Por que os MREs com autoaquecimento são importantes na resposta a desastres

Os desastres naturais podem interromper a eletricidade, o abastecimento de água potável, os transportes e as instalações de cozinha em poucas horas.

Para as agências de emergência, organizações humanitárias e compradores institucionais, o desafio imediato não é simplesmente obter alimentos. O verdadeiro desafio é entregar alimentos que possam ser armazenados, transportados, distribuídos e consumidos quando a infraestrutura normal não estiver disponível.

É aqui que o MRE (Refeição Pronta para Comer) com autoaquecimento se torna valioso.

Ao contrário do preparo convencional de refeições, uma refeição com aquecimento automático não requer fogão, chama aberta ou cozinha centralizada. Os alimentos já vêm cozinhados e selados, enquanto um sistema de aquecimento integrado sem chama permite aquecer a refeição no momento do consumo.

Para abrigos temporários, áreas de evacuação, operações remotas e resposta a catástrofes em fase inicial, isto pode reduzir significativamente a dependência da infra-estrutura culinária local.

Principais conclusões

• Pronto para Consumir: A refeição principal está totalmente preparada e pode ser consumida sem cozimento convencional.

• Autoaquecimento: Um sistema de aquecimento sem chama permite aos usuários aquecer a refeição sem fogão ou eletrodoméstico.

• Distribuição Individual: As refeições podem ser distribuídas diretamente aos indivíduos sem estabelecer um refeitório centralizado.

• Adequado para implantação rápida: Pacotes de refeições individuais simplificam o transporte, a alocação e a distribuição durante operações de emergência.

• Rações Diferentes Servem Propósitos Diferentes: MREs com autoaquecimento, biscoitos compactados e barras de alto valor energético não devem ser tratados como produtos concorrentes. Cada um desempenha um papel diferente dentro de um sistema alimentar de emergência.

• A aquisição exige mais do que calorias: os compradores devem avaliar o prazo de validade, a embalagem, a configuração do menu, os requisitos do mercado de destino, as certificações, a configuração da caixa e a eficiência logística.

O desafio da infraestrutura zero na ajuda emergencial

Por que os sistemas de alimentação tradicionais podem se tornar difíceis

As cozinhas de grande escala são eficazes quando há estradas, combustível, água, pessoal e sistemas de saneamento disponíveis.

Contudo, durante a primeira fase de uma emergência grave, alguns ou todos estes recursos podem ser interrompidos.

Uma operação de alimentação centralizada pode exigir:

• equipamento de cozinha;

• combustível ou eletricidade;

• água potável;

• pessoal treinado;

• áreas de preparação de alimentos;

• equipamento de serviço;

• instalações sanitárias;

• rotas de transporte estáveis.

Quando estes recursos não podem ser garantidos, os planeadores de emergência precisam de alimentos que possam ser distribuídos com menos necessidades operacionais.

Isso não significa que cozinhas centralizadas sejam desnecessárias.

Em vez disso, diferentes sistemas alimentares são mais adequados em diferentes fases da resposta a emergências.

Durante o período de resposta inicial, os alimentos de emergência embalados individualmente podem constituir uma ponte prática até que operações de alimentação maiores estejam disponíveis.

Como os MREs com autoaquecimento reduzem a dependência da infraestrutura

1. A comida já está cozida

Um MRE com autoaquecimento contém uma bolsa de comida preparada em vez de ingredientes crus.

Isso significa que a refeição não depende de equipamentos convencionais de cozinha antes do consumo.

Para compras de emergência, esta é uma distinção importante.

O comprador não está apenas comprando alimentos. O comprador está reduzindo a quantidade de equipamento, preparação e mão de obra necessária para servir aquela comida.

2. O aquecimento sem chama oferece uma opção de refeição quente

As refeições com autoaquecimento usam um componente de aquecimento sem chama separado.

Após o procedimento de ativação necessário, o calor é gerado dentro do sistema de aquecimento e transferido para a bolsa selada para alimentos.

