Почему самонагревающиеся MRE важны при реагировании на стихийные бедствия

Стихийные бедствия могут привести к нарушению электроснабжения, снабжения чистой водой, транспорта и приготовления пищи в течение нескольких часов.

Для агентств по чрезвычайным ситуациям, гуманитарных организаций и институциональных покупателей ближайшей задачей является не просто получение продуктов питания. Настоящая проблема заключается в доставке продуктов питания, которые можно хранить, транспортировать, распределять и потреблять, когда нормальная инфраструктура недоступна..

Именно здесь саморазогревающееся MRE (готовое к употреблению блюдо) . становится ценным

В отличие от традиционного приготовления еды, саморазогревающаяся еда не требует наличия плиты, открытого огня или централизованной кухни. Еда уже приготовлена ​​и запечатана, а встроенная система беспламенного нагрева позволяет подогреть ее в момент потребления.

Для временных убежищ, зон эвакуации, удаленных операций и реагирования на стихийные бедствия на ранних стадиях это может значительно снизить зависимость от местной инфраструктуры приготовления пищи.

Ключевые выводы

• Готово к употреблению: основное блюдо полностью готово и его можно употреблять без обычного приготовления.

• Самонагревание: беспламенная система нагрева позволяет пользователям разогревать еду без плиты или электроприбора.

• Индивидуальное распределение: питание может выдаваться непосредственно отдельным лицам без создания централизованной столовой.

• Подходит для быстрого развертывания: отдельные пакеты с едой упрощают транспортировку, распределение и распределение во время чрезвычайных операций.

• Разные рационы служат разным целям. Самонагревающиеся MRE, прессованное печенье и высокоэнергетические батончики не следует рассматривать как конкурирующие продукты. Каждый из них выполняет свою роль в системе чрезвычайного продовольствия.

• Закупки требуют больше, чем калории. Покупатели должны оценить срок годности, упаковку, конфигурацию меню, требования целевого рынка, сертификаты, конфигурацию картонной упаковки и эффективность логистики.

Проблема отсутствия инфраструктуры при оказании чрезвычайной помощи

Почему традиционные системы кормления могут оказаться трудными

Крупномасштабные кухни эффективны при наличии дорог, топлива, воды, персонала и систем канализации.

Однако на первом этапе серьезной чрезвычайной ситуации некоторые или все эти ресурсы могут быть нарушены.

Для централизованного кормления может потребоваться:

• кухонное оборудование;

• топливо или электричество;

• питьевая вода;

• обученный персонал;

• помещения для приготовления пищи;

• обслуживающее оборудование;

• санитарно-технические сооружения;

• стабильные транспортные маршруты.

Когда эти ресурсы не могут быть гарантированы, специалистам по планированию чрезвычайных ситуаций необходимо продовольствие, которое можно распределить с меньшими оперативными требованиями.

Это не означает, что централизованные кухни не нужны.

Вместо этого разные продовольственные системы более подходят на разных этапах реагирования на чрезвычайные ситуации.

В течение начального периода реагирования индивидуально упакованное аварийное питание может стать практическим мостом до тех пор, пока не станут доступны более масштабные операции по кормлению.

Как самонагревающиеся MRE уменьшают зависимость от инфраструктуры

1. Еда уже приготовлена

Самонагревающийся MRE содержит пакет с готовой пищей, а не сырые ингредиенты.

Это означает, что приготовление еды не зависит от традиционного оборудования для приготовления пищи перед ее употреблением.

Для экстренных закупок это важное различие.

Покупатель приобретает не только продукты питания. Покупатель сокращает количество оборудования, приготовления и труда, необходимых для подачи этой еды.

2. Беспламенное отопление обеспечивает возможность горячего питания.

Для самостоятельного разогрева блюд используется отдельный беспламенный нагревательный элемент.

После необходимой процедуры активации тепло генерируется внутри системы нагрева и передается в запечатанный пакет с пищевыми продуктами.

