De ce pregătirea pentru El Niño necesită o planificare alimentară în avans

El Niño poate contribui la schimbări majore ale precipitațiilor, temperaturii și modelelor meteorologice în diferite regiuni.

În funcție de locație, aceste condiții pot crește riscul de secetă, inundații, pierderi de recolte, întreruperi ale transportului, întreruperi de curent și presiune asupra sistemelor alimentare locale.

Pentru guverne, instituții, organizații umanitare și planificatori de situații de urgență, provocarea nu este, prin urmare, pur și simplu găsirea de hrană după ce are loc un dezastru.

Întrebarea mai importantă este:

Pot fi deja disponibile alimente adecvate de urgență atunci când lanțurile normale de aprovizionare devin nesigure?

Achizițiile reactive în timpul unei crize pot crea o presiune suplimentară, deoarece capacitatea de transport, disponibilitatea produselor și resursele logistice pot fi toate constrânse în același timp.

O rezervă de alimente de urgență planificată strategic poate ajuta organizațiile să răspundă mai rapid și să reducă dependența de aprovizionarea de ultimă oră.

Recomandări cheie

• Prepoziționarea îmbunătățește pregătirea. Rezervele alimentare de urgență permit agențiilor și instituțiilor să răspundă mai rapid atunci când transportul sau sistemele alimentare locale sunt perturbate.

• Diferite formate de alimente servesc diferite stadii de răspuns. Biscuiții comprimați și rațiile de înaltă energie sunt deosebit de utile pentru distribuția rapidă, în timp ce soluțiile MRE și de mâncare cu autoîncălzire sunt mai potrivite pentru adăposturile temporare și operațiunile pe teren.

• Selectarea produselor ar trebui să fie bazată pe aplicație. Perioada de valabilitate, ambalarea, cerințele de pregătire, configurația cartonului și cerințele pieței de destinație ar trebui evaluate în raport cu proiectul real.

• Evaluarea furnizorilor ar trebui să se concentreze pe capacitățile reale. Cumpărătorii ar trebui să revizuiască capacitatea de producție, timpul de livrare, personalizarea, certificările, opțiunile de ambalare și planificarea livrărilor în vrac.

• Perioada de valabilitate ar trebui să fie confirmată de SKU. Produsele alimentare de urgență nu au aceeași perioadă de depozitare sau condiții de depozitare.

• Pregătirea înseamnă mai mult decât cumpărarea alimentelor. Depozitarea, rotația stocurilor, etichetarea, distribuția și planificarea logisticii fac, de asemenea, parte dintr-o rezervă eficientă de alimente de urgență.

Impactul El Niño asupra aprovizionării cu alimente de urgență

Întreruperea lanțului de aprovizionare legat de vreme

Vremea rea ​​poate întrerupe mișcarea alimentelor în mai multe moduri.

Inundațiile pot deteriora drumurile, podurile, porturile și rețelele locale de distribuție.

Seceta poate reduce producția agricolă și poate crește presiunea asupra disponibilității alimentare regionale.

Întreruperea curentului poate afecta sistemele de refrigerare, de pompare și instalațiile de preparare a alimentelor.

În unele locații, accesul la apă curată și combustibil pentru gătit poate deveni, de asemenea, mai dificil.

Pentru planificatorii de urgențe, aceste condiții cresc valoarea produselor care pot fi:

• depozitat în condiții ambientale conform cerințelor produsului;

• transportate în vrac;

• distribuite individual;

• consumat cu puțin sau deloc preparat;

• alocate rapid populațiilor afectate.

De ce contează pre-poziționarea

Așteptarea până când începe o criză poate îngreuna achizițiile.

Organizațiile se pot confrunta cu:

1. disponibilitate redusă a furnizorilor;

2. timpi de transport mai mari;

3. costuri de transport crescute;

4. capacitate portuară sau rutieră limitată;

5. creșteri bruște ale cererii locale;

6. dificultate în coordonarea distribuției ultimului mile.

Prepoziționarea nu elimină aceste riscuri, dar poate reduce cantitatea de achiziții care trebuie finalizată în timpul celei mai perturbatoare etape a unei urgențe.

Un program de rezervă permite, de asemenea, echipelor de achiziții să evalueze produsele, furnizorii și documentația înainte de a fi necesară implementarea urgentă.

Cum să alegi alimente pentru o rezervă de urgență

Alimentele de urgență nu trebuie selectate folosind o singură specificație universală.

