엘니뇨는 다양한 지역의 강수량, 기온, 날씨 패턴의 주요 변화에 영향을 미칠 수 있습니다.
위치에 따라 이러한 조건은 가뭄, 홍수, 농작물 손실, 교통 중단, 정전 및 지역 식량 시스템에 대한 압박의 위험을 증가시킬 수 있습니다.
따라서 정부, 기관, 인도주의 단체 및 비상 기획자에게 있어 과제는 단순히 재난 발생 후 식량을 찾는 것이 아닙니다.
더 중요한 질문은 다음과 같습니다.
정상적인 공급망이 불안정해지면 적절한 비상 식량을 이미 사용할 수 있습니까?
위기 상황에서 대응적인 조달은 운송 능력, 제품 가용성 및 물류 자원이 모두 동시에 제한될 수 있기 때문에 추가적인 압박을 가할 수 있습니다.
전략적으로 계획된 비상 식량 비축은 조직이 더 빠르게 대응하고 최종 순간 소싱에 대한 의존도를 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
사전 위치 지정은 준비 상태를 향상시킵니다. 비상 식량 비축을 통해 교통 또는 지역 식량 시스템이 중단될 때 기관 및 기관이 보다 신속하게 대응할 수 있습니다.
다양한 음식 형식은 다양한 반응 단계를 제공합니다. 압축된 비스킷과 고에너지 배급량은 신속한 배포에 특히 유용한 반면, MRE 및 자체 가열 식사 솔루션은 임시 대피소 및 현장 운영에 더 적합합니다.
제품 선택은 애플리케이션 중심으로 이루어져야 합니다. 유효 기간, 포장, 준비 요구 사항, 상자 구성 및 대상 시장 요구 사항을 실제 프로젝트와 비교하여 평가해야 합니다.
공급업체 평가는 실제 역량에 초점을 맞춰야 합니다. 구매자는 생산 능력, 리드 타임, 맞춤화, 인증, 포장 옵션 및 대량 배송 계획을 검토해야 합니다.
유통기한은 SKU에서 확인해야 합니다. 비상식품은 모두 동일한 보관 기간이나 보관 조건을 공유하지 않습니다.
준비는 음식을 구입하는 것 이상입니다. 창고 보관, 재고 순환, 라벨링, 유통 및 물류 계획도 효과적인 비상 식량 비축의 일부입니다.
악천후는 여러 가지 방법으로 음식의 이동을 방해할 수 있습니다.
홍수는 도로, 교량, 항구 및 지역 유통망을 손상시킬 수 있습니다.
가뭄은 농업 생산을 감소시키고 지역 식량 가용성에 대한 압박을 증가시킬 수 있습니다.
정전은 냉장, 펌핑 시스템 및 식품 준비 시설에 영향을 미칠 수 있습니다.
일부 지역에서는 깨끗한 물과 조리 연료에 대한 접근이 더욱 어려워질 수도 있습니다.
비상 계획 담당자의 경우 이러한 조건은 다음과 같은 제품의 가치를 높입니다.
제품 요구 사항에 따라 주변 조건에서 보관됩니다.
대량으로 운송;
개별적으로 배포됩니다.
준비가 거의 또는 전혀 없이 소비됩니다.
피해를 입은 인구 전체에 신속하게 할당됩니다.
위기가 시작될 때까지 기다리면 조달이 더 어려워질 수 있습니다.
조직은 다음과 같은 상황에 직면할 수 있습니다.
공급자 가용성 감소;
더 긴 운송 리드타임;
화물 비용 증가;
제한된 항구 또는 도로 용량;
지역 수요의 급격한 증가;
라스트 마일 배포를 조정하는 데 어려움이 있습니다.
사전 배치는 이러한 위험을 제거하지는 않지만 가장 파괴적인 비상 사태 단계에서 완료해야 하는 조달 금액을 줄일 수 있습니다.
또한 예비 프로그램을 통해 조달 팀은 긴급 배포가 필요하기 전에 제품, 공급업체 및 문서를 평가할 수 있습니다.