O aquecedor não substitui as instruções de manuseio adequadas. Os utilizadores devem sempre respeitar a quantidade de água, ventilação, tempo de espera e instruções de segurança fornecidas com o sistema de aquecimento específico.

Para configurações adequadas de refeições com autoaquecimento da Qinhuangdao Ocean Food Co., Ltd., a preparação das refeições é projetada em torno de um processo de aquecimento de aproximadamente 15 minutos , dependendo da configuração do produto e das condições de operação.

A importante vantagem operacional é simples:

nenhum fogão, chama aberta ou aparelho de aquecimento elétrico é necessário.

3. Pacotes individuais simplificam a distribuição

Em situações de emergência, a velocidade de distribuição pode ser tão importante quanto a velocidade de preparação.

Um MRE embalado individualmente pode ser:

• emitido em abrigo temporário;

• colocado dentro de um kit de emergência;

• distribuído a partir de um veículo;

• transportado para locais de trabalho remotos;

• alocados de acordo com planos de racionamento individuais ou em grupo.

Isto torna as refeições prontas particularmente úteis onde a preparação centralizada dos alimentos criaria uma complexidade logística desnecessária.

MREs com autoaquecimento e biscoitos comprimidos desempenham funções diferentes

Um dos maiores erros no planejamento alimentar de emergência é tentar identificar um único produto como o “melhor” alimento de emergência.

Produtos diferentes resolvem problemas logísticos diferentes.

Por esta razão, os MREs auto-aquecidos e os biscoitos comprimidos devem normalmente ser avaliados como formatos de ração complementares e não como substitutos um do outro.

Quando biscoitos compactados podem ser a melhor escolha

Os MREs com autoaquecimento proporcionam uma experiência alimentar mais completa, mas isso não os torna adequados para todas as situações.

Biscoitos compactados ou rações de emergência com alto teor energético podem ser mais práticos quando os compradores priorizam:

• armazenamento muito compacto;

• baixo volume por porção;

• consumo imediato;

• rápida distribuição em massa;

• kits de emergência individuais;

• reservas de emergência de veículos;

• sacos de evacuação;

• fácil transporte em longas distâncias.

Uma pessoa que se desloca entre pontos de evacuação pode preferir uma ração de emergência compacta que possa ser consumida imediatamente.

Uma pessoa que permaneça num abrigo temporário durante vários dias pode beneficiar mais de uma refeição auto-aquecida.

A decisão de aquisição depende, portanto, do cenário de aplicação e não apenas da categoria do produto.

Uma melhor estratégia alimentar de emergência: combinar os dois formatos

Para muitos projetos de emergência, um sistema de ração mista proporciona maior flexibilidade.

Por exemplo:

Estágio de Resposta Rápida

Usar:

• biscoitos compactados;

• barras de alta energia;

• água engarrafada;

• outros itens imediatamente consumíveis.

A prioridade é velocidade, portabilidade e distribuição simples.

Abrigo Temporário ou Estágio de Operação de Campo

Introduzir:

• MREs com autoaquecimento;

• refeições prontas;

• cardápios mais diversificados.

Nesta fase, os compradores podem dar maior ênfase à experiência da refeição, à variedade do menu e ao planeamento completo da ração.

Estágio de Fornecimento Estendido

O sistema alimentar pode fazer uma transição gradual para:

• restauração organizada;

• cozinhas centralizadas;

• alimentos de origem local;

• serviços de refeições institucionais.

Esta abordagem faseada evita depender demasiado de um formato de ração.

O que deve estar dentro de um MRE com autoaquecimento?

As configurações do MRE podem variar substancialmente dependendo dos requisitos do projeto.

Uma refeição prática com autoaquecimento normalmente inclui:

• uma bolsa de comida principal preparada;

• componente de aquecimento sem chama;

• acessórios de ativação necessários;

• utensílios para comer;

• embalagem externa e instruções.

Componentes adicionais podem ser adicionados dependendo do projeto.

Estes podem incluir acompanhamentos, lanches ou outros componentes da ração.

