်ပိုင်း တင်ပို့မှုများကို မည်ကဲ့သို့ မှတ်တမ်းတင်ထားကြောင်း အတည်ပြုပါ။

·  အရည်အသွေး သို့မဟုတ် ဘေးကင်းရေးဆိုင်ရာ စိုးရိမ်ပူပန်မှုတစ်ခုကို အစီရင်ခံပါက မည်သူထံ ဆက်သွယ်သင့်သည်ကို မေးမြန်းပါ။

အရေးပေါ်အရန်ငွေများနှင့် အဖွဲ့အစည်းဆိုင်ရာဝယ်ယူမှုများအတွက်၊ ထုတ်ကုန်များကို ကာလရှည်ကြာ သိမ်းဆည်းထား သို့မဟုတ် သိုလှောင်ရုံများစွာမှတစ်ဆင့် ဖြန့်ဝေသည့်အခါတွင် ဤစစ်ဆေးမှုများသည် အထူးအသုံးဝင်ပါသည်။ ဆက်စပ်ထောက်ပံ့ရေးအပလီကေးရှင်းများအတွက် ကုမ္ပဏီ၏ အရေးပေါ်စားနပ်ရိက္ခာဆိုင်ရာ ဖြေရှင်းချက်စာမျက်နှာကို ကြည့်ပါ။

အမေးများသောမေးခွန်းများ

ဘားကုဒ်တစ်ခုသည် ခြေရာခံနိုင်မှုနှင့် တူညီပါသလား။

နံပါတ်၊ ဘားကုဒ်တစ်ခုသည် အချက်အလက်များကို ဖော်ထုတ်ရန် သို့မဟုတ် ပြန်လည်ရယူရန် ကူညီပေးနိုင်သော်လည်း ခြေရာခံနိုင်မှုသည် အရင်းခံမှတ်တမ်းများနှင့် စာရေးများ၊ လည်ပတ်မှုများနှင့် လက်ခံသူများကြားရှိ ချိတ်ဆက်မှုများအပေါ် မူတည်ပါသည်။

ကုဒ်များစွာသည် ထုတ်လုပ်သည့်ရက်စွဲကို အမြဲပြသနေပါသလား။

သေချာပေါက်။ Coding ဖော်မတ်များ ကွဲပြားသည်။ ကုဒ်ကို မည်သို့အနက်ပြန်ဆိုရမည်နှင့် မည်သည့်မှတ်တမ်းများကို ထုတ်ယူနိုင်သည်ကို ပေးသွင်းသူကို မေးပါ။

ခြေရာခံနိုင်မှုသည် ထုတ်ကုန်တစ်ခုသည် အလိုအလျောက် ဘေးကင်းသည်ဟု ဆိုလိုပါသလား။

နံပါတ်၊ ခြေရာခံနိုင်မှုသည် ဖော်ထုတ်ခြင်းနှင့် တုံ့ပြန်မှုကို ပံ့ပိုးပေးသည်။ အစားအသောက် ဘေးကင်းရေးသည် သင့်လျော်သော ပါဝင်ပစ္စည်းများ၊ တစ်ကိုယ်ရေသန့်ရှင်းမှု ထုတ်လုပ်မှု၊ တရားဝင်ထိန်းချုပ်မှု၊ ထုပ်ပိုးမှုနှင့် ကိုင်တွယ်မှုတို့အပေါ် မူတည်နေသေးသည်။

နိဂုံး

ထိရောက်သော ခြေရာခံနိုင်မှုသည် ပုံနှိပ်ထားသော ကုဒ်ကို အသုံးပြုနိုင်သော ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်အချက်အလက်အဖြစ်သို့ ပြောင်းလဲပေးသည်။ ပေးသွင်းသူများ၊ ထုတ်လုပ်မှုမှတ်တမ်းများ၊ ထုပ်ပိုးမှု၊ ဂိုဒေါင်ရွေ့လျားမှုများနှင့် ဖောက်သည်များကို ချိတ်ဆက်ခြင်းဖြင့်၊ အစားအသောက်လုပ်ငန်းများသည် ပြဿနာများကို ပိုမိုထိရောက်စွာ စုံစမ်းစစ်ဆေးနိုင်ပြီး ထုတ်ကုန်ထုတ်ယူမှုများကို ပိုမိုတိကျစွာ စီမံခန့်ခွဲနိုင်သည်။