비상식량은 단일한 보편적 규격을 사용하여 선택되어서는 안 된다.
올바른 솔루션은 다음에 따라 달라집니다.
의도된 적용;
타겟 사용자;
예상 응답 기간;
기후 및 보관 조건;
운송방법;
유통방법;
목적지 국가 요구 사항
조리 인프라를 이용할 수 있습니다.
많은 프로젝트에서 가장 좋은 예비품은 하나의 제품이 아닙니다.
입니다. 보완적인 식품 형식의 조합 .
압축 비스킷과 고에너지 배급량은 조달 팀이 다음 사항을 우선시할 때 특히 적합합니다.
컴팩트한 스토리지;
바로 먹을 수 있는 용도;
쉬운 개별 배포;
높은 에너지 대 부피 효율성;
비상 키트;
소개;
수송;
신속한 대응.
전통적인 조리가 필요하지 않으며 식품 준비 시설을 이용할 수 없는 지역에 신속하게 배포할 수 있습니다.
이는 비상 대응의 초기 단계와 저장 효율성이 중요한 장기 예비 시스템에 유용합니다.
선택한 제품에 따라 다양한 맛, 제형 및 포장 형식을 사용할 수 있습니다.
MRE는 보다 완벽한 식사 구성을 제공합니다.
자체 가열 버전은 기존 스토브, 화염 또는 전기 제품 없이도 뜨거운 음식 옵션을 제공할 수 있습니다.
소형 비상 비스킷과 비교하여 MRE는 일반적으로 더 많은 운송 및 보관 공간이 필요합니다.
그러나 사용자가 다음과 같은 상황에 있을 때 이점을 제공합니다.
임시 대피소;
원격 작업 영역;
비상 캠프;
현장 위치;
조직화된 제도적 환경.
구매자가 여러 시간 또는 며칠 동안 응답하는 동안 더욱 완벽한 식사 경험을 제공하려는 경우 특히 유용합니다.
쌀, 밀가루, 콩 및 기타 주요 식품은 확립된 대규모 급식 프로그램에 여전히 중요합니다.
주요 장점은 규모에 따른 비용 효율성입니다.
그러나 대부분의 대량 주식에는 다음과 같은 추가 자원이 필요합니다.
식수;
조리 장비;
연료 또는 전기;
음식 준비 인력;
위생 시설.
이러한 이유로 일반적으로 기본 급식 인프라가 구축된 후에 더 적합합니다.
푸드 솔루션 |
주요 이점 |
준비 |
일반적인 응용 |
|---|---|---|---|
압축 비스킷 / 고에너지 식량 |
컴팩트하고 바로 먹을 수 있으며 저장 및 배포가 효율적입니다. |
없음 |
신속대응, 대피, 비상예비 |
MRE / 자가 가열 식사 |
더욱 완벽한 식사 경험과 따뜻한 음식 옵션 |
바로 먹을 수 있음 / 자체 가열 |
임시 대피소, 현장 운영, 기관 공급 |
대량 스테이플 |
효율적인 대규모 스테이플 공급 |
조리 인프라 필요 |
확립된 급식 프로그램 및 장기 안정화 |
핵심은 이들 제품이 자동으로 경쟁자로 취급되어서는 안 된다는 점이다.
그들은 다양한 운영 목적으로 사용됩니다.
보다 유연한 준비 시스템은 여러 가지 음식 형식을 결합할 수 있습니다.
우선 사항:
속도 + 휴대성 + 간단한 배포
적합한 제품은 다음과 같습니다.
압축 비스킷;
고에너지 배급량;
기타 즉시 섭취 가능한 포장식품.
이러한 제품은 제한된 준비 인프라로 신속하게 유통될 수 있습니다.
우선 사항:
식사의 질 + 운영의 편리성 + 메뉴의 다양성
적합한 제품은 다음과 같습니다.
MRE;
자체 가열 식사;
개별 배급 팩.
이 단계에서 사용자는 더 오랜 기간 동안 한 위치에 머물 수 있으므로 완전한 식사 구성의 가치가 높아집니다.