Exemplo de configuração de refeição com autoaquecimento

Uma configuração disponível da Qinhuangdao Ocean Food Co., Ltd. inclui:

Refeição Principal

300 g de arroz frito com carne estufada

Componentes laterais

40 g de carne com molho
20 g de vegetais enlatados

Acessórios

• sistema de autoaquecimento sem chama;

• utensílios para comer;

• bandeja de refeição;

• bolsa de água ou acessórios de aquecimento necessários.

A configuração foi projetada para fornecer uma solução conveniente de refeição pronta para consumo em aplicações de emergência, de campo e institucionais.

Produtos relevantes de refeições com autoaquecimento também podem ser fornecidos com opções em conformidade com HALAL , sujeitos aos requisitos do produto selecionado e do projeto.

A aquisição de MRE deve começar com a aplicação

Os compradores profissionais devem evitar selecionar um MRE com base apenas na aparência ou no preço do produto.

A primeira pergunta deveria ser:

Onde e como será usada a ração?

Um projeto de ajuda humanitária, uma reserva governamental, um local de trabalho remoto e um kit de emergência ao ar livre podem exigir configurações muito diferentes.

Antes de solicitar um orçamento, os compradores normalmente devem definir:

1. aplicação pretendida;

2. usuários-alvo;

3. duração necessária da refeição;

4. quantidade de compra esperada;

5. país ou mercado de destino;

6. necessidades dietéticas;

7. linguagem de rotulagem;

8. requisitos de embalagem;

9. cronograma de entrega esperado.

Esta informação permite ao fabricante recomendar uma configuração de ração mais adequada.

Soluções de racionamento de 12 e 24 horas

Para aquisições institucionais e de projetos, as refeições individuais também podem ser incorporadas em sistemas racionais maiores.

pode avaliar configurações para:

Pacotes de ração para 12 horas

Projetado para períodos operacionais mais curtos, onde os compradores exigem uma combinação compacta de alimentos prontos para consumo e componentes de apoio à ração.

Pacotes de ração para 24 horas

Projetado em torno das necessidades alimentares para o dia inteiro e pode combinar várias categorias de alimentos de acordo com a estrutura do menu exigida, condições do projeto e nível de energia alvo.

O conteúdo final deverá ser determinado de acordo com:

• especificação do projeto;

• usuários-alvo;

• mercado de destino;

• preferências alimentares;

• nível de energia necessário;

• formato de embalagem;

• quantidade de aquisição.

Isto é particularmente relevante para aquisições governamentais, institucionais, humanitárias e de operação remota.

O prazo de validade deve ser avaliado por produto, não por uma regra genérica de MRE

Não existe um número único e responsável de prazo de validade que deva ser aplicado a cada MRE.

A vida útil depende de fatores, incluindo:

• receita;

• método de processamento;

• material de embalagem;

• temperatura de armazenamento;

• especificação do produto;

• validação do fabricante.

Por este motivo, as equipes de compras devem solicitar as especificações técnicas e as condições de armazenamento declaradas para o produto exato que está sendo adquirido..

Ambientes de armazenamento extremos também devem ser discutidos com o fabricante antes da aquisição.

Para grandes reservas de emergência, o inventário normalmente deve ser gerido através de um sistema de rotação estruturado como o FIFO – First In, First Out.

Isso permite que o estoque mais antigo seja usado antes dos lotes de produção mais recentes.

Certificações e requisitos do mercado de destino

Os requisitos de certificação diferem entre projetos e países.

Dependendo do produto, do escopo de fabricação e do mercado de destino, a documentação pode envolver requisitos associados a:

• HALAL;

• Sistemas de gestão ISO;

• APPCC;

• Requisitos relacionados à FDA;

• EAC;

• Requisitos VEGANOS;

• rotulagem do país de destino ou documentação de importação.

Nem toda certificação se aplica a todos os produtos.

Os compradores profissionais devem, portanto, confirmar a disponibilidade da certificação para o SKU selecionado antes de finalizar uma especificação de aquisição.

Isto é particularmente importante para concursos governamentais, projetos humanitários e compras institucionais transfronteiriças.

Embalagem e rotulagem são importantes em projetos de ajuda humanitária em grande escala

As embalagens emergenciais de alimentos fazem mais do que proteger o produto.

