ما هي أغذية الطوارئ التي يجب أن تحملها السفن في الرحلات الطويلة؟

يمكن أن تؤدي مكالمة المنفذ المتأخرة إلى تحويل الرحلة العادية بسرعة إلى مشكلة في الإمداد. قد يؤدي سوء الأحوال الجوية وتغييرات المسار وأخطاء المعدات وازدحام الموانئ إلى إبقاء السفينة في البحر لفترة أطول من المخطط لها. ولهذا السبب تحتاج السفن إلى ما يكفي من الطعام لوقت الإبحار المتوقع.

يجب أن تتضمن الخطة العملية لحالات الطوارئ الخاصة بالسفينة الغذائية أغذية مضغوطة للاستخدام الفوري ووجبات كاملة للتأخيرات الأطول وحصص إعاشة معتمدة لمراكب النجاة عند الاقتضاء. تخدم هذه المنتجات أغراضًا مختلفة ولا ينبغي التعامل معها كفئة واحدة.

بالنسبة لأصحاب السفن ومشغلي الأساطيل والتموين وفرق المشتريات البحرية، الهدف بسيط: حمل الطعام الذي يتم تخزينه جيدًا، ويستخدم المساحة بكفاءة، ويمكن تقديمه حتى عندما يكون الطهي العادي محدودًا.

الإمدادات الغذائية للسفن لها ثلاثة أدوار مختلفة

الخطوة الأولى هي فصل المخصصات اليومية عن احتياطيات الطوارئ.

تدعم الأحكام العادية الوجبات اليومية للطاقم والركاب. وقد تشمل الأطعمة الطازجة والمجمدة والجافة والمعلبة المختارة وفقًا لخطة الرحلة.

الطعام الاحتياطي للرحلة هو مصدر إضافي يتم الاحتفاظ به للتأخير أو المشاكل المؤقتة في المطبخ أو الكهرباء أو المياه العذبة أو الوصول إلى الميناء. يجب أن يكون من السهل توزيعه ويتطلب القليل من التحضير.

تختلف حصص قوارب النجاة وطوف النجاة مرة أخرى. وهي تشكل جزءًا من معدات البقاء المنظمة ويجب أن تستوفي المتطلبات المقبولة من قبل إدارة علم السفينة والسلطات الأخرى ذات الصلة.

تغطي الخطة الغذائية البحرية القوية المستويات الثلاثة دون الخلط بين أدوارها.

لماذا يعمل بسكويت الشحن بشكل جيد كغذاء احتياطي فوري

عندما تكون مساحة التخزين محدودة، يجب أن توفر أغذية الطوارئ طاقة مفيدة دون أن تشغل مساحة كبيرة. وينبغي أيضًا أن يكون من السهل إصداره أثناء الطقس القاسي أو تعطيل عملية تقديم الطعام العادية.

يعتبر المضغوط بسكويت السفن مناسبًا تمامًا لهذا الدور. يمكن تخزينها في الكبائن ومناطق العمل وخزائن الطوارئ ونقاط التوزيع الأخرى المخطط لها. نظرًا لأنها جاهزة للأكل، فإنها لا تعتمد على المطبخ العامل أو وقود الطهي أو التبريد.

المحيط للأغذية 200 جرام من بسكويت Thri-proof Box High Energy Bar يوفر شكلًا مضغوطًا لاحتياطيات المواد البحرية. يتمتع البسكويت غير المفتوح بفترة صلاحية تبلغ 20 عامًا عند حفظه في ظروف تخزين بدرجة الحرارة العادية.

يمكن أن تؤدي فترة الصلاحية الطويلة إلى تقليل تكرار الاستبدال، ولكن لا ينبغي أن تكون نقطة الاختيار الوحيدة. يجب على المشترين أيضًا مقارنة:

• محتوى الطاقة لكل علبة

• أبعاد العبوة والكرتون

• الوزن الإجمالي لكل كرتونة

• معلومات المكونات والمواد المسببة للحساسية

• طريقة الفتح والتقسيم

• درجة حرارة التخزين

• ترميز الدفعات وإمكانية التتبع

• تقارير الاختبار والشهادات المتاحة

أوشن فوود على نطاق أوسع تشتمل مجموعة البارات عالية الطاقة على أحجام ونكهات مختلفة. وهذا يمنح المشترين البحريين مزيدًا من المرونة عند تخطيط الاحتياطيات لمختلف السفن وأحجام الطاقم ومساحات التخزين.

هناك حاجة إلى وجبات كاملة للتأخير لفترة أطول

يوفر بسكويت السفينة طاقة سريعة، ولكن لا ينبغي أن يتوقع منه أن يحل محل الوجبات العادية لفترة طويلة. عندما تواجه السفينة تأخيرًا طويلًا، يجب أن يتضمن احتياطي الطوارئ أيضًا طعامًا أكثر اكتمالاً.