우선 사항:
대규모 공급 효율
물, 조리 장비, 연료 및 물류 인프라를 사용할 수 있게 되면 조직은 점차적으로 다음을 도입할 수 있습니다.
대량 주식;
중앙 집중식 주방;
현지 조달 식품;
기관 케이터링 시스템.
이 단계적 접근 방식은 단일 식품 형식에 대한 의존도를 줄입니다.
비상 식량 프로젝트에는 단일 제품이 아닌 완전한 배급 구성이 필요할 수도 있습니다.
친황다오 해양식품유한회사는 12시간 및 24시간 배급 솔루션을 평가할 수 있습니다. 프로젝트 요구사항에 따라
더 짧은 작동 기간을 위해 설계된 컴팩트한 배급량 구성입니다.
선택한 메뉴에 따라 구성에는 다음이 포함될 수 있습니다.
바로 먹을 수 있는 주요 식사;
측면 구성 요소를 지원합니다.
식사 트레이 및 수저류;
해당되는 경우 난방 액세서리.
최종 콘텐츠는 신청 및 구매 요건에 따라 검토될 수 있습니다.
24시간 배급 구성은 하루 종일 현장 또는 비상 공급을 위한 여러 식품 구성 요소를 제공합니다.
프로젝트에 따라 다음이 결합될 수 있습니다.
여러 가지 주요 식사;
압축 비스킷 또는 고에너지 바;
간식;
식품 성분 지원;
식사 액세서리.
메뉴 구조는 프로젝트 사양, 대상 사용자, 대상 시장 및 필요한 배급 기간에 따라 정의되어야 합니다.
모든 비상 식량에 적용되는 단일한 유통기한 기준은 없습니다.
유통기한은 다음에 따라 달라집니다.
공식화;
처리방법;
포장;
제품 카테고리;
보관 조건;
제조업체 검증.
이러한 이유로 구매자는 항상 평가 중인 정확한 SKU에 대해 신고된 유통 기한 및 보관 요구 사항을 요청해야 합니다.
이는 정부나 기관의 장기 비축을 위해 제품을 보관할 때 특히 중요합니다.
포장은 비상 식량 조달에서 여러 역할을 합니다.
이는 식품을 보호하면서도 다음을 지원합니다.
저장;
상자 식별;
운송;
일괄 관리;
창고 회전;
조직적인 배포.
선택한 제품에 따라 차단 포장은 습기, 산소 및 취급 손상으로부터 제품을 보호하는 데 도움이 될 수 있습니다.
그러나 포장 요건은 모든 비상식품 카테고리에 하나의 포장 사양을 적용하기보다는 항상 특정 제품에 따라 평가되어야 합니다.
대규모 긴급 조달은 개별 소매 팩 이상으로 평가되어야 합니다.
구매자는 다음 사항도 고려해야 합니다.
판지 당 팩;
상자 크기;
상자 총중량;
팔레트 구성;
컨테이너 적재량;
창고 공간 요구 사항;
유통 효율성.
기관 프로젝트의 경우 이러한 변수는 총 물류 비용에 큰 영향을 미칠 수 있습니다.
포장이 훨씬 더 많은 창고나 컨테이너 공간을 사용하는 경우 약간 저렴한 제품이 항상 더 효율적인 선택이 아닐 수도 있습니다.
가장 강력한 공급업체 평가는 검증 가능한 프로젝트 역량을 기반으로 합니다.
제조업체가 다음과 같은 필수 카테고리를 제공할 수 있는지 확인하세요.
압축 비스킷;
고에너지 배급량;
MRE;
자체 가열 식사;
12시간 배급 팩;
24시간 배급 팩.
구매자는 다음을 검토해야 합니다.
생산능력;
예상 리드타임;
MOQ;
상자 구성;
대량 주문 기능;
컨테이너 계획;
배송 일정.
일반적인 마케팅 주장을 사용하기보다는 실제 프로젝트 수량을 기준으로 용량을 평가해야 합니다.