Para grandes projetos de aquisição, as embalagens também podem apoiar:

• identificação do produto;

• gerenciamento de lote;

• instruções multilíngues;

• contagem de caixas;

• gestão de armazém;

• controle de distribuição.

Dependendo da quantidade do projeto e da viabilidade técnica, o idioma da embalagem, a arte e as marcações da caixa podem ser revisadas de acordo com os requisitos do destino.

Para projectos humanitários e institucionais, a identificação clara é especialmente importante porque milhares de refeições individuais podem passar por vários armazéns, veículos e pontos de distribuição antes de chegarem ao utilizador final.

A logística deve ser avaliada em nível de caixa e contêiner

A aquisição emergencial de alimentos B2B é diferente da compra de alimentos ao consumidor.

Um comprador profissional não deve avaliar apenas:

Quanto custa uma refeição?

As perguntas mais úteis são:

• Quantas refeições são embaladas por caixa?

• Qual é o peso bruto?

• Qual é o tamanho da caixa?

• Com que eficiência as caixas podem ser paletizadas?

• Quantas unidades podem ser carregadas em um contêiner?

• Quão fáceis são os produtos para distribuir?

• Quais condições de armazenamento são necessárias?

Para projectos alimentares de emergência em grande escala, estas variáveis ​​logísticas podem influenciar o custo total do projecto tanto quanto o preço individual dos alimentos.

Insight do fabricante: do fornecimento de produtos às soluções de rações

fabrica produtos alimentícios de emergência e prontos para consumo para diferentes cenários de aplicação.

Em vez de tratar cada projeto como um pedido de produto padrão, a configuração da ração pode ser avaliada de acordo com:

• preparação para emergências;

• ajuda humanitária;

• compras institucionais;

• operações remotas;

• abastecimento de alimentos no campo;

• projetos de reserva de emergência de longo prazo.

As soluções disponíveis incluem biscoitos compactados/rações de alta energia e MRE/soluções de refeições com autoaquecimento.

Isto permite que os compradores construam um sistema de abastecimento de alimentos em torno das necessidades operacionais reais, em vez de depender de um formato de produto.

Para projetos customizados, a estrutura do cardápio, o idioma da embalagem, os componentes selecionados e a duração da ração podem ser revisados ​​de acordo com a quantidade de compra e os requisitos de destino.

Como escolher entre MREs e rações de emergência comprimidas

Uma regra de aquisição simples é:

Escolha biscoitos compactados ou rações de alta energia quando:

• a portabilidade máxima é importante;

• o espaço de armazenamento é limitado;

• é necessário consumo imediato;

• a rápida distribuição individual é a prioridade;

• os usuários provavelmente permanecerão móveis.

Escolha MREs com autoaquecimento quando:

• é necessária uma refeição mais completa;

• os usuários permanecerão em abrigos ou locais de campo;

• a cozinha convencional não está disponível;

• uma opção de comida quente proporciona valor operacional;

• a variedade de refeições é importante durante a implantação de vários dias.

Combine ambos quando:

• o projeto abrange diversas etapas de resposta a emergências;

• os usuários podem passar da evacuação para um abrigo temporário;

• os planejadores de compras desejam tanto alimentos de reserva compactos quanto refeições completas.

Para muitos projectos institucionais, esta abordagem combinada proporciona a maior flexibilidade.

Lista de verificação de aquisições para projetos emergenciais de ERM

Antes de entrar em contato com um fabricante de alimentos de emergência, prepare as seguintes informações:

• Aplicação: ajuda humanitária, reserva governamental, ajuda humanitária, operação de campo ou outro uso;

• Usuários-alvo: indivíduo, família, grupo populacional institucional ou definido;

• Duração: refeição única, exigência de 12 horas, 24 horas ou vários dias;

• Quantidade: volume estimado de embalagens, caixas ou contêineres;

• Destino: país e local de entrega;

• Requisitos dietéticos: incluindo requisitos religiosos ou de ingredientes relevantes;

• Requisitos de certificação: conforme licitação ou mercado de destino;

• Embalagem: padrão ou customizada;

• Idioma: pacote necessário e idiomas de instrução;

• Cronograma de entrega: período esperado de produção e envio.