Обогреватель не заменяет правильную инструкцию по обращению. Пользователи должны всегда соблюдать инструкции по количеству воды, вентиляции, времени ожидания и технике безопасности, прилагаемые к конкретной системе отопления.

Для подходящих конфигураций саморазогрева еды Qinhuangdao Ocean Food Co., Ltd. приготовление еды рассчитано примерно на 15-минутный процесс нагрева , в зависимости от конфигурации продукта и условий эксплуатации.

Важные эксплуатационные преимущества очевидны:

не требуется плита, открытое пламя или электронагревательные приборы.

3. Отдельные пакеты упрощают распространение

В чрезвычайных ситуациях скорость распределения может быть так же важна, как и скорость подготовки.

Индивидуально упакованный MRE может быть:

• выдан во временном приюте;

• помещается в комплект экстренной помощи;

• раздается с автомобиля;

• перевозят на удаленные рабочие места;

• распределяются по индивидуальному или групповому рациону.

Это делает готовые блюда особенно полезными там, где централизованное приготовление пищи может создать ненужную логистическую сложность.

Самонагревающиеся MRE и прессованное печенье выполняют разные роли

Одна из самых больших ошибок при планировании экстренного питания — попытка определить один продукт как «лучшее» питание для чрезвычайной ситуации.

Разные продукты решают разные логистические задачи.

По этой причине самонагревающиеся MRE и прессованное печенье обычно следует рассматривать как дополняющие друг друга форматы рациона, а не как заменители друг друга.

Когда прессованное печенье может быть лучшим выбором

Самонагревающиеся MRE обеспечивают более полноценный прием пищи, но это не делает их подходящими для любой ситуации.

Прессованное печенье или высококалорийные экстренные пайки могут оказаться более практичными, если покупатели отдают приоритет:

• очень компактное хранение;

• небольшой объем на порцию;

• немедленное потребление;

• быстрое массовое распространение;

• индивидуальные аварийные комплекты;

• аварийные резервы транспортных средств;

• эвакуационные сумки;

• легкая транспортировка на большие расстояния.

Человек, перемещающийся между точками эвакуации, может предпочесть компактный аварийный паек, который можно съесть сразу.

Человек, находящийся во временном убежище в течение нескольких дней, может получить больше пользы от саморазогревающейся еды.

Таким образом, решение о закупке зависит от сценария применения, а не только от категории продукта..

Лучшая стратегия чрезвычайного продовольствия: объедините оба формата

Для многих чрезвычайных проектов система смешанного рациона обеспечивает большую гибкость.

Например:

Этап быстрого реагирования

Использовать:

• прессованное печенье;

• высокоэнергетические батончики;

• бутилированная вода;

• другие предметы немедленного потребления.

Приоритетом является скорость, портативность и простота распространения.

Временное убежище или этап полевых операций

Представлять:

• самонагревающиеся МРЭ;

• готовые блюда;

• более разнообразное меню.

На этом этапе покупатели могут уделять больше внимания качеству еды, разнообразию меню и полному планированию рациона.

Расширенный этап поставок

Продовольственная система может постепенно перейти к:

• организованное питание;

• централизованные кухни;

• продукты питания местного производства;

• институциональное питание.

Такой поэтапный подход позволяет избежать чрезмерной зависимости от одного формата рациона.

Что должно быть внутри самонагревающегося MRE?

Конфигурации MRE могут существенно различаться в зависимости от требований проекта.

Практичный саморазогревающийся обед обычно включает в себя:

• подготовленный основной мешок с едой;

• беспламенный нагревательный элемент;

• необходимые аксессуары для активации;

• столовые приборы;

• внешняя упаковка и инструкция.

Дополнительные компоненты могут быть добавлены в зависимости от проекта.

Это могут быть гарниры, закуски или другие компоненты рациона.

Пример конфигурации саморазогрева еды

Одна доступная конфигурация Qinhuangdao Ocean Food Co., Ltd. включает в себя:

Основное блюдо

300 г жареного риса с тушеной говядиной

Боковые компоненты

40 г говяжьего соуса
20 г овощных консервов

Аксессуары

• беспламенная система самонагрева;

• столовые приборы;

• поднос с едой;

• мешок для воды или необходимые аксессуары для обогрева.