يمكن لوجبات التوعية بمخاطر الألغام الجاهزة للأكل إضافة الأرز واللحوم والصلصات ومكونات الوجبة الأخرى إلى المحمية. توفر شركة Ocean Food تنسيقات وجبات بحجم 360 جرامًا و908 جرامًا، بالإضافة إلى خيارات وجبات ذاتية التسخين.

يمكن أن تكون هذه الوجبات مفيدة عندما يكون الوصول إلى المطبخ محدودًا أو عندما يلزم توزيع الطعام على أفراد الطاقم في أجزاء مختلفة من السفينة. ومع ذلك، يجب على المشترين مراجعة تعليمات التعامل مع أي نظام تسخين ذاتي. يجب مراعاة موقع التخزين والتهوية وإجراءات السلامة على متن الطائرة قبل تقديم المنتج.

يمكن للأغذية المعلبة أيضًا تحسين التنوع خلال فترة تأخير طويلة. توفر المنتجات مثل لحم البقر والدجاج والتونة ولحم اللانشون للطاقم خيارات وجبات مألوفة ويمكن تناولها مباشرة أو إضافتها إلى الأرز والخبز والأطعمة الأخرى.

المحيط للأغذية تتمتع مجموعة الأطعمة المعلبة بفترة صلاحية محددة مدتها ثلاث سنوات وتتضمن العديد من منتجات اللحوم والأسماك. تتميز العلب بأنها متينة، لكنها أثقل من البسكويت المضغوط وتشغل مساحة تخزين أكبر. ولذلك فمن الأفضل استخدامها كجزء من احتياطي مختلط بدلاً من خيار الطوارئ الوحيد.

قد تجمع الإمدادات الغذائية الطارئة المتوازنة للسفينة بين:

• بسكويت مضغوط للوصول السريع والتخزين المدمج

• التوعية من مخاطر الألغام للوجبات الفردية الكاملة

• الأغذية المعلبة للبروتين ومتنوعة القائمة

• مياه الشرب وأي معدات لإنتاج المياه معتمدة من السفن

يعد هذا النهج متعدد الطبقات أكثر عملية من ملء المخزن بنوع واحد من الطعام.

ما هي كمية أغذية الطوارئ التي يجب أن تحملها السفينة؟

لا توجد كمية واحدة تناسب كل سفينة. يعتمد المبلغ الصحيح على الأشخاص الموجودين على متن الطائرة، وطول الرحلة، ومنطقة التشغيل، والوصول المتوقع إلى الموانئ.

يمكن لفرق المشتريات أن تبدأ بخمسة أسئلة:

1. كم عدد أفراد الطاقم والركاب الذين سيكونون على متن الطائرة؟

2. ما هي مدة الرحلة المخطط لها؟

3. ما مقدار الوقت الإضافي الذي يجب تغطيته في حالة تأخر السفينة؟

4. هل يمكن تناول الطعام بدون طبخ أو ماء إضافي؟

5. هل يعاني أي من أفراد الطاقم من الحساسية أو المتطلبات الدينية أو الأنظمة الغذائية الخاصة؟

تتطلب اتفاقية العمل البحري أن تعكس كمية الغذاء والقيمة الغذائية والجودة والتنوع عدد البحارة ومدة الرحلة وطبيعتها. وينبغي أيضًا مراعاة الممارسات الغذائية الثقافية والدينية.

ولأغراض التخطيط يمكن حساب الاحتياطي على النحو التالي:

عدد الأشخاص × أيام الحجز × الحصص المخططة للشخص الواحد

وينبغي بعد ذلك التحقق من النتيجة مقابل الطاقة التي توفرها كل عبوة. إن حساب العبوات الفردية دون مراجعة طاقتها وحجم الحصة يمكن أن يترك الوعاء يحتوي على طعام أقل من المتوقع.

يمكن أيضًا إضافة بدل أمان للحزم التالفة أو الموظفين الإضافيين أو التأخيرات التي تتجاوز الخطة الأصلية. يجب أن يتبع البدل الدقيق تقييم المخاطر الخاص بمشغل السفينة وإجراءات الشركة.

ظروف التخزين مهمة في البحر

قد يكون للمنتج مدة صلاحية طويلة، ولكن التخزين السيئ يمكن أن يقلل من عمره الإنتاجي. الحرارة والرطوبة والتكثيف والهواء المالح والحركة البدنية كلها عوامل تشكل ضغطًا على عبوات المواد الغذائية.