Fornecer essas informações no início do projeto normalmente torna a avaliação técnica e a cotação mais eficientes.

Conclusão

Os MREs com autoaquecimento são valiosos na resposta a emergências porque reduzem a dependência da infra-estrutura de cozinha convencional, ao mesmo tempo que permitem que refeições embaladas individualmente sejam distribuídas directamente aos utilizadores.

No entanto, não devem ser vistos como a única solução alimentar de emergência.

Biscoitos comprimidos e rações de alta energia oferecem vantagens em portabilidade, distribuição rápida e armazenamento compacto, enquanto os MREs com autoaquecimento fornecem uma solução de refeição mais completa quando os usuários permanecem em abrigos, locais de campo ou outros ambientes temporários.

A estratégia alimentar de emergência mais forte combina frequentemente ambos.

Para as compras governamentais, institucionais e humanitárias, o próximo passo deverá ser definir:

aplicação + usuários-alvo + duração + quantidade + requisitos de destino.

A partir daí, pode ser desenvolvida uma combinação apropriada de refeições prontas para consumo, rações de emergência comprimidas e pacotes de rações personalizados.

Perguntas frequentes

Os MREs com autoaquecimento requerem um fogão?

Não. Um MRE com autoaquecimento foi projetado para aquecer os alimentos preparados por meio de um sistema de aquecimento integrado sem chama, sem a necessidade de fogão convencional ou chama aberta.

Os usuários devem seguir as instruções de aquecimento fornecidas com o produto específico.

Quanto tempo leva para preparar um MRE com autoaquecimento?

O tempo de aquecimento depende do aquecedor, da configuração da refeição e das condições ambientais.

Para configurações relevantes de refeições com autoaquecimento da Qinhuangdao Ocean Food Co., Ltd., o processo de preparação é projetado em torno de aproximadamente 15 minutos.

Consulte sempre as instruções fornecidas com o produto específico.

Qualquer tipo de água pode ser usado com o aquecedor sem chama?

A água de ativação é utilizada para o sistema de aquecimento e permanece separada da embalagem selada de alimentos.

No entanto, o tipo de água aceitável e a quantidade necessária dependem do projeto específico do aquecedor.

Os usuários devem seguir as instruções de operação do fabricante em vez de presumir que todas as fontes de água são adequadas.

Os biscoitos comprimidos são menos adequados do que os MREs para ajuda humanitária em catástrofes?

Não.

Eles desempenham funções diferentes.

Biscoitos comprimidos e rações de alto valor energético são particularmente úteis quando o armazenamento compacto, a portabilidade e a distribuição rápida são prioridades.

Os MREs com autoaquecimento são mais adequados quando os compradores exigem uma refeição mais completa e uma opção de comida quente.

Muitos programas de abastecimento de emergência podem usar ambos.

Os menus do MRE podem ser personalizados para diferentes países?

As combinações do cardápio, o idioma da embalagem e os componentes selecionados podem ser revisados ​​de acordo com as preferências alimentares locais, requisitos do destino, quantidade de compra e condições do projeto.

Existem pacotes de ração para 12 e 24 horas disponíveis?

As soluções de racionamento de 12 e 24 horas podem ser avaliadas de acordo com a estrutura do menu necessária, nível de energia alvo, aplicação e quantidade de compra.

As opções HALAL MRE estão disponíveis?

Opções compatíveis com HALAL estão disponíveis para produtos relevantes.

O status de certificação deve ser confirmado em relação ao produto específico selecionado para o projeto.

Quais informações são necessárias para uma cotação de MRE?

Idealmente, os compradores devem fornecer:

aplicação, usuários-alvo, duração da ração, quantidade estimada, país de destino, requisitos dietéticos, requisitos de certificação, requisitos de embalagem e cronograma de entrega esperado.

Isto permite ao fabricante recomendar uma configuração mais adequada em vez de citar um pacote de refeição genérico.