အကြံပြုထားသော အတွင်းပိုင်းလင့်ခ်များ

·  အရေးပေါ် စားနပ်ရိက္ခာ သိုလှောင်မှု ဖြေရှင်းချက်- https://www.qhdhysp.com/emergency-food-reserve.html

Website Editor အတွက် ပုံနှင့် SEO မှတ်စုများ

·  food-traceability-lot-code-warehouse-hero-1200x675.webp | နေရာချထားမှု- H1 | အောက် ALT- စားသောက်ကုန်ဂိုဒေါင်ရှိ အများအပြား ခွဲခြားသတ်မှတ်ခြင်းနှင့် ကုန်ပစ္စည်းခြေရာခံခြင်း၏ သရုပ်ဖော်ပုံ။

·  food-traceability-supply-chain-flow-1000x600.webp | နေရာချထားမှု- 'ခြေရာခံနိုင်စွမ်းသည် အစားအသောက်ထောက်ပံ့ရေးကွင်းဆက်ကို မည်သို့ချိတ်ဆက်သည်' | ALT- ထုပ်ပိုးခြင်း၊ သိုလှောင်ခြင်းနှင့် ဖောက်သည်ပေးပို့ခြင်းများမှတစ်ဆင့် ပေးသွင်းသူများထံမှ ခြေရာခံနိုင်မှုနှင့် ထုတ်လုပ်မှုပမာဏများကို ပြသသည့်ပုံ။

တည်းဖြတ်အတည်ပြုခြင်းအတွက် အရင်းအမြစ်များ (စားသုံးသူမိတ္တူမဟုတ်)

·  FAO — ခြေရာခံနိုင်မှုနှင့် ပြန်လည်သိမ်းဆည်းမှုများ
https://www.fao.org/food-safety/food-control-systems/traceability---recalls/en

·  US FDA — အချို့သောအစားအစာများအတွက် ထပ်လောင်းခြေရာခံနိုင်မှုမှတ်တမ်းများအတွက် လိုအပ်ချက်များဆိုင်ရာ FSMA နောက်ဆုံးစည်းမျဉ်း
https://www.fda.gov/food/food-safety-modernization-act-fsma/fsma-final-rule-requirements-additional-traceability-records-certain-foods

·  Codex Alimentarius — Codex Alimentarius ၏ အထွေထွေအခြေခံမူများ
https://www.fao.org/fao-who-codexalimentarius/codex-texts/procedural-manual/sections/section1/section1-3/en/

အယ်ဒီတာ့အာဘော်သတိပေးချက်- စည်းမျဥ်းနမူနာများသည် တရားစီရင်ပိုင်ခွင့်ဆိုင်ရာ သီးခြားဖြစ်သည်။ မထုတ်ဝေမီ လက်ရှိ ဦးတည်ရာ-စျေးကွက်စည်းမျဉ်းများနှင့် SKU သတ်မှတ်ချက်အတိအကျကို အတည်ပြုပါ။ ကုမ္ပဏီထုတ်ကုန်တိုင်းတွင် တူညီသောပါဝင်ပစ္စည်းများ၊ ဓာတ်မတည့်မှုပရိုဖိုင်၊ ခြေရာခံနိုင်မှုအတိုင်းအတာ သို့မဟုတ် ဖြည့်စွက်အာဟာရပါဝင်မှုများရှိနေကြောင်း ဤဆောင်းပါးများတွင် မဖော်ပြထားပါ။