Soluția corectă depinde de:

• aplicarea prevăzută;

• utilizatorii țintă;

• durata estimată a răspunsului;

• clima si conditiile de depozitare;

• metoda de transport;

• metoda de distributie;

• cerințele țării de destinație;

• infrastructura de gătit disponibilă.

Pentru multe proiecte, cea mai bună rezervă nu este un singur produs.

Este o combinație de formate alimentare complementare.

Trei categorii principale de alimente de urgență

1. Biscuiți comprimați și rații de înaltă energie

Biscuiții comprimați și rațiile cu energie ridicată sunt potrivite în special atunci când echipele de achiziții acordă prioritate:

• depozitare compactă;

• utilizare gata pentru consum;

• distribuție individuală ușoară;

• eficiență ridicată de energie la volum;

• truse de urgență;

• evacuare;

• transport;

• răspuns rapid.

Nu necesită gătit convențional și pot fi distribuite rapid în zonele în care nu sunt disponibile facilități de preparare a alimentelor.

Acest lucru le face utile pentru stadiul incipient al răspunsului în caz de urgență și pentru sistemele de rezervă pe termen lung în care eficiența stocării este importantă.

În funcție de produsul selectat, pot fi disponibile diferite arome, formulări și formate de ambalare.

2. MRE și soluții de masă cu autoîncălzire

MRE-urile oferă o configurație mai completă a mesei.

Versiunile cu autoîncălzire pot oferi o opțiune de mâncare caldă fără a necesita o sobă convențională, flacără deschisă sau un aparat electric.

În comparație cu biscuiții compacti de urgență, MRE-urile necesită, în general, mai mult spațiu de transport și depozitare.

Cu toate acestea, acestea oferă avantaje atunci când utilizatorii rămân în:

• adaposturi temporare;

• zone de lucru la distanță;

• tabere de urgență;

• locații de câmp;

• medii instituționale organizate.

Ele sunt deosebit de utile atunci când cumpărătorii doresc să ofere o experiență de masă mai completă în timpul unui răspuns de mai multe ore sau mai multe zile.

3. Alimente de bază în vrac

Orezul, făina, fasolea și alte alimente de bază rămân importante pentru programele de hrănire pe scară largă.

Principalul lor avantaj este eficiența costurilor la scară.

Cu toate acestea, majoritatea alimentelor de bază vrac necesită resurse suplimentare, cum ar fi:

• apă potabilă;

• echipamente de gătit;

• combustibil sau electricitate;

• personal de preparare a alimentelor;

• instalatii sanitare.

Din acest motiv, ele sunt în general mai potrivite după ce a fost stabilită infrastructura de alimentare de bază.

Comparația alimentelor de urgență

Punctul cheie este că aceste produse nu ar trebui tratate automat ca concurenți.

Acestea servesc diferite scopuri operaționale.

O strategie practică pentru alimente de urgență în mai multe etape

Un sistem de pregătire mai flexibil poate combina mai multe formate de alimente.

Etapa 1: Răspuns rapid

Prioritate:

viteza + portabilitate + distribuție simplă

Produsele potrivite pot include:

• biscuiți comprimați;

• rații de înaltă energie;

• alte alimente ambalate imediat consumabile.

Aceste produse pot fi distribuite rapid cu o infrastructură limitată de pregătire.

Etapa 2: Adăpost temporar și operațiuni pe teren

Prioritate:

calitatea mesei + confort operațional + varietate de meniu

Produsele potrivite pot include:

• MRE-uri;

• mese cu autoîncălzire;

• pachete individuale de rații.

În această etapă, utilizatorii pot rămâne într-o singură locație pentru perioade mai lungi, crescând valoarea configurațiilor complete de masă.

Etapa 3: Operațiuni de hrănire stabilite

Prioritate:

eficiență alimentară pe scară largă

Odată ce apa, echipamentele de gătit, combustibilul și infrastructura logistică sunt disponibile, organizațiile pot introduce treptat:

• alimente de bază în vrac;

• bucatarii centralizate;

• alimente procurate local;

• sisteme de catering instituțional.

Această abordare în etape reduce dependența de orice format alimentar.

Soluții de rație de 12 ore și 24 de ore

Proiectele alimentare de urgență pot necesita, de asemenea, o configurație completă a rației, mai degrabă decât un singur produs.