يجب تخزين أغذية الطوارئ البحرية في منطقة نظيفة وجافة بعيدًا عن الوقود والمواد الكيميائية ومنتجات التنظيف والروائح القوية. يجب ألا توضع الكراتين مباشرة على سطح مبلل أو على سطح يتجمع فيه التكثيف.

ومن المفيد أيضًا تقسيم الاحتياطيات بين المواقع المناسبة. إذا تم تخزين كل كرتونة في منطقة واحدة، فقد تؤثر مشكلة التسرب أو الوصول على الإمداد بأكمله. وفي الوقت نفسه، ينبغي تسجيل نقاط التوزيع حتى يمكن العثور على المخزون بسرعة.

يجب أن تتحقق عمليات التفتيش الروتينية من:

• أختام العبوة وحالة الكرتون

• علامات الرطوبة أو الصدأ أو التورم أو التلف

• أرقام الدفعة وتواريخ انتهاء الصلاحية

• الجرد مقابل عدد الموظفين الحالي للسفينة

• التغييرات في الاحتياجات الغذائية للطاقم

• الوصول إلى الغذاء أثناء الطوارئ

يساعد نظام انتهاء الصلاحية أولاً يخرج أولاً المشغلين على تدوير العناصر ذات العمر الأقصر إلى الاستخدام العادي قبل الاستبدال. يمكن فحص المنتجات طويلة العمر وفقًا لجدول زمني منفصل بناءً على تعليمات التعبئة والتغليف والتخزين الخاصة بها.

تحتاج حصص الإعاشة الطارئة لقوارب النجاة إلى فحوصات موافقة منفصلة

إن الطعام الذي يتم حمله في قارب النجاة أو طوف النجاة هو عبارة عن معدات بقاء خاضعة للتنظيم. بموجب قانون المنظمة البحرية الدولية لأجهزة إنقاذ الحياة، تبلغ الحصة الغذائية القياسية ما لا يقل عن 10000 كيلوجول لكل شخص يُسمح للمركبة بحمله. يجب أن تكون معبأة في عبوات محكمة الغلق وتحفظ في حاوية مانعة لتسرب الماء.

هذا لا يعني أن كل بسكويت طويل الصلاحية مؤهل تلقائيًا ليكون بمثابة قارب نجاة معتمد.

المحيط للأغذية 120 جرام من شريط الطاقة العالية النكهة من Young Crops مخصص للتطبيقات التي تشمل احتياطيات المواد البحرية وأغذية الطوارئ الخاصة بقوارب النجاة. يوفر 1,755 كيلوجول لكل 100 جرام ويحتوي على فيتامينات ومعادن مضافة.

إذا تم طلب هذا المنتج أو منتج آخر لمعدات البقاء القانونية، فيجب على المشتري ذكر هذا الغرض بوضوح. يمكن لشركة Ocean Food بعد ذلك تقديم مستندات المنتج المتاحة، بينما يؤكد المشتري قبوله مع إدارة العلم أو جمعية التصنيف أو هيئة المعدات ذات الصلة.

ويجب أن يتم هذا الفحص قبل الشراء، وليس بعد وصول الطعام إلى السفينة.

ما يجب على المشترين البحريين تأكيده قبل الطلب

يتضمن شراء المواد الغذائية بالجملة عبر السفن أكثر من مجرد مقارنة سعر العبوة الواحدة. قد يقدم سعر الوحدة الأقل قيمة قليلة إذا كانت الكراتين لا تناسب مساحة التخزين المخصصة أو إذا كانت الملصقات لا تلبي احتياجات السوق الوجهة.

يجب أن يشمل الاستفسار الكامل ما يلي:

• نوع السفينة وطريق التشغيل

• عدد السفن في المشروع

• سعة الطاقم والركاب

• فترة الاحتياطي المطلوبة

• الاستخدام المقصود على متن الطائرة

• حجم العبوة وحدود الكرتون

• مدة الصلاحية المطلوبة

• بلد المقصد

• لغة التسمية

• الحساسية والمتطلبات الغذائية

• الشهادات المطلوبة والمستندات الدفعية

• ميناء التسليم والجدول الزمني المتوقع

بالنسبة لطلبات الأسطول المتكررة، يعد اتساق التعبئة والتغليف والقدرة الإنتاجية أمرًا مهمًا أيضًا. يجب أن يكون المورد قادرًا على الحفاظ على ثبات المواصفات عبر الدُفعات وتقديم تعريف واضح للدفعة.

العينات مفيدة قبل طلب كبير. إنها تسمح للمشتري بالتحقق من المذاق وقوة العبوة وطريقة الفتح ومقدار مساحة التخزين اللازمة لتخصيص السفينة بالكامل.