국제 또는 기관 프로젝트의 경우 맞춤화에는 다음이 포함될 수 있습니다.
메뉴 조합;
포장 언어;
상자 표시;
선택된 배급 구성 요소;
예술작품;
목적지 시장 라벨링.
사용자 정의 가능 여부는 제품 유형 및 주문 수량에 따라 다릅니다.
인증 요구 사항은 제품, 대상 및 프로젝트 사양에 따라 다릅니다.
선택한 제품 및 제조 범위에 따라 관련 문서에는 다음이 포함될 수 있습니다.
ISO;
HACCP;
할랄;
FDA 관련 요구사항
EAC;
VEGAN 관련 문서;
목적지 시장 문서.
모든 인증이 모든 제품에 적용되는 것은 아닙니다.
따라서 구매자가 입찰 또는 기술 사양에 포함하기 전에 선택한 SKU에 대한 인증 상태를 확인해야 합니다.
마찬가지로, 인도주의 단체 및 기관 입찰에서는 자체 영양, 포장 또는 문서 요구 사항을 정의할 수 있습니다.
선택한 제품은 해당 프로젝트 사양과 비교하여 평가되어야 합니다.
추적성은 대규모 비상 예비 프로그램에 특히 중요합니다.
조달팀은 다음을 식별할 수 있어야 합니다.
생산 배치;
제조일자;
유통기한 정보;
상자 식별;
선적 서류.
제조업체는 또한 생산 범위에 적합한 내부 식품 안전 및 제품 관리 절차를 유지해야 합니다.
대규모 프로젝트의 경우 구매자는 대량 생산 전에 지원 기술 사양, 인증서 및 제품 샘플을 요청할 수 있습니다.
비상 준비금은 만료될 때까지 단순히 보관되어 있어서는 안 됩니다.
구조화된 FIFO(선입선출) 시스템은 조직이 새로운 생산 배치를 시작하기 전에 오래된 재고를 사용하는 데 도움이 됩니다.
창고 관리자는 다음 사항을 정기적으로 확인해야 합니다.
생산 날짜;
만료일;
상자 상태;
온도;
습기;
해충 방제;
포장 무결성.
이는 불필요한 재고 손실을 줄이는 데 도움이 됩니다.
엘니뇨의 영향을 받는 모든 지역이 동일한 비상 상황에 직면하는 것은 아닙니다.
가뭄이 자주 발생하는 지역은 홍수가 발생하기 쉬운 해안 지역과 다른 식량 비축 전략이 필요할 수 있습니다.
따라서 조달 계획에서는 다음을 고려해야 합니다.
역사적 재난 패턴;
인구 규모;
예상 변위;
사용 가능한 창고 위치
교통 인프라;
기후;
중단 가능성이 있는 기간.
그런 다음 제품 혼합을 이러한 조건에 맞게 조정할 수 있습니다.
Qinhuangdao Ocean Food Co., Ltd.는 다양한 보호 구역 및 현장 적용을 위한 비상 식품 및 즉석 식품 솔루션을 제공합니다.
사용 가능한 제품 카테고리는 다음과 같습니다.
압축 비스킷/고에너지 식량;
MRE 및 자체 가열 식사 솔루션;
12시간 배급 구성;
24시간 배급 구성.
프로젝트는 다음 기준에 따라 평가될 수 있습니다.
의도된 적용;
타겟 사용자;
구매 수량;
목적지 시장;
포장 언어;
식이요법 요구사항;
인증 요구 사항;
예상 배송 일정.
이를 통해 조달 팀은 하나의 표준화된 제품에 의존하지 않고 실제 비상 시나리오를 중심으로 배급 시스템을 구축할 수 있습니다.
비상 식품 견적을 요청하기 전에 다음 정보를 준비하십시오.
음식은 어떤 용도로 사용되나요?
예:
비상 예비비;
인도주의적 구호;
재해 대비;
제도적 공급;
원격 작업.
음식은 누가 받을까요?
요구사항은 다음과 같습니다.