Qinhuangdao Ocean Food Co., Ltd. poate evalua soluții de rație de 12 ore și 24 de ore în funcție de cerințele proiectului.

Pachet de rație de 12 ore

O configurație compactă a rației concepute pentru perioade de funcționare mai scurte.

În funcție de meniul selectat, configurația poate include:

• o masă principală gata de consumat;

• componente laterale de susținere;

• tava de masa si tacamuri;

• accesorii de încălzire, acolo unde este cazul.

Conținutul final poate fi revizuit în funcție de cerințele de aplicare și de achiziție.

Pachet de rație de 24 de ore

O configurație de rație de 24 de ore oferă mai multe componente alimentare pentru aprovizionarea de urgență pe câmp sau pentru o zi întreagă.

În funcție de proiect, acesta poate combina:

• mese principale multiple;

• biscuiți comprimați sau batoane de înaltă energie;

• gustări;

• susținerea componentelor alimentare;

• accesorii pentru masa.

Structura meniului trebuie definită în funcție de specificațiile proiectului, utilizatorii vizați, piața de destinație și durata rației necesare.

Construirea unei rezerve alimentare de urgență

Perioada de valabilitate ar trebui să fie evaluată în funcție de produs

Nu există un singur standard de valabilitate care să se aplice fiecărei rații de urgență.

Perioada de valabilitate depinde de:

• formulare;

• metoda de prelucrare;

• ambalare;

• categoria de produse;

• conditii de depozitare;

• validarea producatorului.

Din acest motiv, cumpărătorii ar trebui să solicite întotdeauna termenul de valabilitate declarat și cerințele de depozitare pentru SKU-ul exact evaluat.

Acest lucru este deosebit de important atunci când produsele vor fi depozitate pentru rezerve guvernamentale sau instituționale pe termen lung.

Ambalare pentru depozitare și distribuție de urgență

Ambalajul joacă mai multe roluri în achizițiile alimentare de urgență.

Protejează alimentele, dar susține și:

• depozitare;

• identificarea cartonului;

• transport;

• managementul loturilor;

• rotatie depozit;

• distributie organizata.

În funcție de produsul selectat, ambalajul de barieră poate ajuta la protejarea împotriva umidității, oxigenului și a deteriorărilor cauzate de manipulare.

Cu toate acestea, cerințele de ambalare ar trebui întotdeauna evaluate în funcție de produsul specific, mai degrabă decât de aplicarea unei specificații de ambalare pentru fiecare categorie de alimente de urgență.

Eficiența cartonului și a containerelor contează

Achizițiile de urgență la scară largă ar trebui evaluate dincolo de pachetul individual de vânzare cu amănuntul.

Cumpărătorii ar trebui să ia în considerare, de asemenea:

• pachete per cutie;

• dimensiunile cartonului;

• greutatea brută a cartonului;

• configuratie paleti;

• cantitatea de încărcare a containerului;

• cerințele de spațiu de depozitare;

• eficienta distributiei.

Pentru proiectele instituționale, aceste variabile pot influența semnificativ costul total al logisticii.

Un produs cu costuri puțin mai mici poate să nu fie întotdeauna alegerea mai eficientă dacă ambalajul său utilizează mult mai mult spațiu de depozitare sau container.

Cum se evaluează un furnizor de alimente de urgență

Cea mai puternică evaluare a furnizorilor se bazează pe capabilități verificabile ale proiectului.

1. Disponibilitatea produsului

Confirmați dacă producătorul poate furniza categoriile necesare, cum ar fi:

• biscuiți comprimați;

• rații de înaltă energie;

• MRE-uri;

• mese cu autoîncălzire;

• pachete de rație de 12 ore;

• Pachete de rație de 24 de ore.

2. Capacitatea de producție și livrare

Cumpărătorii ar trebui să examineze:

• capacitatea de producție;

• timpul estimat de livrare;

• MOQ;

• configurația cartonului;

• capacitate de comandă în vrac;

• planificarea containerelor;

• program de livrare.

Capacitatea ar trebui evaluată în raport cu cantitatea reală a proiectului, mai degrabă decât să se utilizeze afirmații generale de marketing.

3. Capacitate de personalizare

Pentru proiecte internaționale sau instituționale, personalizarea poate include:

• combinații de meniuri;

• limbajul ambalajului;

• marcaje de carton;

• componente ale rației selectate;

• opera de artă;

• etichetarea destinație-piață.