Конфигурация предназначена для предоставления удобного готового к употреблению блюда для экстренных случаев, полевых и институциональных применений.

Соответствующие саморазогревающиеся продукты питания также могут поставляться с опциями, соответствующими требованиям HALAL , в зависимости от выбранного продукта и требований проекта.

Закупки MRE должны начинаться с подачи заявки

Профессиональным покупателям следует избегать выбора MRE, основываясь только на внешнем виде или цене продукта.

Первый вопрос должен быть:

Где и как будет использоваться рацион?

Проект гуманитарной помощи, государственный резерв, удаленная рабочая площадка и комплект для оказания первой помощи на открытом воздухе могут потребовать самых разных конфигураций.

Прежде чем запрашивать ценовое предложение, покупатели обычно должны определить:

1. предполагаемое применение;

2. целевые пользователи;

3. необходимая продолжительность приема пищи;

4. ожидаемый объем закупок;

5. страна или рынок назначения;

6. диетические требования;

7. язык маркировки;

8. требования к упаковке;

9. ожидаемый график поставок.

Эта информация позволяет производителю рекомендовать более подходящую конфигурацию рациона.

Решения для 12-часового и 24-часового рациона

Для институциональных и проектных закупок индивидуальное питание также может быть включено в более крупные системы рационов.

Компания Qinhuangdao Ocean Food Co., Ltd. может оценить конфигурации для:

12-часовые пайки

Разработан для более коротких периодов эксплуатации, когда покупателям требуется компактное сочетание готовых к употреблению продуктов питания и вспомогательных компонентов рациона.

Круглосуточные пайки

Разработан с учетом потребностей в питании на целый день и может сочетать несколько категорий продуктов питания в соответствии с требуемой структурой меню, условиями проекта и целевым уровнем энергии.

Окончательное содержание должно определяться в соответствии с:

• спецификация проекта;

• целевые пользователи;

• рынок назначения;

• диетические предпочтения;

• необходимый уровень энергии;

• формат упаковки;

• объем закупки.

Это особенно актуально для государственных, институциональных, гуманитарных и дистанционных закупок.

Срок годности должен оцениваться по продукту, а не по общему правилу MRE

Не существует единого срока годности, который должен применяться к каждому MRE.

Срок годности зависит от таких факторов, как:

• рецепт;

• метод обработки;

• упаковочный материал;

• температура хранения;

• спецификация продукта;

• проверка производителя.

По этой причине группам по закупкам следует запросить техническую спецификацию и заявленные условия хранения именно для приобретаемого продукта..

Перед закупкой также следует обсудить с производителем экстремальные условия хранения.

Для крупных резервов на случай чрезвычайных ситуаций запасы обычно должны управляться с использованием структурированной системы ротации, такой как FIFO — «первым поступило — первым отправлено».

Это позволяет использовать старые запасы перед выпуском новых производственных партий.

Сертификаты и требования рынка назначения

Требования к сертификации различаются в зависимости от проекта и страны.

В зависимости от продукта, объема производства и рынка назначения документация может включать требования, связанные с:

• ХАЛЯЛ;

• системы менеджмента ISO;

• ХАССП;

• требования FDA;

• ЕАС;

• ВЕГАНСКИЕ требования;

• маркировка страны назначения или импортная документация.

Не каждая сертификация применима к каждому продукту.

Поэтому профессиональные закупщики должны подтвердить наличие сертификации для выбранного SKU, прежде чем окончательно составить спецификацию на закупку.

Это особенно важно для государственных тендеров, гуманитарных проектов и трансграничных институциональных закупок.

Упаковка и маркировка важны в крупномасштабных проектах по оказанию помощи

Экстренная упаковка пищевых продуктов не только защищает продукт.