한 끼;
12시간;
24시간;
며칠?
예상되는 팩, 상자 또는 용기 수를 제공하십시오.
국가 및 배송 위치.
압축 비스킷, MRE 또는 혼합 배급.
관련 종교 또는 성분 요구 사항을 포함합니다.
대상 시장 또는 프로젝트 사양에 따라 필요합니다.
표준 또는 맞춤형.
필수 패키지 및 지침 언어.
예상 생산 및 배송 기간.
이 정보를 조기에 제공하면 제조업체가 보다 적합한 구성을 권장하는 데 도움이 됩니다.
엘니뇨에 대비하려면 악천후가 발생한 후 식품을 구입하는 것 이상의 것이 필요합니다.
보다 강력한 접근 방식은 사전에 비상 식량 비축량을 계획하고 실제 운영 시나리오에 따라 제품을 선택하는 것입니다.
압축된 비스킷과 고에너지 배급량은 컴팩트한 보관, 휴대성 및 신속한 유통 측면에서 이점을 제공합니다.
MRE 및 자체 가열 식사 솔루션은 임시 대피소, 현장 운영 및 기관 사용을 위한 보다 완벽한 식품 옵션을 제공합니다.
많은 비상 예비 프로그램의 경우 두 범주를 결합하면 더 큰 유연성을 얻을 수 있습니다.
따라서 조달 프로세스는 다음과 같이 시작되어야 합니다.
애플리케이션 + 사용자 + 기간 + 수량 + 대상 요구 사항.
여기에서 구매자는 비상 식품, 포장 형식 및 배급 구성의 가장 적합한 조합을 평가할 수 있습니다.
모든 상황에 적합한 단일 제품은 없습니다.
압축된 비스킷과 고에너지 식량은 신속한 대응, 대피 및 컴팩트한 보관에 유용합니다.
MRE 및 자체 가열 식사는 임시 대피소나 현장 작업에서 더 완전한 식사 솔루션이 필요할 때 더 적합합니다.
많은 예비 프로그램은 두 가지를 모두 결합할 수 있습니다.
유통 기한은 제품, 제제, 포장 및 보관 조건에 따라 다릅니다.
구매자는 모든 비상 식량에 하나의 일반 유통기한 번호를 적용하기보다는 구매하는 정확한 SKU의 신고된 유통기한 및 보관 요건을 검토해야 합니다.
예.
압축된 비스킷과 고에너지 배급량은 특히 컴팩트한 보관, 즉각적인 소비 및 신속한 유통이 우선시되는 경우에 적합합니다.
또한 비상 키트 및 기관 예비 프로그램에 통합될 수도 있습니다.
MRE는 구매자가 보다 완전한 식사 구성, 더 다양한 메뉴 또는 자체 가열 옵션을 요구할 때 더 적합합니다.
이는 임시 대피소, 현장 운영 및 장기간의 비상 대응에 특히 유용합니다.
메뉴 조합, 포장 언어 및 선택 구성 요소는 구매 수량, 목적지 요구 사항 및 프로젝트 조건에 따라 검토될 수 있습니다.
12시간 배급 구성과 24시간 배급 구성은 배급 기간, 메뉴 요구 사항, 대상 사용자 및 구매 수량에 따라 평가할 수 있습니다.
인증 가용성은 제품 및 제조 범위에 따라 다릅니다.
선택한 SKU 및 대상 시장에 따라 관련 문서에는 ISO, HACCP, HALAL, FDA 관련, EAC, VEGAN 또는 기타 해당 요구 사항이 포함될 수 있습니다.
조달 전 정확한 제품에 대한 인증현황을 확인하시기 바랍니다.
가장 유용한 정보는 다음과 같습니다.
애플리케이션, 대상 사용자, 배급 기간, 예상 수량, 목적지 국가, 필수 제품 유형, 식이 요구 사항, 인증 요구 사항, 포장 언어 및 예상 배송 일정.
이를 통해 제조업체는 보다 적절한 비상 식품 솔루션을 권장할 수 있습니다.