بناء احتياطي للأغذية البحرية باستخدام أغذية المحيطات

في Ocean Food، نوصي باستخدام مزيج من المنتجات بدلاً من الاعتماد على طعام طوارئ واحد.

يمكن أن يشكل البسكويت المضغوط عالي الطاقة الطبقة الأولى لأنه سهل التخزين والتوزيع. يمكن لمدارس مخاطر الألغام تقديم وجبات أكثر اكتمالاً عندما يستمر التأخير لفترة أطول. يمكن للمنتجات المعلبة بعد ذلك إضافة البروتين والنكهات المألوفة وتنوع أكبر في القائمة.

تنتج شركة Qinhuangdao Ocean Food أغذية معالجة وأطعمة الطوارئ منذ عام 1960. وتقدم الشركة أكثر من 150 منتجًا وتبلغ طاقتها الإنتاجية السنوية أكثر من 40 ألف طن. وتغطي مجموعتها البسكويت المضغوط، والأغذية ذات الطاقة العالية، ومخاطر الألغام، والوجبات ذاتية التسخين، والأغذية المعلبة.

يمكن للمشترين معرفة المزيد حول Ocean Food ومناقشة حجم العبوة والنكهة ووضع العلامات ومتطلبات OEM وترتيبات الشحن مع فريق المبيعات.

بالنسبة للمشاريع البحرية، من المفيد مشاركة التطبيق كاملاً في البداية. لا يوفر طلب 'البسكويت طويل الصلاحية' معلومات كافية لتحديد ما إذا كان الطعام مخصصًا لمخزن عام أو خزانة طوارئ على متن السفينة أو معدات بقاء خاضعة للرقابة.

خاتمة

تحتاج السفن في الرحلات الطويلة إلى أكثر من المؤن الغذائية العادية. إنهم بحاجة إلى احتياطي منفصل يمكن الوصول إليه عند تغيير الجداول الزمنية أو انقطاع الإعداد العادي للوجبات.

يوفر بسكويت السفينة مساحة تخزين مدمجة وطاقة سريعة. توفر وجبات MREs وجبات جاهزة للأكل أكثر اكتمالا، في حين تعمل الأطعمة المعلبة على تحسين إمدادات البروتين وتنوع القائمة. يجب تخطيط حصص الطوارئ الخاصة بقوارب النجاة بشكل منفصل والتحقق منها وفقًا للقواعد التي تنطبق على السفينة.

قبل طلب أغذية الطوارئ للسفينة، يجب على المشترين مقارنة محتوى الطاقة وحجم العبوة ومدة الصلاحية وظروف التخزين والاحتياجات الغذائية والوثائق والاستخدام التنظيمي. يمكن أن يؤدي مزيج المنتجات الواضح إلى تقليل ضغط التخزين مع منح الطاقم المزيد من الخيارات العملية أثناء التأخير.

للتخطيط لطلب غذائي طارئ بحري بالجملة، اتصل بـ Ocean Food مع ذكر نوع السفينة وعدد الأشخاص وفترة الاحتياطي وسوق الوجهة والوثائق المطلوبة.

الأسئلة المتداولة

هل بسكويت السفينة مناسب للرحلات الطويلة؟

نعم. يعد بسكويت السفينة المضغوط مفيدًا كغذاء احتياطي مضغوط لأنه جاهز للأكل وسهل التوزيع. وينبغي دمجها مع وجبات كاملة عندما تكون هناك حاجة إلى الاحتياطي لعدة أيام.

هل تمت الموافقة على جميع البسكويت عالي الطاقة كحصص نجاة؟

لا. إن العمر الافتراضي الطويل أو المحتوى العالي من الطاقة لا يجعل المنتج تلقائيًا بمثابة قارب نجاة معتمد. يجب أن يستوفي المنتج ووثائقه المتطلبات المقبولة من قبل إدارة علم السفينة والسلطة المختصة.

هل يجب أن تحمل السفن التوعية بمخاطر الألغام بالإضافة إلى البسكويت المضغوط؟

للتأخيرات الأطول، يكون الجمع أكثر عملية. يوفر البسكويت المضغوط طاقة سريعة، في حين يقدم المربى من مخاطر الألغام وجبة أكثر اكتمالا وتنوعا.

ما هي المعلومات التي يجب على المشترين إرسالها إلى مورد أغذية الطوارئ على متن السفينة؟

يجب على المشترين تقديم حجم الطاقم، وطول الرحلة، وأيام الحجز، ونوع السفينة، وحجم العبوة المطلوبة، وسوق الوجهة، والقيود الغذائية، وجدول التسليم وأي متطلبات لإصدار الشهادات.