Disponibilitatea personalizării depinde de tipul de produs și de cantitatea comenzii.

Certificari si conformitate

Cerințele de certificare variază în funcție de produs, destinație și specificația proiectului.

În funcție de produsul selectat și domeniul de producție, documentația relevantă poate include:

• ISO;

• HACCP;

• HALAL;

• Cerințe legate de FDA;

• EAC;

• documentație legată de VEGAN;

• documente de destinație-piață.

Nu orice certificare se aplică fiecărui produs.

Prin urmare, starea certificării ar trebui să fie confirmată în raport cu SKU-ul selectat înainte ca un cumpărător să-l includă într-o licitație sau într-o specificație tehnică.

În mod similar, organizațiile umanitare și licitațiile instituționale își pot defini propriile cerințe nutriționale, de ambalare sau de documentare.

Produsul selectat trebuie evaluat în raport cu specificațiile de proiect aplicabile.

Trasabilitate și control al calității

Trasabilitatea este deosebit de importantă pentru programele mari de rezervă de urgență.

Echipele de achiziții ar trebui să fie capabile să identifice:

• lot de producție;

• data fabricatiei;

• informații privind perioada de valabilitate;

• identificarea cartonului;

• documentația de expediere.

Producătorii ar trebui, de asemenea, să mențină proceduri interne de siguranță a alimentelor și de control al produsului, adecvate domeniului lor de producție.

Pentru proiecte mari, cumpărătorii pot solicita specificații tehnice de sprijin, certificate și mostre de produs înainte de producția în vrac.

Managementul inventarului pentru rezervele alimentare de urgență

Rotație FIFO

Rezervele de urgență nu ar trebui să rămână pur și simplu în depozit până când expiră.

Un sistem structurat First-In, First-Out (FIFO) ajută organizațiile să utilizeze inventarul mai vechi înainte de loturile de producție mai noi.

Managerii de depozit ar trebui să verifice în mod regulat:

• datele de producție;

• datele de expirare;

• starea cartonului;

• temperatură;

• umiditate;

• combaterea dăunătorilor;

• integritatea ambalajului.

Acest lucru ajută la reducerea pierderilor inutile de stocuri.

Planificarea rezervelor ar trebui să se potrivească cu riscul regional

Nu toate regiunile afectate de El Niño se confruntă cu aceeași situație de urgență.

O zonă predispusă la secetă poate avea nevoie de o strategie diferită de rezervare alimentară față de o regiune de coastă predispusă la inundații.

Prin urmare, planificarea achizițiilor ar trebui să ia în considerare:

• modele istorice de dezastre;

• dimensiunea populației;

• deplasarea așteptată;

• locații de depozit disponibile;

• infrastructura de transport;

• clima;

• durata probabilă a perturbării.

Amestecul de produse poate fi apoi ajustat pentru a se potrivi acestor condiții.

Perspectiva producătorului

Qinhuangdao Ocean Food Co., Ltd. oferă alimente de urgență și soluții alimentare gata pentru consum pentru diferite aplicații de rezervă și câmp.

Categoriile de produse disponibile includ:

• biscuiți comprimați / rații de înaltă energie;

• MRE și soluții de masă cu autoîncălzire;

• Configurații de rație de 12 ore;

• Configurații de rație de 24 de ore.

Proiectele pot fi evaluate în funcție de:

• aplicarea prevăzută;

• utilizatorii țintă;

• cantitatea de achizitie;

• piata de destinatie;

• limbajul ambalajului;

• cerințe alimentare;

• cerințe de certificare;

• programul de livrare preconizat.

Acest lucru permite echipelor de achiziții să construiască un sistem de rație în jurul scenariului real de urgență, mai degrabă decât să se bazeze pe un singur produs standardizat.

Lista de verificare pentru achiziții

Înainte de a solicita o ofertă alimentară de urgență, pregătiți următoarele informații:

Aplicație

La ce va fi folosită mâncarea?

Exemple:

• rezerva de urgenta;

• ajutor umanitar;

• pregătirea pentru dezastre;

• aprovizionare instituțională;

• operațiuni de la distanță.

Utilizatori țintă

Cine va primi mâncarea?

Durată

Este cerința:

• o masă;

• 12 ore;

• 24 de ore;

• mai multe zile?

Cantitate

Furnizați un număr estimat de pachete, cutii de carton sau containere.

Destinaţie

Țara și locația de livrare.