Для крупных проектов закупок упаковка также может поддерживать:

• идентификация продукта;

• пакетное управление;

• многоязычные инструкции;

• подсчет коробок;

• управление складом;

• контроль распределения.

В зависимости от объема проекта и технической осуществимости язык упаковки, оформление и маркировка коробки могут быть пересмотрены в соответствии с требованиями пункта назначения.

Для гуманитарных и институциональных проектов четкая идентификация особенно важна, поскольку тысячи отдельных блюд могут проходить через множество складов, транспортных средств и пунктов распределения, прежде чем попасть к конечному потребителю.

Логистику следует оценивать на уровне коробок и контейнеров

Экстренные закупки продуктов питания в формате B2B отличаются от закупок потребительских продуктов питания.

Профессиональный покупатель не должен оценивать только:

Сколько стоит один обед?

Наиболее полезные вопросы:

• Сколько блюд упаковано в коробку?

• Каков общий вес?

• Какой размер коробки?

• Насколько эффективно можно укладывать картонные коробки на поддоны?

• Сколько единиц можно загрузить в контейнер?

• Насколько легко распространять продукцию?

• Какие условия хранения необходимы?

В крупномасштабных проектах по оказанию чрезвычайной продовольственной помощи эти логистические переменные могут влиять на общую стоимость проекта в такой же степени, как и на цену отдельных продуктов питания.

Взгляд производителя: от поставок продукции к рациональным решениям

Компания Qinhuangdao Ocean Food Co., Ltd. производит продукты первой необходимости и готовые к употреблению пищевые продукты для различных сценариев применения.

Вместо того, чтобы рассматривать каждый проект как стандартный заказ на продукцию, конфигурацию рациона можно оценить по следующим критериям:

• готовность к чрезвычайным ситуациям;

• гуманитарная помощь;

• институциональные закупки;

• удаленные операции;

• полевой запас продовольствия;

• долгосрочные резервные проекты.

Доступные решения включают прессованное печенье/высокоэнергетические рационы и решения MRE/самонагревающиеся блюда..

Это позволяет покупателям строить систему поставок продовольствия исходя из реальных эксплуатационных потребностей, а не полагаться на один формат продукта.

Для индивидуальных проектов структура меню, язык упаковки, выбранные компоненты и продолжительность рациона могут быть пересмотрены в соответствии с количеством закупок и требованиями места назначения.

Как сделать выбор между MRE и сжатыми аварийными пайками

Простое правило закупок:

Выбирайте прессованное печенье или высокоэнергетические рационы, когда:

• важна максимальная мобильность;

• место для хранения ограничено;

• требуется немедленное употребление;

• быстрое индивидуальное распределение является приоритетом;

• пользователи, скорее всего, останутся мобильными.

Выбирайте самонагревающиеся MRE, когда:

• требуется более полноценный прием пищи;

• пользователи останутся в убежищах или в полевых условиях;

• обычное приготовление пищи невозможно;

• возможность горячего питания обеспечивает эксплуатационную ценность;

• Разнообразие еды важно во время многодневного развертывания.

Объедините оба, когда:

• проект охватывает несколько этапов реагирования на чрезвычайные ситуации;

• пользователи могут перейти из эвакуации во временное убежище;

• Планировщикам закупок нужны как компактные запасные продукты, так и полноценные обеды.

Для многих институциональных проектов такой комбинированный подход обеспечивает наибольшую гибкость.

Контрольный список закупок для экстренных проектов MRE

Прежде чем обращаться к производителю продуктов питания для экстренных случаев, подготовьте следующую информацию:

• Применение: помощь при стихийных бедствиях, государственный резерв, гуманитарная помощь, полевые операции или другое использование;

• Целевые пользователи: отдельные лица, семьи, учреждения или определенная группа населения;

• Продолжительность: разовый прием пищи, 12-часовой, 24-часовой или многодневный;

• Количество: предполагаемый объем упаковок, коробок или контейнера;

• Назначение: страна и место доставки;

• Диетические требования: включая соответствующие религиозные требования или требования к ингредиентам;

• Требования сертификации: в зависимости от тендера или рынка назначения;

• Упаковка: стандартная или индивидуальная;

• Язык: требуемые языки пакета и инструкций;

• График поставки: ожидаемый период производства и отгрузки.