Tip de produs

Biscuiți comprimați, MRE sau rație mixtă.

Cerințe alimentare

Inclusiv cerințele religioase sau de ingrediente relevante.

Certificari

Solicitat de piața de destinație sau de specificația proiectului.

Ambalare

Standard sau personalizat.

Limbă

Pachetul necesar și limba de instrucțiuni.

Program de livrare

Perioada de producție și livrare estimată.

Furnizarea acestor informații din timp ajută producătorul să recomande o configurație mai potrivită.

Concluzie

Pregătirea pentru El Niño necesită mai mult decât cumpărarea de alimente după vremea severă.

O abordare mai puternică este planificarea rezervelor alimentare de urgență în avans și selectarea produselor în funcție de scenariul operațional real.

Biscuiții comprimați și rațiile de înaltă energie oferă avantaje în stocarea compactă, portabilitate și distribuție rapidă.

MRE și soluțiile de masă cu autoîncălzire oferă o opțiune alimentară mai completă pentru adăposturi temporare, operațiuni pe teren și uz instituțional.

Pentru multe programe de rezervă de urgență, combinarea ambelor categorii creează o mai mare flexibilitate.

Prin urmare, procesul de achiziție ar trebui să înceapă cu:

aplicație + utilizatori + durată + cantitate + cerințe de destinație.

De acolo, cumpărătorii pot evalua cea mai potrivită combinație de produse alimentare de urgență, formate de ambalare și configurații de rație.

FAQ

Ce hrană este potrivită pentru o rezervă de urgență El Niño?

Nu există un singur produs potrivit pentru fiecare situație.

Biscuiții comprimați și rațiile de înaltă energie sunt utile pentru răspuns rapid, evacuare și depozitare compactă.

MRE și mesele cu autoîncălzire sunt mai potrivite atunci când este necesară o soluție de masă mai completă în adăposturi temporare sau operațiuni pe teren.

Multe programe de rezervă le pot combina pe ambele.

Care este durata de valabilitate a alimentelor de urgență?

Perioada de valabilitate variază în funcție de produs, formulă, ambalare și condiții de depozitare.

Cumpărătorii ar trebui să examineze termenul de valabilitate declarat și cerințele de depozitare ale SKU-ului exact achiziționat, mai degrabă decât să aplice un număr generic de valabilitate pentru toate rațiile de urgență.

Sunt biscuiții comprimați potriviți pentru asistență în caz de dezastru?

Da.

Biscuiții comprimați și rațiile cu energie ridicată sunt potrivite în special atunci când depozitarea compactă, consumul imediat și distribuția rapidă sunt priorități.

Ele pot fi, de asemenea, integrate în truse de urgență și programe de rezervă instituționale.

Când ar trebui cumpărătorii să aleagă MRE-urile în loc de biscuiți comprimați?

MRE-urile sunt mai potrivite atunci când cumpărătorii solicită o configurație mai completă a mesei, o varietate mai mare de meniu sau o opțiune de auto-încălzire.

Ele sunt deosebit de utile pentru adăposturi temporare, operațiuni pe teren și răspuns de urgență de durată mai lungă.

Meniurile alimentare de urgență pot fi personalizate?

Combinațiile de meniu, limba de ambalare și componentele selectate pot fi revizuite în funcție de cantitatea achiziționată, cerințele destinației și condițiile proiectului.

Sunt disponibile pachete de rație de 12 ore și 24 de ore?

Configurațiile rației de 12 ore și 24 de ore pot fi evaluate în funcție de durata rației, cerințele meniului, utilizatorii țintă și cantitatea de achiziție.

Ce certificări sunt disponibile?

Disponibilitatea certificării variază în funcție de produs și domeniul de producție.

În funcție de SKU selectat și de piața de destinație, documentația relevantă poate include ISO, HACCP, HALAL, legate de FDA, EAC, VEGAN sau alte cerințe aplicabile.

Starea certificării trebuie confirmată pentru produsul exact înainte de achiziție.

Ce informații ar trebui să furnizeze cumpărătorii înainte de a solicita o ofertă?

Cele mai utile informații includ:

aplicația, utilizatorii țintă, durata rației, cantitatea așteptată, țara de destinație, tipul de produs necesar, cerințele alimentare, cerințele de certificare, limba de ambalare și programul de livrare estimat.

Acest lucru permite producătorului să recomande o soluție alimentară de urgență mai adecvată.