Предоставление этой информации в начале проекта обычно делает техническую оценку и ценовое предложение более эффективными.

Заключение

Самонагревающиеся MRE ценны при реагировании на чрезвычайные ситуации, поскольку они уменьшают зависимость от традиционной инфраструктуры приготовления пищи, позволяя при этом доставлять индивидуально упакованные блюда непосредственно пользователям.

Однако их не следует рассматривать как единственное решение для экстренной продовольственной ситуации.

Прессованное печенье и высокоэнергетический рацион обеспечивают преимущества в портативности, быстром распределении и компактном хранении, в то время как самонагревающиеся MRE обеспечивают более полноценное решение для питания, когда пользователи остаются в убежищах, на местах или в других временных средах.

Самая сильная стратегия чрезвычайного продовольствия часто сочетает в себе и то, и другое.

Для государственных, институциональных и гуманитарных закупок следующим шагом должно стать определение:

приложение + целевые пользователи + продолжительность + количество + требования к месту назначения.

На основе этого можно разработать подходящее сочетание готовых к употреблению блюд, сжатых экстренных пайков и индивидуальных рационов.

Часто задаваемые вопросы

Требуется ли для самонагревающихся MRE печь?

Нет. Самонагревающийся MRE предназначен для подогрева приготовленной пищи с помощью встроенной беспламенной системы нагрева без необходимости использования обычной плиты или открытого огня.

Пользователи должны следовать инструкциям по нагреванию, прилагаемым к конкретному продукту.

Сколько времени занимает подготовка самонагревающегося MRE?

Время нагрева зависит от нагревателя, конфигурации блюда и условий окружающей среды.

Для соответствующих конфигураций саморазогревающихся блюд Qinhuangdao Ocean Food Co., Ltd. процесс приготовления занимает примерно 15 минут..

Всегда обращайтесь к инструкциям, прилагаемым к конкретному продукту.

Можно ли использовать любую воду с беспламенным нагревателем?

Активационная вода используется для системы нагрева и остается отдельно от запечатанного пакета с пищевыми продуктами.

Однако допустимый тип воды и необходимое количество зависят от конкретной конструкции водонагревателя.

Пользователи должны следовать инструкциям производителя, а не полагать, что любой источник воды подходит.

Действительно ли прессованное печенье менее пригодно для оказания помощи при стихийных бедствиях, чем MRE?

Нет.

Они выполняют разные функции.

Прессованное печенье и высокоэнергетические рационы особенно полезны, когда приоритетами являются компактное хранение, портативность и быстрое распространение.

Самонагревающиеся MRE больше подходят, когда покупателям требуется более полноценный обед и возможность горячего питания.

Многие программы экстренного снабжения могут использовать оба варианта.

Можно ли настроить меню MRE для разных стран?

Комбинации меню, язык упаковки и выбранные компоненты могут быть пересмотрены в соответствии с местными диетическими предпочтениями, требованиями места назначения, количеством закупок и условиями проекта.

Доступны ли 12-часовые и 24-часовые пайки?

Как 12-часовой, так и 24-часовой рацион можно оценить в соответствии с требуемой структурой меню, целевым уровнем энергии, применением и количеством закупок.

Доступны ли варианты HALAL MRE?

Для соответствующих продуктов доступны варианты, соответствующие требованиям HALAL.

Статус сертификации должен быть подтвержден для конкретного продукта, выбранного для проекта.

Какая информация необходима для предложения MRE?

В идеале покупатели должны предоставить:

применение, целевые пользователи, продолжительность рациона, расчетное количество, страна назначения, диетические требования, требования к сертификации, требования к упаковке и ожидаемый график доставки.

Это позволяет производителю рекомендовать более подходящую конфигурацию вместо стандартного пакета питания.